Los mejores alimentos para comer en un Sugar Shack en Quebec

¿Qué hay en una comida en una choza de azúcar? Si eres vegetariano, no tienes gluten o estás a dieta, es posible que no quieras saberlo. En cuanto a todos los demás, permítannos presentarles un trozo de paraíso comestible, una fiesta de proporciones dispépticas en caso de que hagan algo salvajemente fuera de control, como, digamos, segundos de agarre.

Si hay alguna tradición que reúna a la mayoría de los artículos de comida de Quebec en un plato, es una costumbre local observar cada cúspide de la primavera en la cabaña por excelencia de las cabañas, el cabane à sucre. Los lugareños y los visitantes acuden en masa a las azucareras de Quebec cada invierno y primavera.

¿Por qué? Comer comida del alma de Quebec, obviamente. Es abundante, rico y maravilloso.

¿Nunca antes había tenido una auténtica comida con azúcar? Considera este tu recorrido.

• Sopa de guisantes

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  Cualquier que se respete cabane à sucre sirve sopa de guisantes. Pero no sopa de guisantes verde. Tampoco sopa de guisantes. Solo una sopa de guisantes amarga y gruesa cocinada a fuego lento durante dos horas con un trozo de jamón cocido en el medio de todo.

• Cretons

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  La respuesta de Quebec al paté, las cretonas son básicamente carne de puerco molida con migas de pan y especias usadas comúnmente como desayuno o, en el caso de las chozas de azúcar, servidas como un esparcimiento en rollos de pan. La textura no se parece en nada al paté. Cretons son grumosos y no hay componente de gelatina.

  Es tentador llenar pan y cretons al comienzo de una comida con azúcar, pero no lo hagas, todavía queda mucho por hacer.

• jamón

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  El jamón no es el plato más emocionante en la lista de la choza de azúcar, pero la mayoría de las comidas tradicionales lo incluirán.

• Enlaces de cerdo

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  El cerdo es fuerte en la comida de la choza de azúcar. Mira enlaces de cerdo, salchicha pertrechos esencial para el buen funcionamiento de uncabane à sucre experiencia.

• albóndigas

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  Mientras que las salchichas de cerdo y el jamón son algo habitual en una comida en una choza de azúcar, las albóndigas son raras, pero una gran parte de la experiencia en Cabane à sucre Charbonneau.

• Tourtière

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  Tourtière es la versión quebequesa de la empanada de carne común que tradicionalmente mezcla carne de cerdo con carne de res (los tipos aventureros también pueden jugar con ternera, pavo y cordero) para crear uno de los platos de autor más conocidos de la región, una costumbre quebequense cabane à sucre sería difícil dejar de lado.

  Generalmente tourtière se sirve en rebanadas de tarta, pero se sabe que las porciones individuales que se asemejan a los bolsillos de pizza o calzones llegan al circuito de la choza de azúcar.

  Antes de indagar, pregunte si la choza tiene ketchup casero de frutas a mano. Generalmente compuesto de tomates, cebollas, melocotones y peras, está hecho para acompañar la tourtière.

• Oídos de Cristo

  Oreilles de crisse (Francés para "Oídos de Cristo") son técnicamente sin carne, pero grasa de cerdo frita sin carne.

  A veces se usa piel de cerdo, otras veces, es panza de cerdo (sal de cerdo). Y el nombre puede sugerir una experiencia divina, pero o los amas o los evitas.

• Frijoles horneados

  Si va a comer una comida en una choza de azúcar, necesitará algunos frijoles horneados. Los quebequenses prefieren el término fèves au lard, que es francés para "frijoles en manteca de cerdo".

  Está bien. Estas legumbres podríanparecer Apto para vegetarianos, pero han estado horneando durante horas en grasa de cerdo.

• Tortilla

  Los huevos completan el plato principal de una comida casera de azúcar exitosa, tradicional, de todo lo que pueda comer. Por lo general, sirven como una gran tortilla simple que los clientes comparten entre ellos en una mesa determinada. También hemos visto reemplazar la tortilla tradicional con huevos revueltos cremosos.

  Pero no hemos terminado todavía.

• Miel de maple

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  Los lados adicionales de la choza de azúcar que pueden esperarse incluyen papas fritas caseras, remolachas en vinagre, cebollas en vinagre, pepinillos del bebé, ensalada de col y el pieza de pièces de resistance: miel de maple. La savia de arce gloriosa y pegajosa hierve hasta que es espesa y almibarada. Dulzura grandiosa y gratificante que debe ser derramada absolutamente sobre todo lo que hay en su plato (excepto tal vez en las remolachas y ensalada de col).

  Es alegría, éxtasis y la única forma de comer una comida en una choza de azúcar. Sus papilas gustativas simplemente no han vivido hasta que hayan probado una mezcla heterogénea de sodio de comida manchada de manteca de azúcar empapada en un charco de sacarina almibarada y almibarada.

  Debería haber botellas de jarabe de arce fácilmente identificables sobre la mesa. Si no hay ninguno y realmente tiene que pedir jarabe, entonces puede que no esté en una choza de azúcar. Salga de las instalaciones inmediatamente y reserve una comida en un lugar real cabane à sucre.

• Pastel de arce y azúcar

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  Incluso cuando creas que no puedes comer nada más, toma una tajada de pastel de azúcar de arce. Piensa en la tarta de nueces sin las pacanas más una je-ne-sais-quoi esencia de corteza de árbol.

• Pouding Chômeur

  Por Geneviève Desroches (http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/) [CC0], a través de Wikimedia Commons

  Algunos de los mejores pouding chômeurs (El francés para "pudín" o "pobre") en el mundo tiene una consistencia de budín de pan denso con abundantes canales de azúcar moreno licuado y licuado y / o jarabe de arce que se enreda a través de cada pieza de forma irregular. Otros están bien cuidados, en forma de una perfecta imagen con un fondo almibarado en lugar de la venosa red de sacarina.

  Continúa abajo.

• Pets de Soeur

  UN pet de soeur-fonéticamente, PET-DUH-SEUR-es una pastelería tradicional de Quebec cubierta de mantequilla y condimentada con azúcar, jarabe de arce y tal vez incluso canela.

  A veces, la textura es comparable a una corteza de tarta hojaldrada. Otras veces es ligero como un hojaldre. Incluso puede tropezar con un lote en la densidad del budín de pan.

  Aunque es muy quebequense, pets de soeur son uno de los postres de cobertizo de azúcar menos comunes, usualmente usurpados por personas como tarta de azúcar, pudin de personas desempleadas y panqueques. Para obtener los tres en una comida es un privilegio.

• Maple Taffy en la nieve

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  El chicloso de arce en la nieve es un rito de iniciación infantil en Quebec, muy parecido a la asistencia a la choza de azúcar.

  No tan coincidentemente, la consumación del yo más espeso y pegajoso del jarabe de arce es parte integrante del cabane à sucre experiencia.

  A veces, el chicloso caliente sobre la nieve precede a la fiesta de la choza de azúcar. Otras veces, lo concluye. En el caso de selectos barrios de azúcar cerca de Montreal, puede tomar su chicloso y comerlo también, ya sea antes o después de la comida pesada.

  Completo todavía?