Burbujas y brunch en Cosmopolitan Las Vegas

Despertarse en un fin de semana en Las Vegas suele ser doloroso. La verdad es que probablemente te quedaste dormido justo cuando el sol se ponía y para cuando te levantas tienes que equilibrar la idea de reiniciar la fiesta o conseguir algo de comida en tu sistema. No se preocupe, hay una buena manera de comenzar su día en Las Vegas en Bubbles and Brunch en el Cosmopolitan Hotel.

No importa qué tipo de persona come, casi todo el mundo encuentra algo que le encanta del brunch. Es una de esas comidas que desafía la definición: podría ser la comida del desayuno, podría ser el almuerzo o incluso la cena sureña, podría ser por la mañana o por la tarde (si tienes suerte, se extiende de una a la otra). Y si lo haces como a mí me gusta, generalmente implica algo de alcohol.

No hace mucho, el brunch de fin de semana en Las Vegas se dejaba principalmente en los buffets, donde las personas podían decidir qué comida querían tener y quedarse todo el tiempo que quisieran, con pocos cambios del servicio regular aparte del servicio de champaña opcional (la mayoría de los buffets sirven cócteles a petición de todos modos).

Luego, el "chef de Rock N Roll", Kerry Simon, decidió mezclar las cosas en su restaurante Simon at Palms Place, ofreciendo un brunch saludable y decadente radical centrado en la gente de fiesta que se despertaba tarde y quería sentirse cómoda llegando a la mesa en pijama. De Verdad. Disparó como un reguero de pólvora, incluso con celebridades locales como Holly Madison y Robin Leach, y de repente todos querían una parte de la acción.

Ahora, casi todas las Vegas Casino Resort tienen al menos un brunch de fiesta los sábados y domingos. Pero un brunch nuevo en particular está realmente por encima del resto, no solo por la buena comida, y un ambiente divertido, sino también por un valor increíble.

Burbujas y brunch en Cosmopolitan Hotel Las Vegas

Se llama, simplemente, Bubbles & Brunch, y está solo en Overlook Grill, ubicado sobre la plataforma Boulevard Pool en el techo del Cosmopolitan de Las Vegas. Probablemente hayas leído acerca de Cosmopolitan en Go Vegas en otras partes: es el casino resort que tanto los jóvenes sofisticados de la gran ciudad como los jóvenes grupos de fiesta tienden a querer más en The Strip. Varios otros lugares en el Cosmo ofrecen brunch, incluyendo Comme Ça ("come sah") y Wicked Spoon, pero incluso ellos no se pueden comparar con el exclusivo Bubbles & Brunch.

Diseñado por el chef ejecutivo cosmopolita Gerald Chin, este brunch es un poco diferente. Usted paga un precio, y técnicamente es "todo lo que puede comer", pero no es un buffet, ni pide un menú. En cambio, mientras un bikini rubio hace sonar las canciones de baile en el café al aire libre, los servidores le ofrecen una serie de diez selecciones alrededor del mundo, casi de estilo dim sum, y usted come lo que quiere. Las ofrendas varían de decadentes a saludables, dulces, sabrosas y picantes, y si quieres más de cualquier cosa, solo házselo saber.

Lo que te traen en Bubbles and Brunch en Cosmopolitan Las Vegas

• Un humeante pan de mono de caramelo y canela, tan grande que podría llenarte solo si te lo comiste todo, así que ten cuidado.
• Un benedicto de cangrejo azul de un huevo, el huevo escalfado sobre un pastel de cangrejo crujiente en salsa cajún holandesa.
• Un pequeño cuenco de bayas simples mezcladas que limpia el paladar.
• Una pequeña taza de ensalada de espárragos tiernos y refinados, con pedacitos de panceta, champiñones y un aderezo de espuma de espárragos.
• Un plato mezze bastante generoso, que incluye rodajas de Salumi Toscana suave, quesos Gran Padano y Brie Savoie, hummus, aceitunas curadas y pitas de trigo integral. De nuevo, no llenes, ¡estás a mitad de camino!

• Solo un pequeño mordisco (afortunadamente) de pollo frito y waffle bajo mantequilla de salsa pecan de arce, todo sabroso, ágil, con levadura y dulce donde quieras que esté.
• Unas pocas vieiras Taylor Bay de cara abierta asadas a la parrilla con mantequilla de limón Meyer
• Costillas de puerco a la parrilla estilo chino char-siu, tiernas, crujientes, dulces y masticables.
• "Steak frites", unas cuantas onzas de filete de Nueva York, casi suave como la mantequilla, aderezado con sal marina y "papas con costra de papa" (algo así como un cruce entre un knish y un tater tot). Casi podrías estar enojado, guardaron lo mejor para el final. De acuerdo, estoy mintiendo, todo es bastante bueno.

• Y luego llega la gran final: una bandeja de delicias de postre infundidas con alcohol, incluyendo café congelado con Kahlua, un pastelito de cerveza Blue Moon, un pastel de ron y coca cola, un terciopelo rojo con infusión de tequila y lollicake de chocolate blanco, una cerveza Guinness y lollicake de chocolate oscuro, una gelatina de mimosa y dos fresas cubiertas de chocolate. ¡Tío!

Todo eso por $ 40 por persona? Sip. Tal trato que casi se siente culpable al no ordenar una botella de Moet Ice Imperial para acompañarlo. Si lo haces, aparece en la mesa y sirve como una especie de sangría blanca instantánea con arándanos frescos, frambuesas y fresas. Ligero, crujiente y muy refrescante!

Tómate tu tiempo, nadie te apurará. Bubbles and Brunch se sirve desde el mediodía hasta las 6 p.m. en el Overlook Grill en el Cosmopolitan de Las Vegas. Lo leíste bien. Oye, esto es Vegas, ¿verdad? ¡Sin reglas!

E.C. Gladstone contribuyó con esta pieza y se puede encontrar comiendo y bebiendo en las Vegas.