Restaurant Latour en Nueva Jersey Exquisite Food, Legendary Wine Cellar

Restaurant Latour en Nueva Jersey: Inolvidable Ganando y Comiendo

Anthony Bucco, Brillante Chef del Restaurante Latour

Anthony Bucco se convirtió en chef ejecutivo del restaurante Latour en la primavera de 2015.

El chef Bucco, nativo de Nueva Jersey, dirigió anteriormente varios de los mejores restaurantes del estado.
• Entre ellos: el reverenciado Ryland Inn, donde obtuvo las casi cuatro estrellas inéditas deNew Jersey Monthly editor (y autor invitado de Luxury Travel) Eric Levin

La cocina en el restaurante Latour

El enfoque de lujo del chef Bucco combina los mejores aspectos de la cocina de lujo moderna. Es tan simple, pero tan correcto.

El perfeccionismo de su cocina y su insistencia en ingredientes deliciosos le recordarán la lujosa cocina francesa. Sin embargo, los platos del chef Bucco son todos suyos: infinitamente creativos y únicos.
• Su estilo es innovador, pero no extremo
• Su enfoque sensato: "Los elementos del menú deben tener sentido para nuestro tiempo y lugar"

Cómo el chef Bucco supera los sabores

Este chef no es minimalista. Tampoco busca deconstruir recetas o reinventar ingredientes, como los chefs moleculares.

El chef Bucco comienza con ingredientes superlativos frescos y agrega visión y una cocina magistral.
• Me dijo: "La inspiración culinaria proviene del buen abastecimiento y del uso de ingredientes cosechados a mano en nuestros bosques o cosechados en nuestras granjas".
• Gran parte de lo que cocina es de la granja Green Valley Farm de 56 acres de Latour, o de fuentes cercanas de Nueva Jersey.

Las recetas del chef Bucco son engañosamente simples y cambian con las ofertas de la temporada.
• Tome, por ejemplo, un plato de mariscos: exuberante calamar, fresa dulce, berro de pimienta
• Esta simple combinación te dejará sin aliento con su sorprendente frescura y extravagante sabor

Dos menús del chef Bucco en el restaurante Latour

Deberías traer apetito por buena comida a Latour. Estarás cenando en menús de varios platos.

los menú de cinco platos "Antología", con un precio fijo de $ 115 (a partir de 2016)                         • Este menú permite a los comensales elegir platos en cada curso
• Los cursos se enfocan en diferentes tipos de alimentos: vegetales; Mariscos; carne; queso; postre

los menú de degustación de chef de siete platos ($ 145) destaca los alimentos más frescos del día: aquí hoy, servido esta noche.

Las combinaciones de vino curso por curso son una opción.
• La mayoría de los comensales lo aceptan: el restaurante Latour es mundialmente famoso en los círculos vinícolas
• "El equipo de cocina y del frente de la casa trabajan muy duro juntos para maximizar nuestros emparejamientos de comida y vino", dice el chef Bucco.

Servicio en Restaurant Latour

El servicio en Restaurant Latour es sin prisas por diseño. Sin embargo, hay tanta emoción en el plato, la experiencia se beneficia.
• La comida tranquila, servida en menús de degustación de múltiples platos, generalmente con maridaje de vino, ocupa varias horas encantadas
• "Los invitados realmente se toman su tiempo y saborean todo lo que hacemos", dice el chef Bucco (¡estoy de acuerdo!)
• Y los comensales tienen la oportunidad de presentar sus respetos a este creador. "Intento visitar cada mesa todas las noches", promete

Siguiente: la bodega de renombre mundial del restaurante Latour

Restaurant Latour's Wine Cellar, el más profundo de Estados Unidos

El vino en el restaurante Latour

Si amas el vino, estarás en el cielo aquí. El programa de vinos del restaurante Latour es su reclamo de fama desde hace mucho tiempo.
• "Restaurant Latour siempre ha sido un destino de vino increíble, y con razón", dice el chef. "La bodega cuenta una historia, una historia que debe ser reconocida y respetada"

La famosa bodega

La famosa y amplia bodega del complejo es un museo de vino, solo aquí se puede degustar el arte.
• La colección fue realizada por el último fundador de Crystal Springs, el enófilo Gene Mulvihill
• "Cada botella tiene un historial, y desde el punto de vista de la hospitalidad, compartimos eso con nuestros huéspedes", dice el chef Bucco. "Comprender el vino y desmitificar la bodega es una gran responsabilidad. Y definitivamente se traduce en experiencias memorables"

¡Toma el tour del vino en Latour!

Los comensales del restaurante y los huéspedes del complejo están invitados a realizar recorridos por la bodega y sus colecciones históricas. Algunos hechos de la bodega Latour para abrir su paladar de vino:
• 135,000 botellas; 9.100 etiquetas; añadas que datan de 1795

Leyenda en una botella

¿Te apetecen los suaves vinos de los castillos de Burdeos, el refinado Borgoña Grand Crus, los audaces Napa y Sonoma Cabernets, y los súper toscanos terrosos? Estarás en el cielo aquí.
• Un ejemplo: el homónimo del restaurante, Château Latour, está representado por más de 100 años de añadas, comenzando con 1863
• La bodega está comisariada de forma cuidadosa y amorosa por el director de vinos Robby Younes y la sommelier Susanne Lerescu
• Y en el restaurante, los vinos están perfectamente descritos, presentados y elegidos por el gerente y mixólogo de Latour, Stephen Thomas.
• Puedes pedir más de 40 vinos por copa
• Y puedes buscar toda la colección en una lista de vinos del iPad intrincadamente indexada.
• Para un evento privado, puede reservar los comedores privados de la bodega: el Burdeos y el Grand Cru (con un mínimo de comida y bebida)
• Sneak preview: recorrido de la bodega de video

Averigüe más sobre Restaurant Latour

• Sitio web del restaurante Latour
• En Facebook
• Twitter: @chefabucco y @CrystalSprings
• Instagram
• One Wild Turkey Way, Hamburgo, NJ 07419
• 855-977-6473 x3