Excelentes restaurantes asequibles en Santa Fe, Nuevo México

Este es un destino deslumbrante

Santa Fe, Nuevo México tiene mucho que ofrecer como destino de viaje. Esta capital estatal de 400 años, fundada cuando el suroeste era parte de España, se siente exótica. En ningún otro lugar encontrará tradiciones ibéricas mezcladas con la cultura tribal de los pueblos y el espíritu del salvaje oeste. Estas son todas las razones por las que creo que Santa Fe es un destino de viaje de lujo espectacular,

Una de las mejores cosas para hacer en Santa Fe: ¡Come!

La comida de Santa Fe refleja su alma híbrida. Aquí encontrarás todo un mundo de cocinas, preparadas por apasionados chefs en una gran cantidad de restaurantes. Algunos de sus menús son distintivamente Nuevo Mexicano, mientras que otros son mezclas deliciosas.

Los estupendos comedores de esta ciudad se ofrecen en todos los rangos de precios, y los visitantes descubren rápidamente que los precios baratos en Santa Fe también pueden significar grandes. Aquí, los mejores lugares casuales asequibles de Santa Fe para comer y beber

Nueva comida mexicana en un punto de referencia de Santa Fe: LA PLAZUELA

La Plazuela © La Fonda de Santa Fe

This Is It: El almuerzo perfecto de Santa Fe (y más)

Santa Fe no tiene escasez de restaurantes que sirven clásicos del norte de Nuevo México como sopa de tortilla, Posole estofado, y coberturas de chile rojo y verde en todo. Uno de los mejores para este tipo de comida de Roadrunner State es La Plazuela.

La Plazuela ciertamente tiene el ritmo de competencia en el puntaje de la atmósfera. Cenar aquí es una experiencia incomparable de Santa Fe por su ambiente solo. El restaurante está ubicado en el vestíbulo Old West del hotel La Fonda de Santa Fe. Un tragaluz de cristal de colores está por encima de usted, y junto a usted hay una fuente de agua y árboles en macetas de gran tamaño.

La comida de La Plazuela está a la altura de su ambiente. El chef ejecutivo Lane Warner se graduó en el prestigioso Culinary Institute of America y fue profesor de cocina en Santa Fe. Warner conoce sus ingredientes, su técnica y su historia culinaria de Nuevo México. Sus recetas del norte de Nuevo México están perfectamente concebidas y cocinadas.

El menú del chef Warner a menudo cuenta con clásicos alimentos estadounidenses de confort como pastel de pollo, pastel de carne y queso mac 'n'. Están muy bien hechos, con giros de Nuevo México como un toque de chiles carbonizados de Hatch.

Es difícil pedir algo malo en La Plazuela. Recomiendo primero un almuerzo en La Plazuela. Querrás volver a cenar una noche.

Platos de La Plazuela para no perderse

• Menú de almuerzo: sopa de tortilla, ensalada La Fonda Cobb, pastel de anacardo asado
• Especialidades de la cena: guacamole al lado de la mesa, ensalada de garbanzos y Gojiberrry, sopa de maíz asado y poblano, chuletas de lomo, filete y enchiladas, Carne Asada
• En ambos menús, Tortilla Soup, Chile Rellenos, Red Chile Pork Tamales, Fajitas, La Plazuela Combination
• Para el postre, arroz con leche estilo Nuevo Mexicano o un sopaipilla, un buñuelo recién frito rociado con miel

Consejos para la comunidad de La Plazuela: las familias con niños vienen temprano a La Plazuela; la cena a las 8 es más tranquila, reserve una mesa al lado de la fuente. Las margaritas están hechas con mezcla. Si prefiere uno con jugo de lima fresco, pregunte.

La Plazuela en La Fonda de Santa Fe
• 100 E. San Francisco St.
• 505.982.5511
• página web y menús
 

Lugar modesto, magnífico Chow: HAVEN DEL CABALLO

Compartiendo gustos en Horseman's Haven. © Flickr / Botas en el horno

Horseman's Haven es un restaurante polarizante. Lo amas o lo desairas.
• Santa Feans expresan con avidez sus opiniones al respecto, la forma en que los neoyorquinos debaten Carnegie Deli vs. Katz's Deli, o los habitantes de San Francisco y los angelinos sopesando los méritos de Café Gratitude, cuyos platos veganos espirituales llevan el nombre de emociones

Para mí, Horseman's Haven fue amor al primer bocado. Pero este no es un lugar bonito ni un lugar de moda; está ubicado detrás de una estación de servicio. De hecho, Horseman's Haven es la definición de libro de texto de lo que algunos amantes de la comida llaman una inmersión fabulosa.

Se trata de la comida aquí, la mejor de su tipo. Los dueños de Horseman, la familia Romero y su equipo son simplemente brillantes chefs que se apegan a una cosa: recetas tradicionales mexicanas abundantes, picantes, perfectamente cocinadas, servidas rápido y caliente. Este es el lugar para descubrir qué Posole y carne adovada son, y por qué la hamburguesa de chile verde es un icono de Roadrunner State.

La desventaja de Horseman's Haven: rompe el molde. Nunca más podrás pedir un plato de combinación de enchiladas descuidado.

Los platos de Horseman's Haven no se pierden

• Placa de Carne Adovada
• Hamburguesa con queso verde de Chile
• Huevos rancheros
• Desayuno de chorizo
• Burrito de desayuno o Burrito 3D
• guiso de posole
• Frito Pie (si vas a pedirlo en cualquier lugar, este es el lugar)

Consejos y Sugerencias para Horseman's Haven

• Es muy difícil gastar $ 15 por persona aquí
• Ven con hambre; la comida se está llenando y porciones enormes
• Se sirven desayunos, almuerzos y cenas tempranas
• Fuera del horario de trabajo minimiza la posibilidad de esperar: después de la hora del desayuno, antes del mediodía o después de la 1:30 p.m.
• El jinete sube por la acera a las 8 p.m.
• Booths son el boleto
• Los platos son cocido a la orden; si te gustan las papas fritas caseras bien hechas o el pan tostado, pregunta
• picante significa picante aquí; Los nuevos mexicanos no andan con niños
• Sí, hay un menú para niños
• Y un postre: pastel de manzana hecho en casa
• No se sirve licor
• Cuidado con el Nivel # 2 Green Chile (o, incluso más caliente, # 3); puedes bajarlo, pero tu estómago se encenderá

Asilo del jinete
• 4354 Cerrillos Rd. (en el extremo sur de la ciudad)
• 505.471.5420
• Menú

Hobnob con Santa Feans: TABERNA

Taberna es sociable. © Karen Tina Harrison

Taberna es el anexo informal y cordial del famoso restaurante español La Boca de Santa Fe. Ambos están dirigidos por el chef James Campbell Caruso, un apreciado chef local. Es un experto en jerez y el autor de un respetado libro de cocina de cocina española (compruébalo aquí). El mundo culinario ha honrado al chef Caruso con repetidas nominaciones para los prestigiosos premios James Beard Awards.

Taberna es un bar de tapas que se centra en el estilo vasco abundante pintxos: Aperitivos españoles y aperitivos que son más fuertes en la carne y el queso que las tapas principales. Taberna también sirve una variedad de platos más grandes, especialmente la especialidad de la casa, paella.

La extensa carta de vinos tiene un enfoque ibérico (español, portugués, vasco). Otras opciones: jerez y puerto (lo cual es de esperar) y cócteles a base de vino, jerez y puerto (que no esperarías). Las cervezas son principalmente españolas, nuevas mexicanas y mexicanas.

Taberna pintxos no para extrañar

• Alcochofas (alcachofas a la parrilla, mermelada Serrano, pesto, queso de cabra)
• Croquetas (cremosas croquetas de bacalao)
• Paella clásica y mariscada guiso de mariscos
• Chorizo ​​Bilbao, salchicha de estilo vasco
• Remolatxa, remolachas asadas al estilo vasco
• Para el postre: Bilbao Dulce, chorizo ​​con dulce de leche salsa de caramelo (sí, salchicha con caramelo)

Consejos internos de Taberna

• Los lugareños cuelgan aquí (y los visitantes con hábitos de comida inquisitivos)
• Vegetarianos: estarás bien
• El servicio es cálido pero la habitación está un poco desnuda; este no es el más romántico de Santa Fe Boite
• El patio al aire libre es agradable en verano
• Música en vivo resuena varias noches a la semana, y los músicos son buenos. Pero si viniste a chatear, es más fácil cerca de la barra trasera
• El almuerzo, los siete días de la semana, es una gran oferta con un menú fijo de tres pequeños cursos
• La paella siempre está en el menú, pero se ofrecen una variedad de versiones los martes
• Hora feliz es dos: 5 a 7
• Las reservas no son una mala idea en las noches de fin de semana

Taberna
• 125 Lincoln Ave. (entradas también en Washington Ave. y Marcy St.
• 505.988.7102; reservas
• Sitio web y menús / vinos

La taberna más sabrosa y más sabrosa: FUEGO

Fuego Chef Mary "Mamma" Loya © Karen Tina Harrison

Los huéspedes de La Posada de Santa Fe, el lujoso hotel en el que se encuentra Fuego, tienen suerte. Llegan a experimentar la configuración múltiple de Fuego y el único menú excelente.

Fuego es un restaurante de alta cocina, donde los comensales pueden murmurar en su opulento comedor principal, con sillas cómodas, pinturas paisajistas de Nuevo México y una cálida chimenea de kiva. La habitación es elegante, pero no es animada. Es perfecto para tortolitos, pero no para los noctámbulos.

Fuego es también un encantador restaurante en el patio que sirve desayunos, almuerzos y cenas. El Patio está abierto en temporada entre las históricas casitas de adobe del hotel

Si estás buscando una noche entretenida, la relajada casa de Staab en Fuego bar y taberna es para ti. Se encuentra en la estructura central del hotel, una mansión de 1880 llamada así por sus dueños originales, Abraham y Julia Staab. El fantasma en la residencia (de rigor en los hoteles históricos de Nuevo México) es Julia, una mujer de la alta sociedad, a veces vista volando por un largo vestido rojo. Tal vez está mirando las botas de cowboy a medida de los clientes.

Las tres secciones de Fuego comparten un menú y una cocina, dirigidos por la chef nativa de Nuevo México Mary "Mamma" Loya. Sus platos de Santa Fe son de primera clase, y la señora sabe cómo asar un bistec.

Disfruté de una memorable cena de Santa Fe en una mesa junto a la chimenea. Disfruté las margaritas perfectas del barman Tonya y los platos de Mamma Mary's Roadrunner State, y el músico y narrador de Santa Fe "Wily Jim" Pfeiffer. Él es un artista habitual en la Casa Staab, y siento que a Julia Staab, amante de las fiestas, le gustan sus números de "swingabilly".

Los platos de Fuego no se pierden

• Hummus verde de Chile
• Estofado de chile verde de Mamma Mary
• Bacon y sopa de maíz
• Ensalada de filete de Tumbleweed
• Wagyu Skirt Steak Chimichurri
• Enchilada de pollo ahumado
• Trío de helados de la casa

Consejo de expertos de Fuego

• Los viernes y sábados, la cocina sirve tamales de maíz rellenos de carne de res, puerco o vegetales
• Fuego sobresaliente desayuno focos tortillas y un plato maravilloso de fruta fresca, yogur y granola hecha en casa
• A los residentes de Santa Fe no les gusta elegir entre chile rojo y verde, así que piden "Navidad": rojo y verde
• La especialidad de Staab House es artesanal margaritas; traiga sus estándares más altos de barras

Fuego en La Posada de Santa Fe
• 330 East Palace Ave
• 505.954.9670
• Página web y menú

La cafetería más agradable: KAKAWA CHOCOLATE HOUSE

Tony Bennett de Kakawa (derecha) y choco-crew. © Karen Tina Harrison

Chocolate: ¿Cómo te sientes al respecto? Si todavía no eres adicto al chocolate, es probable que te rindas ante este vicio saludable en Kakawa Chocolate House. Este es el café irresistible de Santa Fe, con un menú centrado en el cacao y un ambiente acogedor.

Encaramado en un encantador adobe cerca de la galería de la calle Canyon Road, Kakawa se ha convertido en un Culto de Santa Fe. Todo es distintivo: sus sensacionales cervezas y dulces de cacao (más en un momento), su actitud amigable con la tierra, su personal afable y conocedor.

Están dirigidos por el propietario de Kakawa, Tony Bennett, un jugador de Nueva Jersey que se convirtió en el máximo Santa Fean, llevando a Kakawa a la lujuriosa atención de los adictos al chocolate en todas partes. "Los Aztecas de México descubrió y perfeccionó el chocolate ", me dijo Bennett." Es lógico que Nuevo México promueva esta deliciosa tradición ".

Kakawa es una tienda de chocolates de servicio completo. Sirve chocolate caliente y frío, dulces individuales de chocolate y cajas de regalo, y brownies de la mejor ciudad. Muchos de los clientes habituales de Kakawa se han asentado durante horas, ya sea en el alegre café interior o en el soleado patio, viviendo la buena vida con algunos dulces de choco y WiFi gratis.

El chocolate de Kakawa está hecho completamente en la casa, y todo lo que encuentras aquí es exclusivo de la tienda (y su sitio web). Los chocolateros experimentados de Kakawa mezclan su propia base de chocolate. Un chocolate muy oscuro que es 80% de cacao, es una receta secreta. Pero Tony admitió que combina chocolates de panadería de alta gama como Cluizel, El Rey y la reconocida Valrhona de Francia. La dulcificación no es azúcar sino nutritiva Nectar de agavecomo lo hicieron los aztecas

Kakawa es un café y una tienda de chocolate gourmet. Como cafetería, vierte una variedad de auténticos chocolates para beber llamados "elixires."
• Se basan en recetas tradicionales precolombinas de México, el Nuevo México colonial y en innovaciones históricas (incluida la infusión de Thomas Jefferson)

Como una tienda de chocolate, Kawaka hace una variedad de bombones y trufas.
• Las trufas vienen en una gran variedad de sabores en estas categorías: nueces, chile, flores / hierbas, licor, chocolate negro, chocolate con leche
• Los caramelos vienen en sabores exóticos como Piñón, sal marina del Himalaya, sal ahumada, chile, rosa y caramelo puro
• Las novedades incluyen tortugas de caramelo, Mendiant discos de chocolate con coberturas como caramelos, pétalos de rosa o pimentón ahumado
• La firma creativa y adictiva de Kakawa: chiles arbol bañados en chocolate

Bebida y golosinas de Kakawa Chocolate House para no perderse:

• Una taza de chocolate espeso e intenso: me gustó el rico Americano y el Chile picante
• Un par de caramelos, o lo que sea que te llame la atención
• Brownies (un gran valor, también)
• Esos chiles bañados en chocolate

Consejo de información para Kakawa:

• Al personal bien informado y servicial le encanta hablar chocolate y su historia de conocedores, desde Mesoamérica hasta Europa.
• El estilo reinante de Kakawa: beber tu elixir de chocolate sin edulcorante. Mira si te funciona
• Acerca de Candy experto en cómo probar el chocolate

Kakawa
• 1050 E. Paseo de Peralta
• 505.982.0388
• Sitio web

La barra más mágica: SECRETO LOUNGE

Chris Milligan de Secreto © Karen Tina Harrison

Santa Fe es un hervidero de creatividad en la cocina, y detrás de la barra. Los mejores mixólogos de City Different son tan inspiradores e innovadores como los que encontrarás en Nueva York, Los Ángeles, San Francisco o Portland.

De acuerdo con los críticos y conocedores locales, el mayor titán de propinas de Santa Fe esChrisMilligande SecretoSalón en el Hotel St. Francis.
La gurú de los cócteles de About, Colleen Graham, llama a Chris "uno de mis favoritos habituales".

Él tiene lo que se necesita para ser un licitador nacionalmente conocido: instinto, habilidades, gusto, habilidad para el espectáculo y encanto.
• Instinto: Chris tiene un paladar raro y un sentido infalible de lo que va con qué
• Habilidades: La artesanía de Chris se ha perfeccionado durante más de 20 años, para una clientela de cócteles cada vez más conocedora y exigente
• Gusto: Chris sabe cómo mejorar las tendencias y cómo crearlas
• Teatralidad: Chris y su equipo de camareros son artistas, tan habilidosos con el humo y las llamas como intérpretes de circo (¡miren mi foto como evidencia!)
• Encanto: Chris honra no solo las recetas clásicas de cócteles, sino el atributo clásico de un gran barman: túquiero chatear con él sobre tu bebida

Qué beber en Secreto:
• Firmas de barras como Spicy Secreto y Agave Way
• Un trago de ginebra moderno como Lemon on the Edge
• Una creación influenciada por el mercado de los agricultores como Local Beet
• Una elección delCockt clásicoafligir lista como Dark & ​​Stormy o Satan's Whiskers
• Cócteles de barril (mixtos y envejecidos en la casa, la selección varía)
• Postre con una patada: Molly's Espresso Martini

Consejos y Sugerencias para Secreto:
• Incluso si viene con una cita y tiene la intención de anidar en una mesa para dos personas, tome su primer trago en el bar para disfrutar de la música y la charla de primera categoría.
• Las bebidas de Secreto también se sirven en el excelente restaurante Tabla de Los Santos al lado del bar: un lugar donde todos ganan
• Aunque también puedes comer a la ligera en Secreto con el menú de la barra de Tabla de Los Santos
• Los cócteles de Secreto no tienen la respuesta de 45 segundos a la que nos hemos acostumbrado, así que tenga paciencia. Cada zumo de fruta utilizado en su brebaje se exprime a mano en el acto. El secreto está fuera: no hay bebidas más frescas en Santa Fe.

Secreto Lounge
• 210 Don Gaspar
• 505.983.5700
• Sitio web
• Ver mi página sobre Master Mixologist Chris Milligan y Secreto
• Y mi historia sobre la atractiva casa de Secreto, Hotel St. Francis