Los 4 mejores fideos chinos en Flushing

Los 4 mejores fideos chinos en Flushing

El año nuevo chino comienza el próximo lunes. Las decoraciones que representan el Año del Mono han estado adornando el barrio chino de Flushing durante semanas. Para ayudarlo a que suene en el Año Nuevo chino, aquí hay algunos de mis platos favoritos de fideos. Para su información, todos estos lugares están a pocos pasos de la parada de Main Street en el tren 7.

La casa especial gui lin mi fen ($ 7.25) es bastante especial. Por un lado, se presenta en dos cuencos. Uno contiene hebras de fideos con forma de spaghetti cubiertas con espinilla de res, judías verdes en vinagre, cebolla verde, cacahuetes tostados, cilantro. Dos rebanadas generosas de chuleta de cerdo frita yacían casualmente sobre todo, una ocurrencia carnosa de último momento.

El otro cuenco contiene un caldo lechoso. Comer zheng zong gui lin mi fen (auténticos tallarines de arroz gui lin) como se conoce en chino vierte el caldo sobre los fideos y dale una buena mezcla. Las olas de sabor y textura: verduras en escabeche saladas, cacahuetes tostados crujientes, carne de ternera, cerdo crujiente, cilantro brillante y abundante caldo son fenomenales. En lugar de los típicos chiles rojos triturados que adornan la mesa en cada conjunto de sopa china, encuentra un brebaje de naranja brillante que se ve y sabe como si perteneciera a un restaurante de las Indias Occidentales.

Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025

Liang Pi: plato que comenzó un imperio

A pesar del nombre, fideos de piel fría, o liang pi, uno de los platos característicos de la mini cadena Xi'an Famous Foods no contiene carne de ningún tipo. El nombre es un guiño a las resbaladizas cintas frías de almidón de trigo que se entremezclaron con bloques porosos de gluten, pepinos, brotes y cilantro. Los bloques esponjosos de gluten de trigo hacen un gran trabajo al absorber una salsa que es a la vez dulce, picante, garlicky y de nuez. Un gusto y es fácil ver cómo este plato hizo realmente famoso lo que una vez fue un humilde vendedor ambulante.Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing

La sopa de fideos de cordero nutritiva es una buena medicina

Este puesto de vendedor ambulante escondido en la parte trasera del centro comercial Golden Flushing's Golden sirve tazones humeantes de Zhengzhou yang o la mian, que los propietarios de Hennanese traducen como "sopa de fideos de cordero nutritiva". Además de tierna carne de cordero y hierbas medicinales, incluidas las bayas de goji y flor de loto, el rico caldo contiene tres tipos de fideos: largas cintas irregulares de trigo masticable, fideos de vidrio translúcidos resbaladizos, y hebras dentadas de piel de tofu. Cuide el cuenco con vinagre negro y pasta de chile para crear su propia sopa agridulce de Henanese. Sopa de fideos nutritivos de cordero (también conocido como Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.

Sopa de fideos de carne de Henry's

La sopa taiwanesa de fideos de ternera es un plato clásico, reconfortante con trozos de carne tierna y verduras encurtidas. Con demasiada frecuencia, el caldo carece de una profundidad de sabor. No es así en Leaf Bar & Lounge, donde la versión del chef Henry canta con aromáticos y el calor suficiente. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (azotea)