Variedades de vino de Nueva Zelanda y estilos de vino

Nueva Zelanda es conocida por sus vinos y hay una gran cantidad de variedades de uva plantadas en todo el país. Mientras que las principales variedades francesas dominan, como lo hacen en la mayoría de los otros países del vino, ha habido una creciente experimentación y éxito con otros estilos de vino. Aquí están las principales variedades de uva plantadas en Nueva Zelanda y una descripción de los tipos de vino que producen.

Vinos blancos

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc proviene del Valle del Loira en Francia, donde aparece en nombres como Sancerre y Pouilly Fume. Se plantó por primera vez en Nueva Zelanda en la década de 1970 y ahora es, con mucho, el estilo de vino más famoso del país y también representa la gran mayoría de las exportaciones de vinos del país.

El ochenta por ciento del sauvignon blanc de Nueva Zelanda se cultiva en Marlborough, la región vinícola más grande del país. Pequeñas cantidades también se cultivan en Hawkes Bay, Canterbury y Central Otago.

Nueva Zelanda sauvignon blanc es un vino muy distintivo. Sus sabores van desde pimiento y hierba recién cortada hasta fruta de la pasión, melón y limas. Tiene una acidez fresca que lo hace beber mejor dentro de los cuatro años de la vendimia.

• Combinaciones de alimentos: ensaladas, mariscos (especialmente mariscos)

Chardonnay

La gran uva blanca de Borgoña se cultiva en todas las principales regiones vinícolas de Nueva Zelanda y el vino elaborado en una variedad de estilos. Los vinos de la Isla Norte (especialmente en Gisborne y Hawkes Bay) son maduros y de sabor tropical y se prestan bien al envejecimiento en barricas de roble.

Los vinos de la Isla Sur tienden a ser más altos en acidez y son menos afrutados.

Nueva Zelanda Chardonnay puede envejecer bien. Muchos vinos ahora se producen sin envejecimiento de roble, por lo que también son atractivos cuando son jóvenes.

• Combinaciones de alimentos: carnes blancas, mariscos

Pinot Gris

Originario de Alsacia en Francia (y también conocido como pinot grigio en Italia), Pinot Gris es una importación relativamente nueva en Nueva Zelanda. Los enólogos todavía están tratando de descubrir un estilo distintivo para la uva en este país, aunque la mayoría están hechos para ser secos y ligeramente afrutados.

Pinot Gris se adapta a un clima más fresco, por lo que la mayoría se cultiva en la Isla Sur.

• Combinaciones de alimentos: carnes blancas, mariscos

Riesling

Nueva Zelanda produce algunos magníficos vinos Riesling y la uva está muy subestimada. Puede variar de poco seco a bastante dulce, por lo que se debe tener cuidado al seleccionar. Los sabores pueden variar desde tonos cítricos de limón / lima a más frutas tropicales.

La mayoría de Riesling en Nueva Zelanda proviene de la Isla Sur, en las principales regiones de Nelson, Marlborough, Canterbury y Central Otago.

• Combinaciones de alimentos: carnes blancas, ensaladas

Gewürztraminer

Gewürztraminer se produce en pequeñas cantidades en Nueva Zelanda, pero lo que se produce muestra un gran potencial. Los lichis y los albaricoques son los sabores predominantes; cuanto más al norte se elaboran los vinos, más exuberante y tropical es el estilo. Puede variar de hueso seco a intensamente dulce.

Gisborne y Marlborough son consideradas como las mejores regiones para Gewürztraminer.

• Combinaciones de alimentos: a menudo citado como el mejor partido para la cocina asiática

Vinos rojos

Pinot Noir

Pinot Noir es considerado como la mejor uva de vino tinto de Nueva Zelanda. Con el clima del país que tiene similitudes en algunas áreas con Borgoña en Francia (de donde se origina), esto quizás no sea sorprendente.

Pinot noir de Nueva Zelanda viene en una variedad de estilos. Las áreas conocidas por producir los mejores vinos son Central Otago en la Isla Sur y Martinborough en la Isla Norte. Excelentes vinos también provienen de Marlborough y Waipara.

• Combinaciones de alimentos: cordero, carnes blancas, juego

Cabernet Sauvignon y Merlot

Estas dos variedades de uva generalmente se mezclan, como en el estilo de Burdeos, para hacer vinos tintos secos intensamente aromatizados. El clima más cálido de la Isla Norte es más adecuado y los mejores vinos provienen de Hawkes Bay y Auckland (especialmente Waiheke Island).

Las otras variedades de Burdeos, cabernet franc, malbec y petit verdot también se cultivan en pequeñas cantidades y a menudo se agregan a las mezclas.

• Combinaciones de alimentos: carnes rojas, quesos, juegos

Syrah

También conocido como Shiraz en Australia, y originado en el Valle del Ródano de Francia, Syrah está creciendo en popularidad en Nueva Zelanda. Se requiere un clima cálido para madurar adecuadamente, por lo que los vinos más exitosos en el país provienen de Hawkes Bay en la Isla Norte.

Aunque el estilo es con mucho cuerpo, es más ligero y más elegante que su contraparte australiana.

• Combinaciones de alimentos: carnes rojas, queso, juego

Vinos dulces

Nueva Zelanda hace algunos muy buenos ejemplos de vinos dulces, generalmente de Riesling, pero a menudo también de chardonnay o incluso sauvignon blanc. Generalmente se elaboran con uvas cosechadas tardía o con las infectadas con botrytis cinerea (una característica de los vinos de Sauternes en Francia)

Vinos espumosos

El clima fresco de la Isla Sur ha tenido éxito con los vinos espumosos secos. Marlborough hace los mejores vinos, generalmente de una mezcla de chardonnay y pinot noir.