Los mejores restaurantes de Oaxaca

Oaxaca es conocido por su cocina distintiva, que se caracteriza por topos sabrosos, hierbas frescas, quesillo y mezcal. Muchas personas vienen a Oaxaca solo por la comida, aunque por supuesto también disfrutan de los fascinantes sitios arqueológicos, coloridas fiestas y bellas artesanías. Estos son algunos de los mejores lugares para probar la comida oaxaqueña, tanto tradicional como innovadora.

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Casa Oaxaca

© Suzanne Barbezat

El chef Alejandro Ruiz Olmeda sirve excelente cocina mexicana moderna. Este es el restaurante más caro de Oaxaca, pero vale la pena el gasto. Si va a celebrar una ocasión especial en Oaxaca, este es el lugar indicado. Haga las reservas con anticipación, y si el clima es bueno (como suele ser en Oaxaca), solicite un lugar en la terraza.
Dirección: Constitucion 104A
Teléfono: (951) 516-8889

La Olla

Cortesía La Olla

Esta elegante y elegante restaurante-galería ofrece un menú variado basado en ingredientes frescos de origen local y muestra obras de artistas locales. La chef Pilar Cabrera, que también ofrece clases de cocina a través de la Casa de los Sabores, es uno de los pilares de la escena gastronómica oaxaqueña y aquí puede degustar sus creaciones.
Dirección: Reforma 402
Teléfono: (951) 516-6668

Los Pacos

Los topos son la especialidad en Los Pacos. Asegúrate de pedir la muestra de mole para que puedas probar todos los siete lunares de Oaxaca, luego puedes elegir la que más te guste para tu plato principal. Hay dos lugares, uno en el Centro y el otro en Colonia Reforma; ambos son buenos, pero algunos juran que la ubicación de Colonia Reforma es mejor.
Sitio web: Los Pacos
Dirección: Abasolo 121, Centro (cerrado los domingos) y Belisario Domínguez 108-1, Colonia Reforma (lunes cerrado)
Teléfono: (951) 516-1704 Ubicación del Centro y (951) 515-3573 Ubicación de Colonia Reforma

Zandunga

Cortesía de Zandunga

Con comida de la región del Istmo de Tehuantepec en el estado de Oaxaca, este restaurante tiene una decoración contemporánea con el color y el estilo Istmeño. No te pierdas la pantalla de los diferentes tipos de maíz en la parte posterior, cerca de la cocina. Pruebe las garnachas, los aperitivos estilo Istmeño, el cochito horneado y los molotes de plátano (buñuelos de plátano servidos con crema y queso fresco). El restaurante está ubicado en García Vigil, justo al lado de La Biznaga.
Sitio web:zandungasabor.com
Dirección: Garcia Vigil 512-E
Teléfono:(951) 516-2265

Catedral

Disfruta de un servicio impecable y excelente comida en un ambiente elegante. Tome su selección de comedores, mi favorito es el patio con una fuente. El menú incluye platos regionales y una gran variedad de carnes y mariscos, pero disfruté de las crepes de huitlacoche en salsa poblano.
Sitio web: Catedral
Dirección: 105 García Vigil, esquina de Morelos
Teléfono: (951) 516-3285
Cerrado los martes.

Los Danzantes

Ubicada en el patio trasero del mismo edificio que Oro de Monte Albán, la joyería de oro, la decoración distintiva de Los Danzantes tiene altas paredes de adobe y una piscina reflectante a lo largo de una pared. Aquí encontrará ingredientes tradicionales preparados de forma creativa y, a menudo deliciosas. Pruebe la "cascada de chocolate" para el postre (si tiene prisa, ordene con anticipación para evitar una larga espera). También sirven una casa de mezcal, que vale la pena probar, ya sea en striaght o en uno de sus cócteles exclusivos.
Sitio web: Los Danzantes
Dirección: Macedonio Alcalá No. 403-4
Teléfono: (951) 501-1184

El Refectorio

El restaurante del hotel Quinta Real, El Refectorio es un gran lugar para probar la cocina oaxaqueña, pero también hay ofertas internacionales en el menú. La pared trasera del comedor principal está tachonada con ollas de barro que fueron descubiertas durante la restauración del edificio del siglo XVI. El desayuno buffet es inigualable en Oaxaca.
Dirección: 5 de Mayo N ° 300
Teléfono: (951) 516-0611

La Casa de la Abuela

Con vistas al vibrante Zocalo de Oaxaca, La Casa de la Abuela sirve lo mejor de la cocina tradicional oaxaqueña. Obtenga un asiento junto a la ventana para disfrutar de la vista mientras cena.
Dirección: Hidalgo 616
Teléfono:(951) 516-3544

La Biznaga

Este restaurante relajado pero moderno sirve cocina de fusión, a la que llaman "cocina mestiza". El menú se publica en una pizarra e incluye combinaciones novedosas, como la mora de guayaba. Para empezar, prueba los conos rellenos de jamaica (flor de hibisco). El extenso menú de bebidas incluye cervezas artesanales importadas y locales y una variedad de mezcales, y a menudo también tienen pulque.
Sitio web: labiznaga.com.mx
Dirección: García Vigil 512
Teléfono:(951) 516-1800