Una guía de la cerveza Cusqueña más popular de Perú

Cerveza Cusqueña ha sido una de las cervezas más populares de Perú durante décadas. El origen del nombre se puede remontar al demonym para la gente de Cusco, Perú, donde se fundó la cerveza.

La historia de Cusqueña

El 1 de octubre de 1908, un grupo de empresarios dirigido por Ernesto Günther fundó la Cervecera Alemana ("Cervecería Alemana") en la ciudad de Cusco. Un año después, la recién descubierta cervecería estaba embotellando cerveza premium del Perú (cerveza peruana premium).

Los residentes de Cusco (llamado cusqueños) estaban acostumbrados a tomar bebidas alcohólicas, particularmente las tradicionales chicha cervezas hechas de maíz, y no tardó mucho en hacerse cargo de la nueva, y mucho más ligera, cerveza Cusqueña.

En 1939, la cervecería cambió su nombre a Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), aumentó la producción y amplió su distribución en todo el sur del Perú.

Para 1995, Cusqueña se estableció como una de las cervezas más populares en el Perú. En 2000, la Compañía Cervecera del Sur se unió al sindicato de cervezas Backus y Johnston, lo que convirtió a Backus, la cervecería más grande de Perú, en propietaria de Cerveza Cusqueña.

Un año más tarde, Backus y Johnston fueron adquiridos por Grupo Empresarial Bavaria, que a su vez se convirtió en parte del grupo SABMiller, la segunda cervecera más grande del mundo, en 2005, dándole a la marca Cusqueña un mayor margen de expansión tanto nacional como internacional.

Diferentes tipos de cerveza Cusqueña

La cerveza Cusqueña viene en cuatro variedades principales que se venden en todo el Perú.

• Cusqueña Dorada (Golden Lager): La cerveza Cusqueña estándar y más popular, hecha con "cebada 100% pura y lúpulo SAAZ". Dorada está disponible en botellas de 330 ml y 620 ml, y en latas y de barril (picadura) en algunos bares.
• Cusqueña Roja (Lager Roja): Una cerveza producida "para los paladares más exigentes, con un sabor acentuado de malta y lúpulo, dándole un color dorado rojizo". Esta infusión se vende en botellas de 330 ml y 620 ml.
• Cusqueña Trigo (cerveza de trigo): La cerveza de trigo Cusqueña, "tiene un color dorado y una opacidad natural producida por un ligero proceso de filtración que le da un cuerpo más consistente y un aroma fino". Trigo también está disponible en botellas de 330 ml y 620 ml.

• Cusqueña Negra (Dark Lager): Cerveza negra de Cusqueña (a veces conocida como Malta), o cerveza negra, hecha de cebada malteada, y se vende en botellas de 330 ml y 620 ml.

Una breve reseña

Cusqueña es una cerveza buena pero no excepcional. Con un cinco por ciento de alcohol por volumen (ABV), es fácil de beber y es perfectamente refrescante en un día caluroso. La Cusqueña Dorada estándar con su color dorado claro tiene un poco más de sabor que Pilsen y Cristal, lo que podría decirse que lo hace más interesante que sus rivales más cercanos.

La cerveza de trigo no ofrece suficientes diferencias para garantizar el precio típicamente más alto, pero la lager roja es lo suficientemente única como para gastar un sol extra o dos. En cuanto a la Cusqueña Negra, algunas personas parecen disfrutarla, pero a muchos les resulta demasiado dulce. En general, Cusqueña no es demasiado especial. Es bastante económico, fácil de encontrar y también fácil de beber, por lo que es una buena opción para cuando quiera tomarse un descanso de la creciente escena de la cerveza artesanal en Perú, y simplemente disfrutar de un brebaje promedio.