Productos emblemáticos de Perú

En 2004, representantes de varios institutos gubernamentales en Perú, incluidos el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, el Ministerio de Relaciones Exteriores, el Ministerio de Agricultura, Promperú e INDECOPI, se unieron para formar el Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA).

COPROBA (el "Comité Nacional de Productos Principales") se encargó de promover la calidad y venta de ciertos productos fabricados en Perú, exportaciones emblemáticas conocidas como el productos bandera del Perú. De acuerdo con INDECOPI:

"Los productos estrella de Perú son productos o expresiones culturales cuyo origen o procesamiento ha tenido lugar en el territorio peruano con características que representan la imagen del Perú fuera del país. los Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA) es la agencia peruana que busca obtener un suministro exportable y consolidar su presencia en los mercados internacionales ". (Guía Informativa: Productos Bandera del Perú, 2013)

A julio de 2013, COPROBA incluye las siguientes 12 exportaciones peruanas en su lista de productos estrella:

• Camelids

  thinair28 / Getty Images Perú es famoso por sus camélidos: alpacas, llamas, guanacos y vicuñas. Las fibras de alpaca y vicuña son particularmente valiosas para la exportación. De acuerdo con INDECOPI Guia Informativa, Perú proporciona el 89 por ciento de la demanda mundial de fibra de alpaca, y Bolivia cubre la mayor parte del 11 por ciento restante. Perú también exporta productos hechos de cuero de camélidos, nuevamente principalmente de la alpaca.

• Pisco

  Pisco es un tipo de brandy, o aguardiente, producido principalmente a lo largo de la costa sur de Perú (en las regiones administrativas de Lima, Ica, Tacna, Arequipa y Moquegua). Un gusto adquirido cuando se bebe limpio, el pisco se consume más comúnmente en la bebida nacional de Perú, el Pisco Sour (el cóctel más famoso de pisco). El Pisco Sour fue declarado parte del Patrimonio Cultural Nacional de Perú en 2007; Los peruanos celebran el Día del Pisco Sour el primer sábado de febrero y el Día de Pisco el cuarto domingo de julio.

• Lúcuma

  Lúcuma ( Pouteria lucuma) es una fruta subtropical que pertenece a un árbol en flor ( lúcumo) del Sapotaceae familia. En Perú, la pulpa amarilla de la fruta se usa a menudo en jugos de frutas, helados y otros dulces. Lúcuma a menudo se exporta y se vende en el extranjero en forma de polvo. Debido a sus altos niveles de caroteno, vitamina B3 y otras vitaminas B, con frecuencia se comercializa como un "superalimento".

• Gastronomía Peruana

  Marcus Stork / Getty Images La idea de la gastronomía peruana ( gastronomía del Perú) puede parecer un poco vago como una exportación, pero sin duda está a la vanguardia en términos de promoción del país en el extranjero. Los mejores chefs de Perú se han convertido en los embajadores informales de la nación, con Gastón Acurio liderando el camino. Sus franquicias de restaurantes Astrid & Gastón y La Mar han ayudado a introducir la cocina peruana a un público internacional, con otras cadenas como La Caravana y Pardo's Chicken tomando el estilo peruano. pollo a la brasa (pollo rostizado) al mercado global.

• Algodón

  Perú produce tres variedades de Gossypium barbadense especies de algodón (algodón): tangüis, áspero y pima. El último, el algodón Pima peruano, es un algodón extralargo (ELS) que se cultiva principalmente en la costa norte de Perú. Es uno de los algodones más lujosos disponibles en el mercado mundial, que rivaliza con los de Egipto y otros productores de algodón de alta calidad.

• Maca

  Lew Robertson / Getty Images Maca ( Lepidium meyenii) es otro producto peruano que a menudo lleva la etiqueta de "superalimento" en los mercados extranjeros. Aunque la investigación científica real es limitada, se cree comúnmente que la maca aumenta la resistencia física, aumenta los niveles de energía y mejora la función sexual. Maca es la raíz de una planta andina que crece en Junín y Cerro de Pasco a más de 13,000 pies (4,000 m) sobre el nivel del mar. Puede tomarse en diversas formas, incluso como una píldora, como un extracto líquido o como un polvo (raíz de maca en polvo).

• Cerámica Chulucanas

  Las cerámicas de estilo chulucanas se fabrican en una parte específica del norte de Perú: el distrito de Chulucanas en la región de Piura. La zona es famosa por sus cerámicas distintivas, cerámicas que a menudo tienen vibrantes diseños en blanco y negro. Los lugareños han producido cerámica en Chulucanas desde tiempos preincaicos y ahora su cerámica se exporta a todo el mundo.

• Espárragos

  Renee Rendler-Kaplan, fotógrafa

  Perú es el segundo mayor productor de espárragos del mundo (espárrago) - en segundo lugar después de China - y fue el mayor exportador de espárragos del mundo en 2012. Perú se beneficia de una ventana para las exportaciones de espárragos entre noviembre y enero, un período en el que casi ningún otro país exporta el producto. Según un informe de Andina en noviembre de 2012, "las exportaciones de espárragos de Perú totalizaron US $ 220,6 millones entre enero y septiembre de 2012", siendo los EE. UU. El principal destino de exportación. El espárrago se cultiva a lo largo de la franja costera del sur de Perú. A pesar de las cantidades masivas de espárragos que se cultivan en el Perú, la verdura no tiene mucha presencia en la cocina peruana ni en muchos mercados del Perú: se cultiva casi exclusivamente para la exportación.

• café

  HUGHES Herve / hemispicture.com / Getty Images Coffee ( cafetería) es una de las principales exportaciones agrícolas del Perú junto con espárragos y uvas frescas.El cultivo del café es de gran importancia socioeconómica en el Perú, con 150 mil productores, grandes y pequeños, que ocupan alrededor de 330 mil hectáreas. Perú es el tercer productor de café de Sudamérica detrás de Brasil y Colombia. La producción ha disminuido en 2013 debido a una batalla en curso contra un hongo de la planta llamado roya de la hoja de café.

• Plata peruana

  gustavo ramirez / Getty Images

  Perú fue el tercer mayor productor de plata del mundo en 2012, detrás de México y China (ver Top 20 productores de plata en 2012, The Silver Institute). El país tiene una larga historia de producción de plata y joyas de plata, desde culturas precolombinas como los Chimú, Moche e Inca hasta artistas y artesanos peruanos contemporáneos.

• Caballo Peruano de Paso

  El caballo peruano de paso (Caballo Peruano de Paso) es conocido internacionalmente por su elegante paso natural y elegancia completa. Criado en relativo aislamiento durante cuatro siglos, el Paso peruano se desarrolló con poco mestizaje desde fuera del stock original español, que llegó por primera vez en Perú con Francisco Pizarro en la década de 1530. Antes de la década de 1980, la raza era relativamente desconocida fuera del Perú. Sin embargo, durante los últimos 25 años, las exportaciones del Paso peruano han aumentado a destinos que incluyen a Europa, Australia y el Lejano Oriente.

• Quinoa

  gustavo ramirez / Getty Images

  Quinoa (quinua, del nombre quechua kinwa) es la última incorporación a la lista de productos estrella de Perú, habiendo sido declarada producto bandera el 25 de marzo de 2013. El cultivo similar al grano se cultiva principalmente por sus semillas comestibles; los incas lo consideraban un "grano madre" y una parte vital de su dieta. La quinua aún no se ha convertido en un nombre conocido a nivel internacional, pero su reputación ciertamente está en aumento. La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2013 como el Año Internacional de la Quinua, reconociendo el enorme potencial de esta llamada "supercroplica".