Inca Kola, el refresco de Perú

Inca Kola es una bebida enormemente popular y completamente icónica en Perú. El refresco amargo, dulce y carbonatado, a menudo descrito como chicle en una botella, no tiene la sofisticación de otros tesoros nacionales como el pisco y el ceviche, pero es parte de la identidad nacional.

La historia

En 1910, José Robinson Lindley y su familia emigraron de Inglaterra a Perú. Lindley's fundó una empresa embotelladora en Lima, que produce y comercializa bebidas carbonatadas y no carbonatadas.

En 1928, el negocio familiar en expansión se registró oficialmente como la Corporación José R. Lindley S.A.

En 1935, y con una línea de gaseosas ya en producción, José Lindley presentó un nuevo brebaje carbonatado llamado Inca Kola. Fue un golpe casi inmediato, primero ganando popularidad en los distritos obreros de Lima. Diez años después de su creación, Inca Kola se había convertido en el líder del mercado en Lima.

Los peruanos se habían conectado con la bebida, gracias en gran parte a la iconografía patriótica de la bebida y las perspicaces campañas de mercadotecnia que enfatizaban la posición de Inca Kola como el refresco del Perú. El eslóganer patriótico se ha utilizado para promover Inca Kola desde la década de 1960, primero con La bebida del sabor nacional ("La bebida de sabor nacional") y más tarde con lemas de temática similar como Es nuestra, La bebida del Perú ("Es nuestro, la bebida del Perú") y El sabor del Perú ("El sabor del Perú").

En 1972, Inca Kola había ganado un fuerte punto de apoyo en todo el país, lo suficientemente fuerte como para darle a Coca-Cola una carrera por su dinero.

Inca Kola vs. Coca-Cola

Nunca es fácil enfrentarse a la marca más valiosa del mundo, y mucho menos venderla, pero Inca Kola siempre ha sido un competidor tenaz. En 1995, Coca-Cola tenía una participación de mercado del 32% en las ventas de refrescos en Perú, en comparación con el 32.9% de Inca Kola.

Esta era una situación rara para Coca-Cola y una que necesitaba un remedio.

A pesar del éxito de Inca Kola, la Corporación José R. Lindley S.A. había estado sufriendo durante la década de 1980 debido a la agitación causada por los rebeldes de Sendero Luminoso. Luego vino la hiperinflación de principios de la década de 1990, dañando aún más las ganancias de la compañía.

Luego de un período de reestructuración, la compañía se encontró endeudada y necesitaba asistencia. En 1999, Corporación José R. Lindley S.A. llegó a un acuerdo con Coca-Cola Company. Coca-Cola compró la mitad de Inca Kola, un rival al que nunca había podido vencer, y una participación del 20% en Lindley Corporation.

Inca Kola Ingredients

Entonces, ¿qué hay en esta bebida ligeramente afrutada y extrañamente amarilla? Bueno, al igual que Coca-Cola, hay un nivel de misterio en torno a la fórmula exacta de Inca Kola. Del lado de cada botella (al menos las producidas en Perú), verás los siguientes ingredientes:

• Agua carbonatada
• Azúcar
• Ácido cítrico
• Benzonato de sodio
• Cafeína
• Saborizantes
• Colorante de tartrazina

Un ingrediente no tan secreto que no figura en la botella es la hierba luisa (Aloysia citrodora o Aloysia triphylla), conocido en el Perú (y en toda la región de los Andes) como Hierba Luisa. Esta planta es bastante común en los jardines familiares en ciertas partes de Perú, donde se usa como un infusión (té de hierbas) y para agregar sabor a bebidas frías, sorbetes y algunos platos salados.

Sirviendo sugerencias

No hay que hacer o no hacer con Inca Kola, es un tipo de bebida en cualquier momento y en cualquier lugar. Lo encontrarás servido en muchos establecimientos diferentes en Perú, desde restaurantes de comida rápida (incluido McDonald's) hasta exclusivo cevicherias (restaurantes de ceviche). Inca Kola también es un acompañamiento estándar de la comida china peruana que se sirve en los muchos países del país. chifa restaurantes.

Se sirve frío, Inca Kola es una bebida sorprendentemente refrescante. Muchos peruanos, sin embargo, poseen extrañas fobias con respecto al consumo de bebidas heladas, en cuyo caso lo beberán a temperatura ambiente.

A diferencia de Coca-Cola, Inca Kola rara vez se sirve con hielo, si es que se sirve, y no se usa como mezcla para bebidas alcohólicas como el ron o el vodka.

Dónde comprarlo

Inca Kola está disponible en todo el Perú; incluso la tienda más pequeña en el pueblo más pequeño probablemente tendrá una botella o dos en algún lugar del estante.

Si desea comprar Inca Kola fuera de Perú, busque una tienda especializada en Latinoamérica. También puede encontrarlo en supermercados ubicados en áreas con grandes comunidades sudamericanas. Si esa no es una opción, puede intentar comprarla en línea.

The Coca-Cola Company fabrica Inca Kola en los Estados Unidos. Si te enamoraste de Inca Kola en Perú, prepárate para diferencias sutiles, o tal vez no tan sutiles, entre las versiones peruanas y las producidas en los Estados Unidos.