15 alimentos rusos tradicionales que debes probar

Puede que Rusia no sea la primera en pensar cuando piensas en un destino de comida, pero el país tiene muchos deliciosos platos tradicionales para probar. Los visitantes de Rusia a menudo se sorprenden de la variedad y los sabores de la cocina rusa, que está influenciada por la conexión de Rusia con Europa, Asia y el Medio Oriente. Las recetas rusas más clásicas están hechas de verduras y trigo, como sopas, papillas y masa rellena.

Sopa de remolacha

Borscht es una sopa de remolacha que se originó en Ucrania y fue rápidamente adoptada como especialidad rusa también. Las remolachas pueden parecer una base extraña para la sopa para muchos occidentales, pero hay muchas razones por las que esta abundante sopa es uno de los platos más famosos de Rusia. Está lleno de carne y verduras salteadas, incluyendo repollo, zanahorias, cebollas y patatas. Se puede servir caliente o frío, y se sirve mejor con una cucharada de crema agria fresca en la parte superior.

Shchi

Shchi es una sopa de repollo típica hecha de repollo fresco o fermentado. Si bien las diferentes recetas requieren varios ingredientes, los shchi a menudo contienen papas, zanahorias, cebollas y posiblemente algún tipo de carne, como pollo. El repollo también puede reemplazarse con chucrut, que luego se llama shchi agrio.

Solyanka

Solyanka es una sopa espesa que es lo suficientemente abundante como para ser una comida en sí misma. Esta sopa se hace con varios tipos de carne, incluyendo salchichas, tocino, jamón y carne de res, así como vegetales como repollo, zanahorias, cebollas y papas. Los encurtidos picados y la guarnición tradicional de rodajas de limón juegan un papel importante en darle a esta receta su sabor ácido. A menudo también se hace con pescado y pepinos encurtidos.

Ukha

Si te gustan los mariscos, prueba ukha, una sopa de pescado con un caldo claro. Se pueden usar muchos tipos diferentes de pescado para hacer esta sopa, incluyendo besugo, pez gato, lucio y ruffe.

Pirozhki

Es posible que ya haya oído hablar de pirozhki (también conocido como piroshki o pyrizhky). Estos pequeños pasteles de hojaldre horneados o fritos están llenos de papas, carne, repollo o queso. Los bolsillos de peluche son populares en toda Rusia y Ucrania.

Pelmeni

Pelmeni es el plato nacional de Rusia. Son albóndigas de hojaldre que generalmente se rellenan con carne picada y se envuelven en una masa delgada, parecida a la pasta. Se pueden servir solos, untados en mantequilla y cubiertos con crema agria, o en un caldo de sopa. ¡Definitivamente un favorito en Rusia y Europa del Este!

Blini

Blini o blin es un panqueque de trigo laminado con una variedad de rellenos: mermelada, queso, crema agria, caviar, cebollas o incluso jarabe de chocolate. Es el equivalente de Rusia a una crepe. En cualquier restaurante donde no esté seguro de cualquiera de los otros platos, los blinis son siempre una apuesta segura. Los Blini son una parte tan importante de la cocina rusa, un festival llamado Maslenitsa celebra el comienzo de la primavera con ellos.

Shashlyk

Los kebabs rusos se llaman shashlyk o shashlik. Como cualquier kebab, consisten en carne y verduras en cubos a la parrilla en brochetas.

Carne de vaca Stroganoff

El Stroganoff de carne de res consiste en tiras de carne de res en una salsa cremosa con champiñones o tomates, a menudo servidos con arroz, fideos o papas. Esta receta tiene una larga historia y existen muchas variaciones para su preparación.

Ikra

Caviar, o ikra, es realmente algo sobre lo que se puede trabajar en Rusia. Brillante y afilado, a menudo se sirve en pan oscuro, crujiente o con blini, que son como panqueques o crepes. El caviar en pan con mantequilla es un zakuska popular.

Smetana

Usted puede esperar encontrar crema agria, o smetana, que acompaña a casi cualquier comida tradicional rusa, con crepes, en sopas e incluso a veces en el postre. Esta crema agria es fresca y a menudo se derrite en cualquier plato caliente, lo que aumenta su sabor distintivo.

Vodka

Uno de los estereotipos más famosos sobre los rusos es que aman su vodka. Espere encontrar muchas variedades de vodka ruso, como Russian Standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman y Beluga Noble. Té, agua mineral, cerveza y refrescos también se pueden encontrar en los menús de bebidas rusas.

Kvas

Kvass es una bebida refrescante y fermentada con ligera carbonatación. Aunque tiene un contenido de alcohol muy leve, no se considera una bebida alcohólica. Está hecho de pan de centeno negro o normal o doug.

Morozhenoe

Los rusos aman el helado, llamado morozhenoe. Es común encontrarlo en muchos menús de restaurantes con una variedad de ingredientes para elegir, como frutas, nueces o chocolate.

Pashka

Paskha es un postre festivo que comúnmente se hace alrededor de la Pascua en los países ortodoxos orientales. Este postre de tarta de queso endulzado está decorado con símbolos cristianos como parte de la fiesta navideña.