Todo sobre las tradiciones rusas de la hora del té

Los rusos son conocidos por beber dos cosas: vodka y té. Dejando café y cócteles en Europa occidental, los rusos son expertos en producir y seleccionar vodka e imparable en su incesante consumo de té.

El té es una parte muy importante de la cultura rusa. El té te calienta, te despierta y es agradable después de una gran comida. El té en Rusia no es solo una bebida; es una actividad social con una larga tradición que lo respalda.

Tipos de té en Rusia

Aunque es común almacenar varios tipos de té, por ejemplo, verde, herbal y negro, la mayoría de los rusos beben exclusivamente té negro y dejan los otros tipos para sus invitados. Gran parte del té que se vende en Rusia proviene de China e India y se vende en hojas sueltas. Los tipos comunes de té son una mezcla de Oolong conocida como "caravana rusa" y tés Keemun. Los supermercados rusos también almacenan té en bolsitas de té, incluidas marcas estadounidenses como Tetley y Red Rose; sin embargo, estas marcas más conocidas pueden ser hasta tres veces más caras que las marcas rusas.

Caravan ruso té suelto. Andrew Gadsden / Flickr / CC BY 2.0

Brewing and Drinking Traditions

El té se elabora con bolsas de té solo si se prepara té para una persona, o tal vez si tiene prisa. De lo contrario, se hace té de hojas sueltas en su lugar. Esto se deriva de los métodos tradicionales de beber té, así como de la historia menos próspera de Rusia, cuando todos los productos alimenticios eran extremadamente difíciles de conseguir, incluido el té, y una taza de té tenía que servir a muchas personas.

El té de hojas sueltas se elabora en una pequeña tetera, con una alta concentración de hojas de té en el agua. Esto se llama "заварка" (zavarka; concentrado de té), que es extremadamente fuerte. Un poco del zavarka se vierte en copas grandes (más parecidas a las tazas de estilo americano), dependiendo de la resistencia preferida, desde una capa fina hasta una pulgada, y el agua que sale del hervor se vierte sobre la parte superior.

El té se sirve caliente, y se consume comúnmente como "negro". Sin embargo, es habitual que el azúcar y la leche estén presentes en la mesa junto con el té, así como también para aquellos que desean endulzar o diluir el té.

Tradicionalmente, el agua para el té ruso se hervía en un "Samovar"; ahora, sin embargo, la mayoría de los hogares rusos tendrán hervidores eléctricos. Los verdaderos terapeutas del té beben su té del platillo que va debajo de la taza de té, en lugar de tomarlo de la taza. Primero, el té se vierte en el platillo y luego gotea del plato.

Samovar tradicional: una tetera para un verdadero té ruso. Leon Yaakov / Flickr / CC BY 2.0

Acompañamiento de alimentos

Se considera bastante grosero en Rusia servir té "desnudo", es decir, sin ningún alimento para acompañarlo. Los alimentos típicos de la hora del té son dulces, como galletas, galletas, dulces y pasteles; estos usualmente serán traídos para invitados. Sin embargo, se pueden servir galletas, pan, queso y salchichas, especialmente con amigos cercanos.

Tenga en cuenta que también se considera un poco grosero tomar su té "desnudo"; es decir, no comer nada si se han servido esos bocadillos a la hora del té. Por lo general, los anfitriones tienen tentempiés "sofisticados" que sacan solo para los invitados. Idealmente, apunte a no comer todo, pero definitivamente a comer algo, de lo contrario, su anfitrión puede sentirse ofendido.

Delicias rusas de té. Maria Claudia Martinez / Flickr / CC BY 2.0

La tradición social del té

Dado que los rusos no están tradicionalmente acostumbrados a salir a almorzar o cenar, es mucho, mucho más común que una persona rusa lo invite a tomar una taza de té en lugar de una comida. La forma más común para que las personas socialicen en Rusia es visitarse en casa para tomar "una taza de té". Al igual que cualquier reunión social, esto puede durar entre 30 minutos y varias horas, pero de una forma u otra, el té siempre estará presente en la mesa.

El té es la solución de los rusos a problemas aparentemente imposibles, estrés, tristeza y situaciones incómodas o tensas; Del mismo modo, el té está presente en grandes reuniones familiares, grandes cenas con amigos, citas y reuniones. Casi no hay ninguna situación en la que una taza de té no parezca apropiada en Rusia. En cierto sentido, es más emblemático de la verdadera cultura rusa que incluso el vodka.

Casa de té en Moscú. Svilimkin / Flickr / CC BY 2.0