La diferencia entre Pintxos, Pinchos y Tapas

'Pintxo' es una versión 'euskera' de la palabra española 'pincho', que a su vez proviene del verbo 'pinchar', que es 'perforar'. Los pinchos son tradicionalmente perforados con un palito de cóctel para unirlo al pedazo de pan al que invariablemente se apegan. Sin embargo, a medida que la cocina vasca ha evolucionado, ahora es menos probable que la comida se traspase a un pedazo de pan que antes.

Pintxos (o Pinchos) vs Tapas

La diferencia entre un pincho y una tapa es complicada y depende en gran medida del contexto y la ubicación en España.

Una minoría significativa de españoles que no han viajado extensamente dentro de su propio país tienen la idea de pagar un pincho y una tapa es siempre gratis. Esto simplemente no es verdad.

Los usos básicos de 'pincho', 'pintxo' y 'tapa' son los siguientes:

• En el País Vasco, te sirven 'pintxos'. Nunca está escrito 'pinchos' y nunca se llaman 'tapas'. Este es el caso, independientemente de si se sirve 'pinchado' a un pedazo de pan con un palito de cóctel o no. Incluso si te sirven un plato de risotto, sigue siendo un pintxo. Vas a siempre paga por tu pintxo
• En Salamanca, particularmente en la calle Van Dyck, te sirven pinchos. Casi siempre son un pedazo de carne servido en un pedazo de pan. Aunque en realidad no está 'pinchado' con un palo, esto todavía está cerca de la idea original de lo que es un 'pincho'. Sin embargo, aquí están gratis.
• En Granada y León (y en algunas otras ciudades cercanas), así como en algunos bares de Madrid, una pequeña porción, ya sea que se sirva pan o no, es un tapa. Es gratis.

• En Sevilla y otras partes de Andalucía, todas las porciones pequeñas se llaman 'tapas'. Son no gratis.
• En muchas ciudades de España, particularmente en Madrid, una gran parte de, digamos, calamares, se llamará 'ración', con una porción de la mitad de tamaño llamada 'ración de medios' y una porción de un cuarto de una 'tapa'.
• En la mayor parte de España, al tratar de decir informalmente 'un poco', por ejemplo, "¿Puedo comer un poco de tortilla, por favor?" pedirás un 'pincho' - entonces 'un pincho de tortilla'.

Cómo ordenar Pintxos en el País Vasco

Una de las 'novedades' de los pintxos es que noorden, tútomar. No es la práctica más higiénica del mundo, pero es un poco divertido pedir tu cerveza y empezar a mordisquear lo que ves en el bar. Entonces normalmente solo les dices al final cuántos has tenido y el barman te cobrará en consecuencia.

Sin embargo, no siempre se hace así. En algunos bares, el camarero puede ser muy protector con sus pintxos, tienes quepedir. ¿Cómo sabes si puedes ayudar o no? Bueno, parece que los vascos tienen una conexión psíquica con sus pintxos: simplementesaber. Para el resto de nosotros, un buen consejo es pedir un plato ('¿Tienes un plato?'tee-EN-es oon PLA-to) -si el camarero le da un plato, usted es libre de ayudarse a sí mismo. Si se aferra y te mira con expectación, ¡es hora de que empieces a apuntar!

Pintxos en San Sebastian

Se dice que los pintxos en San Sebastián son los mejores en el País Vasco. Ellos también tienen cosas del tipo canapé en la barra, pero muchos bares en San Sebastián también tienen un menú. Esto significa pinchos frescos cocinados a pedido, que es mucho más higiénico (y sabroso) que los normales, aunque quizás un poco menos divertido.