Los mejores 12 restaurantes de Madrid que no romperán el banco

Dónde comer lo mejor en la capital española
(c) Damian Corrigan
Cuando busque el pescado más fresco, no esperaría que una ciudad sin salida al mar, a 300 km del mar más cercano, sea el lugar para obtenerlo. Pero entonces no sabías que El Pescador es uno de los pocos restaurantes de Madrid que transportan sus peces dos veces al día desde todo el país.
Ya se trate de langosta y merluza de la costa cantábrica o langostinos y gambas del Mediterráneo, puede garantizar que sus mariscos no sean más frescos que estas capturas diarias.
Los platos en El Pescador vienen sin adornos, ¡un aderezo de perejil es tan de 1980! Aunque le ofrecerán una variedad de estilos de servicio y salsas, que incluyen a la romana (frito en masa), a la vasca(en una salsa de vino blanco y perejil) o a la vizcaina (en un pimiento rojo y salsa de tomate), el camarero le recomendará que lo tomea la planca - frito en una placa caliente con solo un toque de aceite y una pizca de sal.
Dirección: Calle de José Ortega y Gasset, 75, 28006 Madrid, España
Sitio web:www.marisqueriaelpescador.net
Horario de apertura:
Lunes, 12:30 - 4:00 p.m., 8 p.m. - 12:00 a.m.
Martes 12:30 - 4:00 p.m., 8 p.m. - 12:00 a.m.
Miércoles 12:30 - 4:00 p.m., 8 p.m. - 12:00 a.m.
Jueves 12:30 - 4:00 p.m., 8 p.m. - 12:00 a.m.
Viernes 12:30 - 4:00 p.m., 8 p.m. - 12:00 a.m.
Sábados de 12:30 a 16:00, de 8:00 a 12:00 a.m.
Domingo Cerrado
Lo mejor para vino y jamón: Stop Madrid
Damian Corrigan
El santo grial para los amantes del vino, especialmente si viajas solo o en pareja, es encontrar un bar con un restaurante con un buen menú de vinos por copas. La mayoría de los bares simplemente no tienen el volumen de negocios para asegurarse de que pasarán por toda la botella antes de que se deteriore.
Ingrese a Stop Madrid, un clásico bar de vinos de Madrid que ofrece alrededor de 100 botellas de vino que estarán encantadas de abrir para usted si aún no está abierto. Pruebe los vinos de las famosas regiones de Ribera del Duero y La Rioja o vaya a las regiones de vinos menos conocidas, como Madrid o (mi favorito) Toro.
Y, por supuesto, el vino español siempre va bien conmanchego queso, así como jamóny chorizo para los amantes de la carne, todas las cosas de calidad excepcional para acompañar los mejores vinos.
Dirección: Calle de Hortaleza, 11, 28004 Madrid, España
Teléfono:+34 915 21 88 87
Sitio web:www.stopmadrid.es/
Horario de apertura:
En teoría, está abierto los siete días de la semana desde las 12:30 p.m. hasta las 2:00 a.m. La realidad puede ser un poco diferente.
Lo mejor para un postre: Casa de Las Torrijas
Damian Corrigan
Torrijas es un budín de pan español, un dulce desayuno o postre a base de huevos, pan y miel, generalmente se come en Semana Santa en España. En Casa de las Torrijas es Pascua todos los días, con torrijas frescas hechas todos los días.
Aquí Torrijas se sirve de forma idiosincrásica, no con café como es de esperar (no tienen máquina de café), sino con vino dulce.
El bar en sí es hermoso, con publicidad vintage en las paredes y espejos que adornan las paredes.
Dirección: Calle de la Paz, 4, 28012 Madrid, España
Teléfono: +34 915 32 14 73
Horario de apertura:
De lunes a sábado de 10:00 a.m. a 4:00 p.m., de 6:00 a.m. a 10:30 p.m.
Domingo Cerrado
Lo mejor para el desayuno (o aperitivo Clubbing Post): Chocolateria de San Ginés
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El desayuno más famoso de España es chocolate con churros: masa frita sumergida en chocolate derretido.
Los churros españoles son menos dulces de lo que cabría esperar si estás acostumbrado al estilo mexicano, mientras que el chocolate no es chocolate caliente como el que obtienes en una mesa de desayuno británico o estadounidense: es mucho más espeso.
Aún puedes obtener chocolate con churros en muchos cafés en España, pero los churros a menudo se hacen temprano en la mañana y el chocolate a veces, desafortunadamente, está en polvo. Pero en San Gines, saben lo que quieres antes de pedirlo, por lo que ya tienen todo recién hecho para ti.
Dirección: Pasadizo San Ginés, 5, 28013 Madrid, España
Sitio web:chocolateriasangines.com
Teléfono:+34 913 65 65 46
Horario de apertura:
Abierto las 24 horas
La mejor experiencia: El Botin
Damian Corrigan
Si un restaurante quiere un punto de venta único, ser considerado el restaurante más antiguo (en funcionamiento continuo) en el mundo sería lo suficientemente bueno para la mayoría. Pero El Botín agrega que fue el restaurante favorito de Ernest Hemingway (dice tanto en El sol también se eleva).
No es que El Botín realmente necesite ninguno de estos trucos. El restaurante, también conocido como El Sobrino de Botín, es el mejor cochinillo asado de la ciudad y es uno de los mejores lugares para preparar el plato en el país.
Sitio web:www.botin.es
Dirección: Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid, España
Teléfono:+34 913 66 42 17
Horario de apertura:
De lunes a domingo de 1:00 a 4:00 p.m., de 8:00 p.m. a 12:00 a.m.
Lo mejor para comida con cervezas: La Ardosa
(c) Damian Corrigan
En la moderna Malasaña, sus descuidados joe joints o sus ensaladas griegas pueden ir y venir, pero La Ardosa siempre permanecerá.
Uno de los pocos restaurantes Restaurantes Centenarios, Madrid que existen desde hace más de cien años, La Ardosa es único en ser más un bar que un restaurante, pero con comida de bar muy superior a cualquiera que veas en tu pub promedio.
La sala principal de La Ardosa siempre está repleta de locales jóvenes y modernos, pero sube por debajo del bar a la sala trasera para tener un poco más de espacio para probar sus excelentes tapas.Particularmente famosa es su tortilla, cocinada a la perfección (solo para ser pegajosa pero no cruda en el medio, que requiere habilidades culinarias que lamentablemente están desapareciendo hoy en España). También echa un vistazo a su salmorejo, el primo más grueso del gazpacho famoso en Córdoba.
Dirección: Calle Colón, 13, 28004 Madrid, España
Teléfono:+34 915 21 49 79
Sitio web:www.laardosa.es
Horario de apertura:
De lunes a domingo: de 8:30 a.m. a 2:00 a.m.
Lo mejor para tapas creativas: Juana La Loca
Damian Corrigan
Si es la primera vez que vives en España, te sorprenderá descubrir que, a pesar del reconocido sentido de tradición del país, también hay muchos chefs que hacen cosas bastante creativas con sus tapas. ¡Algunos incluso podrían usar vegetales!
El mejor lugar en Madrid para estas tapas es Juana La Loca en el distrito de La Latina. Su tortilla, apartada de la variedad tradicional en su uso de cebollas caramelizadas, es un verdadero placer.
Dirección: Plaza Puerta de Moros, 4, 28005 Madrid, España
Teléfono:+34 913 64 05 25
Sitio web:www.juanalalocamadrid.com
Horario de apertura:
Lunes 7:00 p.m. - 12:00 a.m.
Martes 1:00 - 5:30 p.m., 7:00 p.m. - 12:00 a.m.
Miércoles 1:00 - 5:30 p.m., 7:00 p.m. - 12:00 a.m.
Jueves 1:00 - 5:30 p.m., 7:00 p.m. - 1:00 a.m.
Viernes 1:00 - 5:30 p.m., 7:00 p.m. - 1:00 a.m.
Sábados de 1:00 a 5:30 p.m., de 7:00 p.m. a 12:00 a.m.
Domingo de 1:00 a 5:30 p.m., de 7:00 p.m. a 12:00 a.m.
El mejor lugar para preparar su comida campestre: Ferpal
Damian Corrigan
Ferpal es una delicatessen clásica de Madrid, que vende los mejores jamones, embutidos y quesos de la ciudad. Está permanentemente lleno de abuelas recogiendo algunasjamón ibérico para el almuerzo, perfectamente tallado por campeones (sí, realmente hay campeonatos para cosas como esta). Echa un vistazo a los curiosos sándwiches con las cortezas cortadas, que es aparentemente popular entre los niveles más altos de la sociedad madrileña.
Sitio web:www.ferpalmadrid.com/
Dirección: Calle del Arenal, 7, 28013 Madrid, España
Teléfono:+34 915 32 38 99
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Lo mejor para Bocadillo de Calamares: El Brillante
Damian Corrigan
Otro de los platos más famosos de Madrid es el bocadillo de calamares: una baguette llena de anillos de calamar recién fritos. Y en ninguna parte es más conocido por este plato que El Brillante.
Los comensales de clase de zinc de España están muriendo. En los últimos 15 años, la mayoría de ellos cerraron una tienda y fueron reemplazados por locales más modernos. Pero El Brillante sigue siendo un testimonio de su calidad.
Situado frente a la estación de tren de Atocha, a la vuelta de la esquina del museo Reina Sofía, prácticamente todos los visitantes de la capital española pasan por delante de este restaurante. Puede parecer un poco intimidante al principio, con el personal del bar gritando las órdenes a través de la habitación hacia la cocina, pero eso es parte de su encanto.
Dirección: Plaza Emperador Carlos V, 8, 28012 Madrid, España
Teléfono:+34 915 28 69 66
Sitio web:www.barelbrillante.es
Horario de apertura:
De lunes a domingo de 6:30 a.m. a 12:30 a.m.
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Best Near Sol: Casa Labra
(c) Damian Corrigan
El ojo de la tormenta es a menudo el más tranquilo. Y en los frenesíes de compras alrededor de la Puerta de Sol en Madrid, Casa Labra es un oasis, tal vez no de calma, pero al menos de gran ambiente y comida de calidad, a diferencia de cualquier otra cosa en los alrededores.
Casa Labra tiene un restaurante que siempre parece lleno, pero es más famoso por el bar de pie, donde sirven dedales de vermut español y trozos de bacalao frito. Los precios son fantásticos, el bar parece increíble y la comida y la bebida están preparadas impecablemente.
Dirección: Calle de Tetuán, 12, 28013 Madrid, España
Teléfono: +34 915 31 00 81
Sitio web:www.casalabra.es
Horario de apertura:
De lunes a sábado de 1:15 a 4:30 p.m., de 8:15 a.m. a 10:00 p.m.
Domingo Cerrado
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Lo mejor para paella: Arrozal
Damian Corrigan
La paella no es un plato que sea originario de Madrid, pero eso no significa que no pueda obtener buenos platos a base de arroz en la capital española. Pero debes saber dónde mirar.
Madrid no es tan malo como, por ejemplo, Barcelona, para pasar el arroz teñido de amarillo por la paella, pero en la mayoría de las paellas caseras de Madrid hay un plato grande y barato hecho en la mañana y servido en porciones con el menú del almuerzo.
Pero para obtener la mejor paella, con arroz húmedo y suculento, carne tierna y verduras crujientes, necesita una paella recién hecha. Hay algunos buenos lugares en Madrid para esto, con Arrozal en La Latina uno de los mejores.
Una cosa que es relativamente única es que están felices de hacer una paella para uno. Muchos restaurantes afirman que esto no es posible, pero en realidad, es porque el restaurante no tiene suficiente espacio en la cocina para dedicar una llama a una sola paella.
Dirección: España, Calle de Segovia, 13, Madrid, España
Teléfono: +34 913 65 39 09
Sitio web:elarrozal.com
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Lo mejor para Cocido Madrileño: Malacatin
Damian Corrigan
El plato más asociado a Madrid es cocido madrileño, un guiso épico a base de garbanzos, repollo, fideos y un cerdo entero. Bueno, más o menos.
Visitando Malacatin, uno de los mejores restaurantes para cocido madrileño, no es tanto salir a cenar como ir a una misión.
El plato se sirve en tres partes. Primero, le sirven el caldo en el que se cocinó todo lo demás. Puedo hacerlo, piensa, cuando llegó la sopa engañosamente ligera. Luego vienen las verduras, luego todo lo demás.
Una cosa que diferencia a Malacatin de la forma en que una abuela de Madrid la haría cocido es que en lugar de cocinar todo en una olla gigante, el chef separa el caldo en cuatro ollas y cocina los distintos cortes de carne por separado, preservando así mejor los diferentes sabores.
De esta manera, se puede apreciar plenamente el repollo y los garbanzos, antes de pasar al plato principal: morcilla, pollo, chorizo y nudillo de cerdo.
Es posible que nunca vuelva a comer tan bien. De hecho, cuando sales de Malacatin, puedes sentir que nunca necesitarás comer cualquier cosa Nunca más.
Dirección: Calle de la Ruda, 5, 28005 Madrid, España
Teléfono:+34 913 65 52 41
Sitio web:www.malacatin.com
Horario de apertura:
Lunes de 11:00 a.m. a 6:00 p.m.
Martes 11:00 a.m. - 6:00 p.m.
Miércoles 11:00 a.m. - 6:00 p.m.
Jueves 11:00 a.m. - 6:00 p.m., 8:00 p.m. - 12:00 a.m.
Viernes, 11:00 a.m. - 6:00 p.m., 8:00 p.m. - 12:00 a.m.
Sábados 11:00 a.m. - 6:00 p.m.
Domingo Cerrado