5 comidas escandinavas favoritas

Tradicionalmente, los platos escandinavos son básicos y muchas comidas tradicionales incluyen pescado, papas, cerdo y bayas. La mayoría de la cocina escandinava se basa en ingredientes frescos y naturales que se pueden encontrar en la naturaleza o que llegan frescos del mar. En su viaje a Dinamarca, Noruega, Suecia, Islandia o Finlandia, asegúrese de probar al menos uno de estos excelentes platos escandinavos. No te arrepentirás, eso es seguro.

• Pescado

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  El alimento principal en la cocina escandinava es definitivamente el pescado. Con una industria pesquera tan grande, solo tiene sentido porque está disponible y es barata. Desde el salmón hasta el arenque y el marisco, hay innumerables variedades de pescado en diferentes formas que se pueden encontrar en cualquier restaurante escandinavo. Incluso puedes usarlo para hacer un postre, por ejemplo, noruego Fiskekaker. El salmón a la parrilla es un plato popular, al igual que las diferentes sopas y cazuelas de pescado. Incluso el pastel de pescado es un plato tradicional común en partes de Escandinavia.

• gravlax

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  Este es un plato escandinavo común hecho de salmón crudo que se cura con sal, eneldo y azúcar. Tradicionalmente se come con pan de centeno, mostaza y eneldo. Gravlax generalmente se sirve en la parte superior del pan o con una guarnición de patatas y se puede encontrar en muchos restaurantes diferentes en toda Escandinavia.

• albóndigas

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  La mejor comida escandinava, las albóndigas de la región difieren de las albóndigas que se encuentran en América del Norte, ya que por lo general son más pequeñas y se elaboran con ingredientes frescos. Tradicionalmente están hechos de una mezcla de cerdo y ternera, pero dependiendo de dónde se encuentre en Escandinavia, los ingredientes y el tamaño de las albóndigas pueden diferir. En Suecia, por lo general, se sirven con puré de papas y mermelada; sin embargo, en Dinamarca, lo más probable es que los comas con repollo en vinagre, papas y remolacha. Una cosa es segura: no importa dónde se encuentre en Escandinavia, definitivamente encontrará albóndigas en el menú.

• Bayas

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  Las bayas son un alimento básico común en muchos platos escandinavos. Tanto los platos dulces como los salados tienen bayas. Se disfrutan en muchas comidas diferentes, desde el desayuno hasta la cena, y son un ingrediente común en los postres. Hay dos bayas por las que Escandinavia es conocida: arándanos rojos y moras. Las arándanos rojos generalmente se comen con tostadas y gachas y también se usan comúnmente para las salsas de las carnes. Son similares a los arándanos y tienen un sabor naturalmente amargo, por lo que el azúcar generalmente se agrega para hacerlos más agradables. Las arándanos rojos se disfrutan comúnmente en forma de mermelada. Las moreras son doradas, pero se parecen a las frambuesas en su forma y se compran principalmente en forma de mermelada o en forma de jugo. La mermelada de morera se come comúnmente en tostadas o como salsa para carnes o postres.

• Panqueques

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  Los panqueques son un plato escandinavo común. Se disfrutan en todo momento del día, no solo en el desayuno como en otros lugares del mundo. Las diferentes áreas de Escandinavia presentan varias recetas de panqueques. Por ejemplo, en muchos restaurantes en Suecia, encontrará raggmunk, también conocido como panqueques de patata suecos porque el ingrediente principal son las patatas. En Finlandia, encontrarás pannukakku. Pannukakku, que son panqueques al horno. La mayoría de los panqueques están cubiertos con crema batida y bayas, aunque se puede usar una variedad de ingredientes diferentes. En Dinamarca, encontrarás bolas de panqueque que saben como una combinación de un donut y un panqueque. Donde quiera que se encuentre en Escandinavia, seguramente encontrará algún tipo de deliciosos panqueques en el menú.