¿Por qué el agua de Memphis es tan buena?

Memphis es una ciudad impresionante por muchas razones (ver: barbacoa, música, logística, aire libre ... la lista continúa). Una afirmación de la fama que quizás no conozcas si nunca has visitado Memphis es nuestra agua. A diferencia de muchos otros lugares del mundo, el agua de Memphis es clara, limpia y sabrosa, con un sabor casi dulce y atractivo. Es probable que nunca llene un vaso del grifo en Memphis y termine con agua turbia o de mal sabor. De hecho, muchos lugareños prefieren el agua del grifo al agua embotellada. Entonces, ¿qué lo hace tan bueno?

El acuífero de Memphis

Mucha gente piensa que el agua de Memphis proviene del río Mississippi, pero eso es un error. El suministro de agua para Memphis y el condado de Shelby proviene de reservas naturales a cientos de pies por debajo de la superficie de la Tierra. La mayor parte de esta agua se encuentra en acuíferos de arena que están intercalados entre capas de arcilla. La arena actúa como un filtro natural, eliminando lentamente muchas de las impurezas del agua.

Hay cuatro acuíferos de arena bajo el condado de Shelby: el acuífero de Memphis, el acuífero de arena Fort Pillow, el acuífero de 2500 pies y el acuífero de arena de café. De acuerdo con Memphis Light Gas y Water, el acuífero de Memphis contiene 100 trillones de galones de agua que "cayeron a la tierra hace 2.000 años".

El primer pozo artesiano en Memphis fue perforado en 1887 para aprovechar estas fuentes de agua. Hoy, Memphis Light Gas & Water es responsable de bombear el agua de más de 175 pozos en todo el condado, lo que lo convierte en uno de los sistemas de pozos artesianos más extensos del mundo. Desde allí, el agua se airea, filtra y desinfecta para mayor seguridad y pureza.

La Agencia de Protección Ambiental y el Departamento de Medio Ambiente y Conservación de Tennessee han desarrollado estándares para los niveles de contaminantes en el agua potable. Si bien toda el agua contiene al menos trazas de estas, el agua de Memphis tiene niveles particularmente bajos de contaminantes como fluoruro, nitrato, plomo y cobre. De hecho, el Informe 2015 de Memphis Light Gas & Water afirma que "No hay plomo detectable en el agua de Memphis".

Beneficios del agua de Memphis

Además del obvio beneficio del gran sabor y el menor costo, existen otros beneficios de tener una de las mejores aguas del país. WaterWorld Magazine llama al agua de Memphis "la más dulce del mundo" en un artículo que también afirma que Coors Brewing Company localizó su cervecería en Memphis desde la década de 1990 hasta 2007 debido a la alta calidad del agua.

Ya en 1885, Tennessee Brewing Company comenzó a aprovechar el agua blanda de Memphis para elaborar cerveza. El edificio de la cervecería de Tennessee en el centro de Memphis una vez se sentó encima de varios pozos que extraían agua del Acuífero de Memphis y se usaban para preparar cerveza.

Actualmente, Memphis cuenta con cuatro cervecerías locales que aprovechan el agua "blanda" como la base perfecta para sus cervezas artesanales. De hecho, Ghost River Brewing Company - la primera fábrica de cerveza en Memphis desde la prohibición - lleva el nombre de una sección del río Wolf que sirve como entrada al acuífero de Memphis. Tiny Bomb Pilsner de Wiseacre Brewing Company, que ha ganado premios nacionales, también aprovecha el agua de Memphis.

Aunque algunos grupos ecologistas afirman que las pequeñas cantidades de contaminantes que se encuentran en el agua del grifo de Memphis son perjudiciales, el agua del grifo de Memphis cumple con todas las regulaciones gubernamentales para el agua potable segura y saludable directamente del grifo.

Para obtener más información sobre el agua de Memphis, consulte el Informe de calidad del agua de MLG & W o el Instituto de agua subterránea en la Universidad de Memphis.

Actualizado por Holly Whitfield, diciembre de 2017.