Las mejores clases de cocina de Austin

La buena comida siempre ha sido una parte clave de la vida en Austin, pero la afluencia de nuevas personas y nuevas culturas ha inspirado a muchos a aprender nuevas técnicas de cocina. Otros están inspirados en los mercados de agricultores y la tendencia de la granja a la mesa. Y, por supuesto, siempre hay quienes solo necesitan aprender lo básico. Las siguientes clases formales e informales ofrecen algo para los estudiantes de cocina en todos los niveles.

1. La mesa de Patricia

Con clases para niños y adultos, Patricia's Table se centra en hacer que cocinar sea divertido. La sesión "Diversión con comida" 1 involucra tanto a los niños como a los padres en el aprendizaje de las habilidades básicas de batir, cortar y mezclar. La clase más intensiva de Master Chef Jr. enseña a los niños sobre los ingredientes básicos, las habilidades de corte y las habilidades básicas de improvisación en la cocina. Las clases para adultos van desde Easy Weeknight Meals, con recetas como salmón al horno y sopa de albahaca, hasta una clase de Medicina Culinaria, donde aprenderás a curar lo que te aqueja con la comida en un curso impartido por un médico integrador. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100

2. Epicúreo natural

Centrándose exclusivamente en alimentos de origen vegetal, el Natural Epicurean ofrece tanto una pista profesional como cursos públicos para cocineros de todos los días. La mayoría de los cursos públicos consisten en una sola sesión de dos a tres horas. En la clase de Salud culinaria para su corazón, aprenderá a preparar platos saludables como el ceviche de coliflor y lasaña de batata.

La clase Fermentation 101 también es muy popular. Los estudiantes aprenderán el arte y la ciencia de la fermentación y por qué esas pequeñas bacterias son tan importantes para la salud intestinal. Aprenderás a hacer kimchi, miso y chucrut. 1700 South Lamar; 512-476-2276

3. Batidor de plata

No es una escuela de cocina típica, Silver Whisk presenta eventos privados en lugar de clases públicas.

Silver Whisk puede convertir su próxima cena en una clase de cocina en el hogar. Los chefs profesionales de la compañía harán una comida increíble para sus invitados mientras le enseñan cómo hacerlo usted mismo la próxima vez. Para los aspirantes a Iron Chefs, Silver Whisk también ofrece un evento de estilo competitivo en su cocina profesional. Los competidores se dividen en dos equipos y trabajan juntos para hacer un entrante y postre que es juzgado por los chefs de Silver Whisk. Si sus habilidades de cocina todavía no están en el nivel de competencia, también hay clases prácticas de cocina. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841

4. Gateway Guesthouse

Una casa de huéspedes boutique que también ofrece clases de cocina, Gateway Guesthouse organiza sesiones centradas en la creación de comidas completas (Fiesta Florentina, Fiesta Griega) y temas más específicos (Habilidades de Cuchillos y Seguridad Alimentaria). Espere mucho trabajo práctico, muestreo de alimentos y camaradería. Los estudiantes reciben un folleto para llevar a casa que incluye todas las recetas cubiertas en clase. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646

5. Mercado Central

Después de Whole Foods como la tienda de abarrotes más exagerada de Austin, Central Market también alberga una excelente escuela de cocina. Muchos de los instructores son chefs de alto perfil, autores de libros de cocina y personalidades de televisión.

Muchos de los cursos siguen las cosechas estacionales, como una clase sobre cómo hacer platos con Hatch chiles en conjunto con el Hatch Chile Fest de fin de verano. Otras clases son más generales, como Sara Moulton's How to Make Everything Taste Better. Una de las clases más populares es Sushi 101, donde aprenderá los conceptos básicos de hacer rollos de sushi. 4001 North Lamar; (512) 458-3068

6. Tienda de cocina de Faraday

Principalmente un minorista de accesorios de cocina de alta gama, la tienda también ofrece un programa completo de clases de cocina durante todo el año. Las clases cubren estilos de cocina de todo el mundo, incluidos el interior mexicano, indio, italiano, francés y español. La mayoría son clases de demostración, en las que se ve al maestro preparar el plato y luego se puede probar la comida. Algunas clases te permiten ensuciarte las manos, como la clase de preparación de pasta práctica.

12918 Shops Parkway; (512) 266-5666

7. Hazlo dulce

Los panaderos aspirantes pueden perfeccionar su oficio en Make It Sweet. Prácticamente todos los aspectos de la cocción están cubiertos en las clases tanto para niños como para adultos. Usted puede aprender a hacer cupcakes, bolas de pastel, pasteles escalonados, pan de levadura y trufas de chocolate. Varias clases cubren la estética de la cocción, desde la decoración de galletas hasta la fabricación de encajes comestibles. Las clases para niños incluyen la Fiesta Mini Cupcake Beach, Sweet Treats (dulces, galletas y pretzels) y Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.

8. Thai Fresh

Si el olor a comida tailandesa te envía a la luna, ¿por qué no llevar esa sensación sensorial a tu propia casa? Las clases en el hogar son un poco caros, pero valdría la pena si eres el tipo de persona que no aprende bien en grupos grandes. Los cursos en el hogar pueden acomodar de una a 15 personas. Sin embargo, la mayoría de las personas opta por los cursos públicos más accesibles en la cocina comercial de la compañía. En la clase de Favoritos tailandeses, aprenderás a hacer una sopa de coco maravillosamente aromática, tarta tailandesa, curry rojo con pollo y arroz pegajoso y mango. Otras clases se centran en los platos de fideos y se pueden modificar para adaptarse a los vegetarianos. 909 West Mary Street; (512) 494-6436

9. Centro de alimentación sostenible

El Sustainable Food Centre opera mercados de agricultores alrededor de Austin, y las clases de las organizaciones se enfocan en hacer comidas con alimentos de origen local. Puede aprender de todo, desde cómo hacer gelato italiano hasta cómo curar su propia carne seca. Otras clases cubren habilidades de cuchillos, platos de curry y crecientes hierbas culinarias. Cada dólar que gasta aquí también es compatible con una variedad de proyectos comunitarios, incluido el programa Farm Direct que ayuda a que los productos de los agricultores locales lleguen a las escuelas, restaurantes y cafeterías de Austin.El programa Happy Kitchen ofrece clases gratuitas de cocina para comunidades desatendidas y de bajos ingresos en la región. 2921 East 17th Street, edificio C; (512) 236-0074

10. Cocina subterránea

The Kitchen Underground ofrece clases de cocina en lugares de toda la ciudad. Los instructores incluyen chefs profesionales, blogueros de alimentos y cocineros caseros con habilidades particulares. Para algunas clases, ni siquiera sabrás dónde se lleva a cabo hasta que te registres para la clase. La mayoría están en el centro de Austin, sin embargo. Una muestra de las próximas clases: hacer tortillas caseras, especias y untables de la India, bagre y verduras de col y barbacoa vegana.

11. Sur la Table

Con clases de cocina que van desde Flavors of the Greek Isles hasta Pizza on the Grill, Sur la Table puede enseñarte lo básico o convertirte en un maestro chef en ciernes. La tienda incluso ofrece clases prácticas de cocina para parejas (es decir, las manos en la comida). Una vez que haya aprendido algunas habilidades nuevas, es probable que desee comprar algunos de los utensilios de cocina gourmet o de cocina de la tienda. Eso es probablemente todo parte del delicioso plan maestro. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179