10 cervecerías artesanales a la salida en Toronto

Toronto está experimentando un boom de la cerveza artesanal serio con nuevas cervecerías que se abren en lo que se siente como una base mensual. Esta es una gran noticia para los entusiastas de la cerveza y para cualquier persona interesada en la cerveza más allá de lo básico, como en probar brebajes que ofrecen gran variedad y creatividad en lo que respecta al sabor. Ya sea que quiera tomarse una cerveza en casa para disfrutarla solo, o tomar un asiento y probar un trago de cerveza, muchas de las cervecerías artesanales de Toronto también tienen salas de tap o han abierto pubs completos donde puede sentarse y relajarse con algo de comida mientras bebes una cerveza o dos. Ya sea que te gusten los IPA, lagers, pilsners, stouts o algo intermedio, hay un lugar para encontrar que se elabora con cuidado en Toronto. Aquí hay 10 cervecerías artesanales para visitar en la ciudad.

• Bandit Brewery

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  Si la marca adorable no atrae su atención, la cerveza ciertamente lo hará. Abierto desde mayo, Bandit Brewery en Roncesvalles actualmente elabora 15 cervezas, ocho de las cuales están disponibles cuando yo visito. El espacio extenso es una colmena de actividad los sábados por la noche con los servidores entre mesas de felices bebedores de cerveza para ofrecer vuelos y comida. También hay un amplio patio delantero lleno de mesas de picnic, que se llenan rápidamente. Los bocadillos salados, como la cuajada de queso malteada con cerveza (muy recomendada) están disponibles para combinar con su cerveza. Actualmente, la lista contiene una belga Pale Ale, Wiezen Up (una cerveza de trigo de estilo alemán) y la muy fácil bebida Farmed and Dangerous con cilantro y cáscara de naranja.

• Halo Brewery

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  Tiny Halo Brewery está escondida en Wallace Ave. en el Triángulo de unión y la sala de grifo hace un buen uso de su pequeño espacio. Se ofrecen algunos bocadillos, como pretzels suaves y bollos, pero de lo contrario, se trata de la cerveza. Callum Hay y Eric Portelance comenzaron como cerveceros caseros y ahora están haciendo cervezas creativas para las masas. Bueno, tal vez no las masas, pero están haciendo felices a muchos habitantes de las ciudades que beben cerveza con sus combinaciones de sabores únicos y su compromiso de esforzarse para crear cervezas que quizás no encuentres en ningún otro lado. En otro giro único, todas las recetas de cerveza se enumeran en el sitio para que realmente pueda hacerse una idea de lo que está bebiendo.

• Bardana

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  Burdock tiene mucho que hacer, es un restaurante, un music hall y también está preparando algunas de las mejores cervezas de la ciudad. Vaya a tomar un poco de música en vivo o siéntese a una comida elaborada con ingredientes locales de temporada; pero quédate para la cerveza (o toma algo para ir de la tienda de botellas). Burdock preparó su primer lote de cerveza en julio de 2015 y desde entonces ha estado fortaleciéndose. Las cervezas disponibles giran, pero el refrescante y refrescante West Coast Pilsner es una apuesta constante.

• Cervecería Duggan

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  Parkdale es el hogar de Duggan's Brewery, dirigida por Michael Duggan, que es el maestro cervecero más galardonado de Canadá en los últimos 15 años. Están elaborando constantemente pequeños lotes de cervezas de temporada, pero algunos en la lista regular incluyen una stout irlandesa, una alemana Pilsner, una frambuesa Weiss, una hefeweizen y una American Pale Ale. Disfrute de su cerveza en el amplio restaurante con un menú que cambia según la temporada, pero se compone de favoritos de pub como nachos y alas y aperitivos más pequeños para compartir.

• Henderson Brewing Co.

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  Salga a caminar o andar en bicicleta por el West Toronto Railpath y haga una parada de descanso en Henderson Brewing Co. Fundada por tres socios amantes de la cerveza en 2014 con un total de 70 años en el negocio, la galardonada cervecería es el hogar de un cavernoso grifo habitación donde puedes probar lo que está en oferta, incluyendo cerveza emblemática, Henderson's Best, su giro en la versión clásica de ESB.

• Casa Indie Ale

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  La Indie Ale House de The Junction es una cervecería artesanal pequeña e independiente que aprovecha su creatividad y amor por la cerveza para crear una selección de cervezas que se desvían del camino tradicional, en el buen sentido. El siempre ocupado restaurante es donde encontrará comida de pub elevada, platos principales perfectos para tomar cerveza y pizzas crujientes y finas.

• Ámsterdam

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  El que comenzó todo es Amsterdam, que fue la primera cervecería artesanal de Toronto. El Amsterdam Brasserie and Brew Pub abrió sus puertas en la calle John en 1986, el primer lugar de este tipo en la ciudad. Ahora hay una fábrica de cerveza en Leaside Village, donde puede hacer una parada para visitar la recientemente inaugurada Amsterdam BrewHouse junto al lago. The BrewHouse es donde puedes tomar una de las cervezas artesanales de la cervecería en el amplio patio frente al mar, idealmente desde una silla Muskoka.

• Cervecería Bellwoods

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  Tan pronto como Bellwoods Brewery abrió sus puertas en Ossington Ave. en 2012 fue un éxito instantáneo. La pequeña cervecería tiene una lista de cervezas básicas en producción constante, pero también están experimentando continuamente con toneladas de otras cervezas, por lo que siempre hay algo nuevo que probar o comprar para llevar a casa de la tienda de botellas. El menú creativo sirve platos de temporada en forma de aperitivos, ensaladas y algunas entradas más grandes, dependiendo de lo que le apetezca. Bellwoods se está expandiendo actualmente a dos instalaciones más, una en Hafis Road y otra en Dupont en Ossington.

• Rainhard Brewing Co.

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  Encontrará Rainhard Brewing Co. en el barrio Stockyards de Toronto, ubicado en una antigua planta de fabricación de estilo años 40. El maestro cervecero y fundador Jason Rainhard comenzó en el mundo corporativo, pero luego cambió su atención a la cerveza, comenzando como cervecero casero y ahora es un profesional galardonado.Pase por la habitación del grifo para probar algunos, que actualmente incluyen un IPA negro, West Coast IPA, Roggenbier (centeno alemán más grande), pilsner de estilo checo, cerveza de granja, entre otros brebajes elaborados artesanalmente.

• Junction Craft Brewing

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  Fundada en 2011, Junction Craft Brewing es muy conocida por su cerveza de autor, Conductor's Craft Ale, un popular sipper hecho con cinco tipos de malta y cinco tipos de lúpulo utilizando un híbrido de técnicas de elaboración de cerveza. Además, elaboran una variedad de estilos que puedes encontrar en su habitación y en la tienda minorista. Conduce Craft Ale está disponible en el LCBO junto con su galardonado Brakeman's Session Ale y Klasch Tracklayer's.