Prestado en México

Después del jolgorio de Carnival, llega la época sobria de la Cuaresma. La Cuaresma es el período de cuarenta días entre el Miércoles de Ceniza y la Pascua. La palabra para Cuaresma en español es Cuaresma, que proviene de la palabra cuarenta, es decir, cuarenta, porque la Cuaresma dura cuarenta días (más seis domingos que no se cuentan). Para los cristianos, este es tradicionalmente un tiempo de sobriedad y abstinencia que corresponde corresponder al tiempo que Jesús pasó en el desierto. Muchas personas deciden renunciar a algo que disfrutan durante la Cuaresma. En México es costumbre abstenerse de comer carne los viernes durante la Cuaresma.

Comida mexicana para la Cuaresma:

Algunos alimentos se asocian tradicionalmente con la Cuaresma en México. Es muy común comer mariscos los viernes; el pescado y el camarón son muy populares. Otro alimento comúnmente consumido durante la Cuaresma es empanadas de vigilia. Estas empanadas están hechas con una cáscara de harina y rellenos de verduras o mariscos. Un postre que a menudo se sirve durante esta época del año es la capirotada, que es una especie de budín de pan mexicano con pasas y queso. Se cree que los ingredientes en capirotada representan el sufrimiento de Cristo en la cruz (el pan simboliza su cuerpo, el jarabe es su sangre, los clavos son los clavos en la cruz y el queso derretido representa el sudario).

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Fechas de la Cuaresma:

Las fechas de Cuaresma varían de un año a otro, al igual que las fechas de Carnaval y Semana Santa. En la iglesia occidental (a diferencia de la iglesia ortodoxa oriental que celebra en una fecha diferente) la Pascua se celebra el primer domingo después de la primera luna llena que se produce en o después del equinoccio de primavera. Las fechas de Cuaresma para los próximos años son:

• 2018 - 14 de febrero al 29 de marzo
• 2019 - del 6 de marzo al 19 de abril
• 2020 - del 26 de febrero al 9 de abril
• 2021 - del 17 de febrero al 2 de abril

Miércoles de ceniza:

El primer día de Cuaresma es el miércoles de ceniza. En este día, los fieles van a misa a la iglesia y después la gente se alinea para que el sacerdote dibuje la señal de la cruz en cenizas sobre su frente. Este es un signo de arrepentimiento y está destinado a recordarle a la gente su mortalidad. En México, muchos católicos dejan las cenizas en sus frentes todo el día como señal de humildad.

Los Seis Viernes de Cuaresma:

En algunas regiones de México hay celebraciones especiales cada viernes durante la Cuaresma. Por ejemplo, en Oaxaca, el cuarto viernes de Cuaresma es el Día de la Samaritana, el quinto viernes de Cuaresma se celebra en la cercana Etla en la Iglesia del Señor de las Peñas. La costumbre es similar en Taxco, donde hay una celebración en cada uno de los viernes durante la Cuaresma en un pueblo cercano diferente.

El sexto y último viernes de Cuaresma se conoce como Viernes de Dolores, "Friday of Sorrows". Este es un día de devoción a la Virgen María, con particular atención a su dolor y sufrimiento por la pérdida de su hijo. Los altares se instalan en iglesias, negocios y hogares privados en honor a la Virgen de los Dolores. Estos altares contendrán ciertos elementos específicos como vasos de agua que representan las lágrimas de la Virgen, cítricos para representar la amargura de su dolor, y animales de cerámica cubiertos de brotes de chía ("mascotas chia") porque los brotes representan una nueva vida y Resurrección.

Domingo de palma:

Domingo de Ramos, conocido en México como Domingo de Ramos es una semana antes de Pascua, y es el inicio oficial de la Semana Santa. En este día, se conmemora la entrada de Jesús a Jerusalén. Los artesanos instalaron puestos fuera de las iglesias para vender palmas intrincadamente tejidas en forma de cruces y otros diseños. En algunos lugares hay procesiones que reproducen la llegada de Jesús a Jerusalén.

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