Las mejores chocolaterías y boutiques de chocolate de Vancouver

Chocolatier es una palabra que entró en el léxico gastronómico de Vancouver hace unos diez años; que ahora es una descripción común de los mejores chocolateros de la ciudad, muestra cuán en auge se han convertido los chocolates gourmet de negocios en la ciudad.

¡Los chocolates gourmet de Vancouver son los regalos perfectos para el Día de San Valentín o puede simplemente darse el capricho!

ChocolaTas

Chocolatas en Granville Island Market. Foto de Dana Lynch

Uno de los mejores chocolateros de Vancouver se puede encontrar en Granville Island Market: ChocolaTas. Propiedad local de Master Chocolate Maker, entrenado en Bélgica, quien, junto con su esposa / pareja, emigró a Canadá en 2002, ChocolaTas es muy querido por sus chocolates sin conservantes, que incluyen una amplia gama de ganaches de chocolate y chocolates veganos.

XOXOLAT

Zapatos de chocolate XOXOLAT, Vancouver. Imagen cortesía de XOXOLAT

Una de las boutiques de chocolate más populares de Vancouver se encuentra en el corazón de Yaletown: XOXOLAT (en 1271 Homer St.). XOXOLAT no se trata de ingredientes locales; sus razón de ser está trayendo un mundo internacional de chocolate a Vancouver, incluida la selección más grande de Canadá barras de chocolate de origen único y una extensa línea de chocolate orgánico de Comercio Justo. ¡También son famosos por sus zapatos de chocolate característicos!

Bombones de gemas

Gem Chocolates en Vancouver, BC. Imagen cortesía de Gem Chocolates

Los Chocolates Gem de propiedad local (2029 West 41st Ave, en Kerrisdale Village) tienen muchos seguidores en Metro Vancouver, que se han ganado con sus famosos chocolates "brillantes" sin gluten. También hacen barras de chocolate veganos.

La infusión de arándanos BC 'Gem Chocolates en ganache de leche' ganó la Medalla de Plata Canadiense en los Premios Internacionales de Chocolate 2012.

Ninfa de cacao

CocoaNymph, de propiedad local y con sede en Point Gray (en 3739 W 10th Ave), es una chocolatería de Vancouver que combina rutinariamente sabores inusuales de formas nuevas y deliciosas. La propietaria, Rachel Sawatzky, ofrece una amplia gama de productos: trufas y chocolates, barras de chocolate y dulces como English Toffee y Sesamo Bianco.

Thierry Chocolaterie

Thierry Chocolaterie en Vancouver, BC. Imagen cortesía de Thierry Chocolaterie

El mejor chocolatero de Vancouver es el pastelero Thierry Busset, considerado uno de los mejores chefs de postres del mundo. Su homónima Chocolaterie & Patisserie en el centro de Vancouver (en 1059 Alberni St.) es sin duda más conocida por sus macarons, pero también tiene una increíble selección de Thierry Signature Chocolates.

Chocolat Naturel

Caja de regalo de Chocolat Naturel. Imagen cortesía de Chocolat Naturel

Ubicado en el oeste de Vancouver, el chocolatero Pierre Gruget de Chocolat Naturel utiliza productos orgánicos naturales para hacer dulces deliciosos, sin nueces, sin soja, sin OGM, sin gluten y sin lecitina de soja ni azúcar refinada. En cambio, Gruget agrega dulzura a sus chocolates con jarabe de arce, miel, savia de coco, dátiles secos o la exótica fruta Monk.

Cocoa West

Cocoa West en Bowen Island; vendido en Vancouver. Imagen cortesía de Cocoa West

Desde su ubicación en Bowen Island, añadiendo Cocoa West a una lista de mejores Vancouver chocolatiers es un poco engañoso, pero tuve que incluirlo porque, al igual que Chocolate Arts (arriba), hace un trabajo tan excepcional combinando chocolate orgánico con ingredientes de origen local para hacer una comida verdaderamente única en la costa oeste. Además, puedes comprar chocolates Cocoa West en Vancouver en Urban Fare y Edible Canada.

Artes del chocolate

Ubicado justo al lado de W 4th Ave en Kitsilano (1620 W 3rd Avenue), Chocolate Arts demuestra cómo los mejores chocolateros de Vancouver pueden combinar el viejo mundo (chocolate crudo de Bélgica y Francia) con el nuevo (ingredientes orgánicos de origen local). Más que cualquier otra boutique de chocolate en esta lista, Chocolate Arts fabrica chocolates con un distintivo sabor del noroeste de Vancouver / Pacífico.