Viaje Vegetariano en México

Si eres vegetariano y estás pensando en viajar a México, no hay necesidad de preocuparte: no te morirás de hambre, y tampoco tendrás que sobrevivir con una dieta de arroz y frijoles (aunque estos pueden terminar siendo básicos, con tortillas y salsa también, si no te opones a picante) Los productos frescos son abundantes, por lo que preparar sus propias comidas es una gran opción si tiene acceso a una cocina. En los restaurantes, es posible que tenga que hacer un poco de trabajo adicional para asegurarse de que no haya carne, manteca de cerdo ni caldo de carne en sus platos.

Aquí hay algunos consejos para los vegetarianos que viajan en México:

Muchos mexicanos parecen pensar que ser vegetariano significa simplemente no comer carne roja, y es posible que tenga que explicar "No como carne, ni pollo, ni pescado". ("No como carne, pollo o pescado"). Los vegetarianos Ovo-lacto encontrarán muchas opciones para elegir, pero los veganos tendrán más dificultades. En general, el concepto de no comer carne se considera una opción de estilo de vida saludable, pero aquellos que no consumen ningún producto animal pueden encontrarse con la incomprensión y la sorpresa (es decir, "¿Acabas de comer vegetales?").

Caldo de pollo (caldo de pollo) se usa a menudo para hacer arroz y sopas, y manteca de cerdo (manteca) también se usa en la preparación de muchos platos. Evitar estos ingredientes ocultos puede ser difícil, y si puedes pasar por alto su presencia, tus opciones de comida serán mucho más variadas. Si debe preparar alimentos sin estos ingredientes, puede tener largas negociaciones antes de las comidas en los restaurantes, por lo que puede preferir preparar los alimentos usted mismo o buscar restaurantes vegetarianos donde existan (principalmente en las grandes ciudades).

Compra y tratamiento de productos

Los mercados mexicanos están repletos de frutas y verduras frescas. Las frutas con piel comestible y verduras que se comen crudas se pueden desinfectar con un producto llamado Microdyn o Bacdyn (nombres de marca), que puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles en México. Agregue 8 gotas por cada litro de agua y empape sus frutas y verduras en la mezcla por 10 minutos (puede hacerlo en una bolsa de plástico en el lavabo de su hotel si no tiene cocina). Los buenos restaurantes de las zonas turísticas tratarán sus verduras de esta manera, por lo que no debería preocuparse de comer ensaladas.

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Restaurantes vegetarianos en México

Hay restaurantes vegetarianos en las grandes ciudades y zonas turísticas de todo México. La cadena de restaurantes 100% Natural tiene restaurantes en todo el país y sirven muchas opciones vegetarianas sabrosas aunque estos pueden no ser platos mexicanos tradicionales.

En la Ciudad de México, algunos restaurantes sin carne para retirar incluyen los siguientes:

• Yug Vegetariano ofrece opciones vegetarianas y veganas. Yug está ubicado en Colonia Juárez, en Varsovia 3-b, a solo una cuadra del Ángel de la Independencia, y está abierto para el desayuno, el almuerzo y la cena.
• Forever Vegan - como su nombre lo indica, el menú es completamente vegetariano y también contiene opciones sin gluten. Hay dos lugares, uno en Roma en Guanajuato 54 esquina Mérida, y uno en Polanco en Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior tiene un espacio agradable jardín detrás de una tienda de alimentos saludables. Ubicada en José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Haga un recorrido de comida en la calle

Si bien la mayoría de los recorridos gastronómicos callejeros contienen alimentos con carne, los organizadores deben saber de antemano que eres vegetariano, y podrán encontrar opciones para ti y sugerir más, por lo que esto puede ser una buena idea al principio. de una estancia para obtener orientación sobre dónde puede encontrar opciones vegetarianas.

Platos vegetarianos para probar:

• Entomatadas: tortillas fritas en salsa de tomate, espolvoreadas con queso, y adornadas con rodajas de cebolla y perejil
• Enfrijoladas: tortillas fritas en salsa de frijoles, espolvoreadas con queso y adornadas con cebolla y perejil
• Quesadillas: tortilla con queso adentro, a veces con setas o flor de calabaza
• Chile relleno de queso: chile relleno - usualmente chile poblano relleno de queso
• Papadzules: tortillas rellenas con huevos duros picados y cubiertas con una salsa de semillas de calabaza, un plato tradicional maya servido en Yucatán.

Frases útiles para vegetarianos:

Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") soy vegetariano
No como carne (no como car-nay) No como carne
No como pollo ("no como po-yo") No como pollo
No como pescado ("no como pes-cah-doe") No como pescado
No como mariscos ("no como ma-ris-kose") No como mariscos
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Sin carne, por favor
¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") ¿Tiene carne?
¿Hay algún platillo que no tenga carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") ¿Tienes un plato que no tiene carne?

¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-a pray-par-ar oona en-sah-la-da?") ¿Podrías prepararme una ensalada?

Recursos para vegetarianos en México:

• Guía del restaurante vegetariano Happy Cow
• Comida callejera vegetariana en la Ciudad de México