Opinión Cafe Corazon in Bay View

La espera para los gourmets locales ha sido larga y ansiosa. Casi un año después de que Café Corazon, un popular restaurante local mexicano en Riverwest, anunciara que abrirían un segundo puesto en la bulliciosa avenida Kinnickinnic en Bay View, el día de la inauguración finalmente llegó a mediados de febrero.

Corazon significa "corazón", o un término cariñoso, en español y así es exactamente como se siente este pequeño lugar acogedor. Mientras que la ubicación Riverwest está en una pequeña colina y cuenta con un entorno de jardín, el restaurante Bay View ostenta un ambiente urbano. El tráfico de automóviles zumba a lo largo de KK Avenue y la acera de enfrente es una multitud de corredores, paseantes de perros y lugareños que hacen recados a pie. Es una alternativa refrescante a la media docena de restaurantes mexicanos en el área donde la comida es decente y barata, pero la atmósfera y la calidad de los ingredientes son insuficientes.

El restaurante está dividido en dos secciones. Entras en el lado del bar, y más allá está el comedor donde las sillas de metal rojo cereza se combinan con pequeñas mesas de madera y cabinas con cojines azules. Los tablones verticales anchos de madera forman la mitad de cada pared. Decorar las paredes son artefactos religiosos con un toque latino, como el vidrio de velas de oración mexicanas en pequeños estantes de madera, retratos de Jesús, cruces y medallones y tapices religiosos. Incluso si no eres religioso o tienes una conexión personal con los artículos, lo traducen como un sentido del lugar y también proporcionan color y arte.

Todos los días, en el Café Corazón, hay un menú especial y el día de mi visita, el jueves, esto se tradujo en un premio de entradas veganas. (Otras especialidades incluyen tacos de $ 2 y margaritas de $ 5 los martes). Ya sea que dependa de tofu de hierbas, chorizo ​​de soya o vegetales salteados, una comida en el Café Corazón no tiene que girar en platos creados con carne o pescado (aquí, elige entre siete opciones: Asada, que es carne a la parrilla; Carnitascarne de cerdo estofada y tierna; pollo; chorizo; Carne molida; mechada, carne deshebrada; o camarones).

La última página del menú está dedicada a cinco platos vegetarianos. Inspirado, me lancé para la Vegan Taco Plate, una verdadera muestra de tres tacos de maíz que le permite probar las opciones sin carne, cubierto con vinagreta de lima y comino.

Mi compañero optó por el Carnitas enchiladas, que se doblan en carne de cerdo. Para ambos platos, la presentación fue muy colorida y viaja muchos pasos más de lo que esperarías en un taqueria. Y hay algunas inclusiones sorprendentes, como mejillones en vino blanco picante con una selección de camarones, chorizo ​​o chorizo ​​de soja, y jalapeños, también; y tres abundantes ensaladas sin carne con la opción de agregar camarones a uno de ellos, la firma Corazon Ensalada, una combinación de verduras mixtas, arroz, frijoles, tomate, crema y aguacate, además de frijoles negros o pintos y cubierto con chipotle -vestido de rancho sazonado.

También hay un guiño en todo el menú a los productores locales, como el tofu Simple Soyman y, en mi horchata, que es una bebida latina de arroz, leche, canela y vainilla, Sassy Cow Creamery en Columbus. De hecho, los propietarios Wendy y Jorge Mireles recogen muchos de los ingredientes del menú de la granja de su familia.

En un movimiento raro, Café Corazon está abierto para el sábado y Brunch dominical, mientras que la mayoría de los restaurantes optan solo por el brunch dominical. Hay cinco tacos de desayuno diferentes, dos burritos de desayuno y una selección de empanadas que incluyen ingredientes como hongos crimini de Wisconsin y carne de cerdo desmenuzada de Wilson Farm, de Elkhorn. Incluso la hamburguesa con jalapeños, tocino, queso cheddar y cilantro tiene raíces locales; es de la granja familiar de los propietarios en Waupun llamada Richway Acres. También se sirve con un lado de frutas, arroz y frijoles, o papas a lo pobre (papas en rodajas finas cocidas con cebollas y pimientos verdes).

Se ofrecen pedidos de desayuno tradicional como panqueques y tostadas francesas, pero con un toque especial, como la tostada francesa mojada en rumchata o Jolly Cakes, que son crepes de amaretto ebrios.

Las bebidas en Café Corazon abarcan toda la gama, desde innovadores cócteles (como "Adam & Steve", con Korbel, jugo de maracuyá y Bombay Sapphire) hasta bebidas de primera necesidad (como la sangría hecha en casa con el Mezcal Margarita sobre las rocas de mi acompañante, elaborado del mezcal Del Maguey Vida, jugo de lima, triple sec y jarabe simple, que da como resultado un agradable sabor ahumado). Las bebidas no alcohólicas con odas a México incluyen horchata así como botellas de Coca-Cola mexicana.