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Los 7 mejores restaurantes nuevos en Milwaukee en 2017
La escena gastronómica de Milwaukee continúa evolucionando, tejiendo comidas tradicionales de la granja a la mesa que capitalizan el rico cinturón agrícola del estado, así como los giros de fusión en la cocina étnica. La cosecha de nuevos restaurantes de este año incluye un restaurante conectado al concepto de "comidas en tazones" en todo el país, así como un puesto de pollo frito en Bay View. Las excelentes opciones gastronómicas no muestran signos de debilitamiento gracias a Stella Van Buren dentro del nuevo Westin Milwaukee, así como a The Fitz, también en un hotel. Las opciones no solo se encuentran en el centro de Milwaukee, sino también en las concurridas calles de East Side y contribuyen a las mejoras de la vida nocturna en el pueblo de Shorewood, al norte de Milwaukee.
Stella Van Buren
Stella Van Buren. Stella Van Buren Tipo de cocina: italiano
Stella Van Buren, en el tercer piso de The Westin Milwaukee, demuestra que los hoteles son el centro de la tierra para las tendencias culinarias de vanguardia. Servido en un amplio espacio de comedor con paredes de vidrio, el desayuno diario, el almuerzo y la cena son platos de inspiración italiana, como bruschetta con queso de cabra, miel de trufa y fresas como aperitivo antes de disfrutar de una comida más abundante como el rojo. vino estofado pasta de costillas con salsa Alfredo de trufa negra. Además, los amantes de la carne toman nota: este es un lugar ideal para un bistec. El menú del brunch es pura indulgencia, con platos de pasta (como rigatoni carbonara horneado o Cacio e pepe spaghetti), productos básicos para el desayuno (como bruschetta con huevos de trufa caseosa o la hamburguesa brunch con huevo frito y mermelada de tomate) y bebidas divertidas como Nutella Mocha Smoothie.
Restaurante Bowls
El restaurante Bowls. Restaurante Bowls Tipo de cocina: Vegetariano, vegano y de mentalidad saludable
Compartir la propiedad con otro delicioso hallazgo de Walker's Point (The National) es este restaurante centrado en tazones, otro concepto del chef local Nell Benton. Los batidos de la mañana y de todo el día (que se sirven en un tazón y como ingredientes enteros) incluyen el Smoothie Super Green, el Smoothie de Apple Pie y el Batido de Mantequilla de Chocolate y Chocolate. Estos son todos veganos y sin gluten. Otras categorías en el menú son Pudding (las opciones incluyen Pudín de Chia y Chocolate avellana), Granos (como Atún del Mediterráneo) y Verdes (ensaladas).
Vástagos en KK
Vástagos en KK. Vástagos en KK Tipo de Cocina: Nueva estadounidense
En febrero, este edificio de ladrillos en la calle principal de Bay View tuvo un gran cambio de imagen, convirtiendo un antiguo bar en un hotel boutique con un restaurante en la planta baja llamado Kindred on KK y alojamiento en el piso superior (es Kinn MKE Guesthouse). Dirigido por los mismos propietarios que el antiguo Bjonda en Wauwatosa, el menú solo para la cena comienza con cócteles artesanales de temporada con nombres femeninos, como Dolly o Margo, y bocados compartibles como "la junta de reunión" con quesos y charcutería. Gran parte del menú, de hecho, son platos pequeños, que incluyen poutine de pato y platos deslizantes del tablero salvaje, así como entradas como tagliatelle de cerdo y una hamburguesa alimentada con pasto con tocino, cebolla caramelizada y queso cheddar de cuatro años de Hook.
Nube Roja
Cloud Red. Nube Roja Tipo de Cocina: Nueva estadounidense
Arreglándonos en el centro de Shorewood como parte de una tendencia general en este pueblo al norte del centro de Milwaukee se encuentra Cloud Red. El menú cambia cada noche según los ingredientes disponibles y en temporada, y el ambiente informal lo hace sentir más como un lugar de reunión (con un bar que sirve cervezas artesanales, cócteles y copas de vino) que un restaurante de alta cocina. Las opciones de comida pueden incluir nachos de cerdo a la parrilla, tacos de camarones, sándwich de carne a la parrilla con chimichurri o rollitos de primavera frescos. Los especiales nocturnos incluyen el Martes de Taco, con $ 5 de cerdo, camarones o tacos de tempeh. También tiene una hora feliz de lunes a viernes (de 4 p.m. a 6 p.m.).
Hot Head Fried Chicken
Hot Head Fried Chicken. Hot Head Fried Chicken Tipo de cocina: Pollo frito
Uno de los temas culinarios del año ha sido Nashville Hot chicken, y ahora puedes obtenerlo en Hot Head Fried Chicken en Bay View (el Nashville Hot, sazonado con pimienta de cayena). Por lo que vale, hay otros tres estilos disponibles: Southern Fried (tradicionalmente frito), Carolina Gold (salsa picante Golden BBQ) y 414 Fire (que incorpora pimienta fantasma). Elija entre una comida de dos, cuatro, derecha o 16 piezas, o un sándwich. Incluido en los nueve lados son macarrones con queso, crema de maíz, col rizada y sémola de queso cremoso. Hay algunos aperitivos de comida de confort interesantes, también: encurtidos fritos o donas de foie-gras, ¿alguien? El menú del brunch del sábado y el domingo incluye pollo y waffles, galletas sureñas para el desayuno y más.
El diplomático
El diplomático. El diplomático Tipo de cocina: Nueva estadounidense
Abierto solo para cenar, este espacio (el antiguo Bosley on Brady) ahora alberga giros contemporáneos de platos favoritos, como Meat & Potatoes (New York Strip con puré de patata y yema de huevo curado) o papas fritas (aquí, son triples) blanqueado y servido con mayonesa de ajo). Las entradas de lujo incluyen costillas de res, langosta y paleta de cerdo a la parrilla. Asegúrese de guardar espacio para el postre, ya que las selecciones decadentes definitivamente no decepcionan, como el pastel de mantequilla de maní y el flan de ponche de huevo. Muchos ingredientes proceden de granjas locales y reflejan lo que es realmente fresco y de temporada.
El Fitz
El Fitz. El Fitz Tipo de cocina: Nueva estadounidense
Esta joya art déco de un hotel marcó el comienzo de un nuevo capítulo para sus locales de comidas y bebidas en 2017. El Fitz continúa con el tema Art Deco de manera divertida, incluyendo su Gin Rickey (según se informa, una bebida favorita de F. Scott Fitzgerald's). También en el hotel se encuentra Deco (una cafetería) y Gin Rickey (un salón de cócteles).El Fitz abre para el desayuno, el almuerzo y la cena, así como para el brunch del domingo. Una cena típica puede comenzar con un plato de sopa de champiñones de Mike, con setas de forraje local; más tarde entrando a los platos con un toque regional (y de inspiración internacional) como Rushing Waters Trout Meuniere, pechuga de pato con cinco especias o costilla de cerdo Maple Creek Farms con un lado de papas gratinadas cheddar envejecidas en cuevas.