Un viaje culinario a Half Moon Bay, California

La mayoría de los lugareños de Silicon Valley se dirigen a Half Moon Bay para disfrutar de las playas y la costa de California azotada por el viento. Si bien la cata de vinos y las aventuras gastronómicas probablemente no sean cosas que usted asocia con esta ciudad costera, esta parte del condado de San Mateo tiene una larga historia de agricultura y celebra la comida fresca y local. Cuando me enteré de que una tienda de la cocina del centro ofrecía clases de cocina, decidí ir a Half Moon Bay para una cena con comida y vino.

Comenzamos nuestro día con una parada en La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Esta pequeña sala de cata de vinos se encuentra en la autopista 92 justo cuando llega a la colina de Half Moon Bay desde San Mateo. La bodega de 40 años de edad obtiene uvas de todo California y ofrece una experiencia única de degustación en California para los visitantes. Su evento local de la firma es su serie "Barrel to Bottle". Los ocho sábados al año, puede traer sus botellas de vino vacías y limpias a la tienda donde las llenará con vino a granel y las sellará por solo $ 5.75 cada una.

Es una excelente manera de reciclar botellas usadas y abastecerse de buenos vinos a un excelente precio.

Aprendiendo a cocinar

Después de la degustación, asistimos al evento principal: una clase de cocina en Toque Blanche (604 Main Street). La tienda Downtown Half Moon Bay vende alimentos locales artesanales, utensilios de cocina de todo el mundo, libros de cocina, vinos finos y cervezas artesanales. La tienda ofrece demostraciones trimestrales de cocina con un menú de cuatro platos y un maridaje de vinos italiano opcional.

En nuestro taller, los instructores proporcionaron una demostración de cada receta, incluidas las técnicas de cocina. Compartieron un video en vivo de arriba hacia abajo en un monitor para que usted pueda ver exactamente cómo se preparó cada plato. Para nuestro curso, los instructores prepararon tres platos diferentes: sopa de coliflor con limón conservado gremolata, ensalada de farro con vinagreta de zinfandel y albaricoque y pollo pechuga en salsa de crema de mostaza. Para el postre, prepararon macarrones de coco sin hornear y un té chai picante. Todos los platos se explicaron bien, y me fui con la confianza de que podría replicar el menú.

Después de la clase, se invita a los invitados a explorar la tienda: los asistentes reciben un 10% de descuento en cualquier compra realizada esa noche. Recientemente, Toque Blanche fue elegida como la mejor tienda de artículos para el hogar del Área de la Bahía por una encuesta de lectores locales y cuenta con una gran variedad de utensilios de cocina especializados y cerámica colorida de todo el mundo. Son más conocidos por La Chamba, un utensilio de barro negro artesanal único que importan de Colombia. Estas hermosas creaciones serían un gran regalo para cualquier amante de la comida en tu vida.

Más cosas culinarias para hacer en la costa del Condado de San Mateo:

• Haga un recorrido de degustación de quesos por Harley Farms Goat Dairy
• Visite el mercado de agricultores de Half Moon Bay (sábados de 9 a.m.-1 p.m., de mayo a diciembre)
• Recolección de frutas y bayas de temporada en Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
• Visite cervecerías locales: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company