Una guía para las frutas tropicales de Costa Rica

Costa Rica puede ser famosa por sus playas vírgenes y exuberantes selvas tropicales, pero también alberga muchos jardines que cultivan una abundante variedad de frutas tropicales. Pruébelo usted mismo visitando los mercados de agricultores de fin de semana, probando un licuado de frutas en un restaurante local o simplemente parándose a recoger un mango maduro.

• Mango

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  Esta fruta brillante es tierna y suculenta, por lo que es un favorito en la región. La gran variedad naranja-roja es conocida en Costa Rica como manga tomi y ofrece un sabor dulce, pero ligeramente picante con una textura fibrosa. Los mangos más pequeños con forma de riñón, conocidos localmente como mango pita, son más suaves y dulces ¿Desea algo agrio? Prueba un verde, inmaduro mango sele, que a menudo se vende en puestos de carretera, en rodajas y se sirve con limón y chile.

• Coco

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  Acostarse en la playa mientras bebe agua de coco es una imagen del paraíso. Y en Costa Rica, es fácil de hacer. Cocos jóvenes, grandes (llamadosCoco Pipa) que todavía son verdes y están llenos de un líquido claro y semi dulce que a menudo se venden en ciudades costeras a lo largo de la costa. La carne dentro de esta fruta verde es suave y delicada. Los cocos más pequeños, marrones y maduros (conocidos como coco playero) revelan una pulpa más dura y más gruesa debajo de su caparazón leñoso. Esta carne se usa a menudo en postres costarricenses, platos de frijoles y arroz caribeño.

• Granadilla

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  Si rompes el caparazón anaranjado en esta fruta de la pasión, encontrarás semillas pequeñas, grisáceas y comestibles enredadas en una sustancia gelatinosa. Aunque puede no parecer apetecible, la granadilla es dulce y deliciosa, razón por la cual también es un sabor de helado popular en la región.

• Maracuyá

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  Esta variedad ligeramente más grande de fruta de la pasión tiene una piel más duradera y amarilla y se usa principalmente para hacer jugo. Cuando se corta en dos, su interior revela un néctar pulposo naranja brillante lleno de semillas comestibles. Si quieres probar de comerlo directamente de la cáscara, espolvorea un poco de azúcar encima para atenuar el sabor agrio y ácido.

• Guayaba

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  Guayaba o guayaba es similar a una pera. Su fina corteza, que puede ser ligeramente amarga, y las semillas pequeñas se pueden comer junto con su carne suave. El interior de la fragante fruta es dulce, pero no demasiado azucarado, y es de color blanco o rosado intenso.

• Mamones

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  Estas frutas pequeñas y verdes se pueden abrir en una mordida. La forma más común de comerlos es chupar la pulpa de color melocotón que recubre la semilla grande en el interior. Saben un poco como las limas y tienen muchos nombres en todo el Caribe, incluyendo quenapa, genip, guaya, lemoncillo, y lima española.

• Guanábana

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  La guanábana (o guanábana) es una fruta grande y espinosa, similar en forma y tamaño a una pelota de fútbol. Se usa con mayor frecuencia para hacer un jugo cremoso. Cuando se abre en rodajas, se pueden extraer bolsas de carne blanda y blanca de la fruta, como el queso de cadena, dejando atrás las semillas grandes y negras. Tiene el sabor de una combinación de piña, plátano y coco.

• Tamarindo

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  Las conchas largas y curvas de Tamarind, que parecen maníes grandes o vainas de frijol, se usan en Costa Rica para hacer jugo, pasta, jarabe y mermelada. La pulpa es agridulce, y es un dulce estupendo cuando está cubierto de azúcar.