7 Día tradicional mexicano de los platos muertos

Estos son algunos de los alimentos que tradicionalmente se asocian con la temporada del Día de Muertos en México. Estos platos se preparan y comen en esta época del año, y también se colocan en los altares como ofrendas para los espíritus que, se cree, visitan a sus seres queridos en este día del año y consumen la esencia de los alimentos que se presentan. para ellos. Después de que hayan pasado las vacaciones, los vivos desmantelan el altar y pueden comer cualquier alimento que quede, aunque se dice que han perdido gran parte de su sabor porque los muertos ya han consumido la parte esencial del mismo. Esta festividad es una mezcla de creencias y costumbres católicas y nativas mesoamericanas, y los alimentos que están asociados con las vacaciones se desarrollaron a partir de una combinación de esas diferentes tradiciones.

Pan de Muertos - Pan del Día de los Muertos

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Pan de Muerto es el pan que se prepara y se come durante la temporada del Día de los Muertos. Es un elemento esencial del altar, y tal vez el artículo alimenticio que está más estrechamente asociado con la fiesta. Aunque el tipo de pan que se designa pan de muerto puede variar regionalmente, más comúnmente es un pan redondo, ligeramente dulce con sabor a anís o cítricos y decorado con formas en la parte superior que sugieren huesos, a menudo bien espolvoreados con azúcar o semillas de sésamo. El trigo fue introducido por los europeos, no estaba presente en la antigua Mesoamérica. La importancia del pan en la religión católica como símbolo del cuerpo de Cristo puede ser un factor en la importancia del pan para estas fiestas. Se dice que el pan representa al difunto.

Calaveras de Azúcar - Calaveras de azúcar

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Los cráneos eran un elemento de diseño utilizado frecuentemente entre los aztecas y los mayas. El cráneo humano era un símbolo de la vida y la muerte, y los cráneos a veces se mostraban en bastidores o paredes llamadas tzompantli. La importancia de estos bastidores de calavera no se conoce por completo; se ha postulado que pueden haber sido altares y lugares para rituales, o utilizados para demostrar destreza militar. El azúcar se introdujo en las Américas en el siglo XVII. En la antigüedad, es posible que los cráneos tuvieran forma de amaranto. En la actualidad, puede encontrarse con cráneos de amaranto y cráneos de chocolate, así como otras figuras asociadas con el Día de los Muertos, incluidos ataúdes, esqueletos y cruces. Los cráneos de azúcar se colocan en el altar, pero por lo general no se comen.

Tamales

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La palabra tamal proviene de la palabra azteca tamalli lo que significa "envuelto". Esta es una de las comidas más antiguas y se consumió en Mesoamérica posiblemente ya en 5000 aC. Un tamal consiste en una masa de harina de maíz y algún tipo de relleno envuelto en hojas de maíz o de plátano, y cocido al vapor. Esta es una comida favorita para la temporada del Día de los Muertos, así como muchas otras festividades. Un plato similar se prepara en la Península de Yucatán para las celebraciones de Hanal Pixan: Mucbipollo es un tipo de tamal grande que se cocina en un horno subterráneo.

Mole Negro

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El mole es un plato complejo que requiere muchos ingredientes, muchos de los cuales son tostados, y luego se muelen juntos. Hay muchos tipos diferentes de mole, pero este plato se reserva tradicionalmente para ocasiones especiales debido a la preparación de trabajo y de tiempo intensivo (aunque puede comprar pastas preparadas que simplifican mucho el proceso). Lea más sobre mole y mole poblano oaxaqueño.

Calabaza en Dulce - Calabaza confitada

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Aunque el Jack-o-lantern de Halloween se está volviendo más penetrante en México, no es la presentación habitual para el squash durante el Día de los Muertos. Una calabaza amarilla naranja pálida con una cáscara dura llamada calabaza de castilla es mucho más común que la calabaza de color naranja oscuro, y por lo general se cocina hasta que esté suave con azúcar moreno y canela, en lugar de cortar en una linterna jack-o o en pasteles.

Chocolate caliente

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El chocolate es originario de Mesoamérica. Los granos fueron triturados y consumidos en tiempos prehispánicos como una bebida caliente, pero a diferencia de hoy, los antiguos bebían su chocolate picante, no dulce. En el pasado, el cacao se molía en un metate (piedra de moler), pero hoy en día generalmente se muele en un molino especial. La temporada del Día de los Muertos es cuando el clima comienza a enfriarse, y las bebidas calientes son preferidas en esta época del año. Además del chocolate caliente, las bebidas a base de maíz como el atole y el champurrado también son populares durante la temporada del Día de los Muertos.

Fruta

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Hay algunos tipos diferentes de frutas que están asociadas con el Día de los Muertos. Los nisperos (o nísperos) son una fruta que se originó en Asia, pero se han hecho populares en México y están en temporada justo alrededor del Día de los Muertos. Se disfrutan en esta época del año y se utilizan con frecuencia para adornar los altares del Día de los Muertos. Algunas otras frutas que a menudo están presentes en los altares del Día de los Muertos incluyen naranjas, plátanos y tejocotes (espino blanco). ¿Quieres hacer tu propio altar? He aquí cómo: Haga su propio altar del día de los muertos para celebrar Día de Muertos.