Guía de viajes de Foodie a Vancouver, BC

Vancouver, BC está ganando cada vez más renombre por su increíble comida. En 2014,Condé Nast Traveler Readers 'Choice Awards nombró a Vancouver una de las 15 mejores ciudades para la alimentación en el mundo; en 2016, The Culture Trip hizo lo mismo. Por lo tanto, no sorprende que Vancouver sea uno de los principales destinos para los amantes de la comida.

Pero si eres nuevo en la cultura gastronómica, o simplemente te encanta comer bien cuando viajas, tratar de descubrir por dónde empezar en Vancouver puede ser desalentador. Ahí es donde entro: esta guía cubre los conceptos básicos para principiantes de la cultura foodie de Vancouver, desde chefs famosos y los mejores restaurantes hasta comidas locales, recorridos gastronómicos y los mayores festivales gastronómicos anuales de Vancouver.

Chefs famosos de Vancouver y sus restaurantes

Chef David Hawksworth en el restaurante Hawksworth. Imagen cortesía del restaurante Hawksworth

Si viaja a Vancouver, es probable que quiera visitar al menos algunas de sus atracciones más famosas, como Stanley Park. Del mismo modo, si viaja a Vancouver para comer, quiere probar al menos un famoso restaurante de chef.

Los chefs famosos más famosos de Vancouver y sus restaurantes incluyen:

• Vikram Vij, quien es mejor conocido por su restaurante insignia Vij's, que es una visita obligada para los amantes de la cocina. No es solo uno de los mejores restaurantes indios de Vancouver, es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, punto.
• Hidekazu Tojo, quien es famoso por suomakase ("déjanoslo a nosotros") cenas en el restaurante Tojo, posiblemente el mejor restaurante de sushi en Vancouver.
• David Hawksworth, quien abrió Hawksworth Restaurant en 2011 y rápidamente se convirtió en un famoso chef famoso. Este es perfecto para los amantes de la buena cocina que quieran experimentar la alta cocina canadiense.

Aprende más: Famosos chefs famosos de Vancouver y sus restaurantes

Propina: Aunque estos famosos restaurantes de chef son más caros que la mayoría de los restaurantes de Vancouver, son mucho menos costosos que los restaurantes de celebridades similares en Nueva York o Londres. No los descarte como "demasiado caros" hasta que haya verificado los precios usted mismo.

Los mejores restaurantes de Vancouver para los gastrónomos

Coast Restaurant, uno de los mejores restaurantes de mariscos en Vancouver. Imagen cortesía de Coast Restaurant / Glowbal Group

No todos los restaurantes famosos en Vancouver son sobre la comida; algunos son sobre reputación o puntos de vista increíbles. Pero si la comida es deliciosa, inusual, elegante, fresca y local, entonces estos son los restaurantes para probar.

• Los 5 mejores restaurantes de sushi de Vancouver: porque debe tener sushi en Vancouver
• Los mejores restaurantes de mariscos de Vancouver, porque, de nuevo, no se puede ser un entusiasta de Vancouver y no probar los mariscos locales
• Los mejores restaurantes de Vancouver a la mesa de Vancouver: si desea saborear los sabores locales, estos restaurantes son un excelente lugar para comenzar
• El mejor restaurante vegano y vegetariano de Vancouver: hay dos restaurantes en esta lista que recomiendo: The Foundation y The Naam.
• También debes asegurarte de comer comida china aquí; Conde Nast declaró nuestra comida china la mejor en el mundo (sí, mejor que China) Utilice los premios anuales de restaurantes chinos de Vancouver para encontrar los mejores restaurantes.

¿Quieres aún más? Lo mejor de Vancouver Restaurants

El mejor destino gastronómico de Vancouver: Granville Island

Salchicha de Oyama en el mercado público de la isla de Granville. Foto de Dana Lynch

Si eres un entusiasta, entonces debes visitar Granville Island. Es tan simple como eso. Granville Island no solo alberga el mayor mercado local de alimentos frescos de Vancouver, el mercado público de Granville Island, sino que también es una meca para mariscos frescos, restaurantes y comidas preparadas multiétnicas.

Aquí está el itinerario gastronómico de Granville Island:

• El Granville Island Public Market es una visita obligada, que vende una gran variedad de comidas locales de todo tipo, desde paté y charcutería de fabricación local, hasta repostería francesa, pasteles ingleses, pastas italianas y salmón ahumado. Ver también: 5 comidas favoritas en el mercado de Granville Island.
• Edible Canada, ubicado a las afueras del mercado público, es otra visita obligada para los amantes de la comida. Esta tienda bistro / minorista se centra en la cocina canadiense, y es perfecta para encontrar recuerdos para llevar a casa. También puede reservar visitas culinarias, aquí (ver más abajo).
• Cene en uno de los mejores restaurantes de mariscos de Granville Island, que van desde pescado y patatas fritas hasta lugares de alta gama con impresionantes vistas del centro de Vancouver.
• Pase por la sala de degustación artesanal Sake Maker para degustar sake artesanal elaborado con ingredientes locales.

Vancouver Foodie Tours y comida callejera

Vancouver Foodie Tours Gastown gira. Imagen cortesía de Vancouver Foodie Tours, a través de Facebook

Los tours de comida son definitivamente una cosa en Vancouver. Para los recién llegados, los viajeros y los principiantes, estas son mis recomendaciones para los mejores tours culinarios de Vancouver:

• Edible Canada y Vancouver Foodie Tours ofrecen cuatro de los mejores tours gastronómicos de Vancouver: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (de la histórica Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour y World's Best Food Truck Tour (Vancouver) ama sus camiones de comida).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours ofrece múltiples opciones de recorridos, incluyendo Wild Foraging BC Rainforest tour, Vancouver Wine Tour y "Canapé Crawl".

Para diseñar su propia gira de Food Truck en Vancouver, descargue la aplicación gratuita Vancouver Street Food y explore el sitio web de Vancouver Street Food.

Los festivales anuales de alimentos más grandes de Vancouver

BC Spot Prawn Festival. Imagen cortesía de BC Spot Prawn Festival

Si puede programar su viaje a Vancouver para que coincida con uno de los grandes festivales anuales de comida de Vancouver, ¡no se decepcionará!

• Dine Out Vancouver - Cada enero, Tourism Vancouver alberga el festival gastronómico más grande del año, Dine Out Vancouver. Aunque comenzó como un festival de restaurantes (y todavía ofrece opciones de menú fijo en los mejores restaurantes), el festival ha crecido hasta abarcar todos los aspectos de la cultura gastronómica de Vancouver e incluye recorridos gastronómicos, eventos especiales, degustaciones y más. Los eventos se agotan rápidamente, ¡así que toma tus boletos temprano!
• BC Spot Prawn Festival & BC Halibut Festival - Ambos festivales ocurren en Mayo y celebrar dos de los mariscos locales sostenibles favoritos de Vancouver, el dulce BC spot gambas y el halibut fresco.
• Festival de salmón de Steveston Village - El día de Canadá (1 de julio), Steveston Village asa a la parilla más de 1200 libras de filetes de salmón silvestre sobre fogatas abiertas.

Aprende más: Los 5 mejores festivales anuales de alimentos y vinos de Vancouver

Alimentos locales: mariscos, chocolates, helados y más

The Salmon Shop en Lonsdale Quay. Imagen cortesía de Kosta the Fisherman / The Salmon Shop

¿Desea comprar mariscos frescos para prepararse o llevar a casa (congelado)?

• Guía completa para comer local en Vancouver
• Dónde comprar mariscos locales en Vancouver: ¡puedes comprar mariscos locales directamente desde el barco!

¿Quieres productos locales frescos, miel y comidas preparadas?

• Vancouver Farmers Markets: productos frescos y algunos productos locales envasados ​​artesanalmente

¿Ser goloso?

• El mejor helado y heladería hecho a mano en Vancouver con ingredientes estacionales y locales
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¿Primera vez en Canadá?

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¿Necesitas una bebida?

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