Por qué los viajeros de lujo adoran los restaurantes Nobu y los hoteles Nobu

Chef Nobu, el hombre y la marca

Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - es el aclamado e influyente chef-propietario de los restaurantes Nobu y Matsuhisa en todo el mundo.

Nobu se convirtió en el primer chef famoso en crear y supervisar una marca hotelera, Nobu Hotels. El primero, el Nobu Hotel Caesars Palace, se inauguró en Las Vegas en 2013.
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Por qué el chef Nobu es tan famoso

Al igual que todos los chefs más famosos de su tiempo: afectuoso de la antigua Roma, Escoffier de Francia, Alice Waters de Berkeley, el chef Nobu transformó su cocina casera.

Él es responsable de la ola moderna deFusión japonesa cocina que actualiza sushi clásico y otros platos tradicionales con influencias globales. La próxima vez que muerdas un trozo de sushi cubierto con mango o jalapeño, o entres en una entrada de bacalao negro con salsa de miso, tienes que agradecer al chef Nobu.

Global Stints crea un estilo internacional

Chef Nobu se crió en Saitama, Japón, cerca de Tokio. Sabía lo que quería hacer con su vida la primera vez que fue a un restaurante de sushi cuando era niño. Después de la escuela secundaria, consiguió un trabajo en vivo en unasushiya en Tokio

A los 24 años, un comensal le ofreció el puesto de chef en un nuevo restaurante en Lima, Perú. En sus tres años en esta ciudad portuaria multiétnica, el chef Nobu sentó las bases de su nueva cocina. Es un matrimonio del Pacífico:
• Su comida japonesa incorpora sabores de América Latina, como chile, frutas tropicales y corazones de palma
• Y los platos del sur de la frontera del chef Nobu, como los tacos y el ceviche, están hechos con ingredientes japoneses

Después de temporadas en Buenos Aires y Alaska, el chef Nobu tomó el consejo de un amigo y se reubicó en Los Ángeles. Fue a finales de la década de 1970, y su momento fue impecable: L.A. estaba en la primera oleada de un romance perdurable con el sushi. En 1987, el chef Nobu reunió sus recursos y abrióMatsuhisa en Beverly Hills.

Y el resto es historia

Matsuhisa fue un éxito instantáneo.

Los críticos de restaurantes de L.A. se volvieron locos por la cocina del chef Nobu. (Liderando el cargo estaba Max Jacobson, el escritor culinario de Luxury Travel, luego un crítico de restaurantes para elLos Angeles Times.) La leyenda estaba en marcha.

Y luego el Imperio Nobu se expandió.

Cómo Robert De Niro recibió la facturación de Star en la historia de Nobu

Matsuhisa se convirtió en un punto de acceso a Internet frecuentado por celebridades de Hollywood. Robert De Niro, hijo de un artista y actor innovador, resonó con la creatividad de Nobu. Los dos se hicieron buenos amigos, y De Niro instó a Nobu a abrir en su barrio natal, Tribeca, en la ciudad de Nueva York.

Nobu New York abrió en 1994 con dos socios más: el restaurador Drew Nieporent y el productor de cine Meir Teper. Su proyecto se convirtió en la comidilla de la ciudad, y este ícono de la cena de Manhattan es hoy el restaurante insignia del Chef Nobu.

La aclamación crítica del chef Nobu nunca ha cesado, y la leyenda sigue viva. A partir de septiembre de 2016, había 22 restaurantes Nobu en todo el mundo. Doce están en los EE. UU., Incluidos dos en Las Vegas, dos en Alabama, dos en Hawai y tres en Nueva York. Aquí hay vistas de restaurantes de:
• El Nobu original en Tribeca, NYC
• Nobu Caesars Palace en Las Vegas
• Nobu en el Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami Beach

Hay más. La mano del chef Nobu es evidente en sus cinco restaurantes Matsuhisa en los Estados Unidos y Grecia. Uno está ubicado dentro de las lujosas Solaris Residences en Vail, Colorado.

El Nobu Hotel Caesars Palace es un gran éxito, y atrae a los huéspedes culinarios con un apetito por el lujo y el buen diseño. Más hoteles de Nobu están listos para lanzar en Londres, Riyadh y Bahrein, combinando excelentes restaurantes, diseño y servicio.

Cómo son los restaurantes de Nobu

Comer en Nobu Restaurants es un tipo diferente de experiencia gastronómica. Estos restaurantes no son como otros lugares japoneses, que tienden a ser santuarios sometidos al sushi.

Cada restaurante Nobu es único; no hay similitud corporativa aquí. Pero todos son glamorosos y con buen gusto de lujo. Los comedores están hechos con una suave paleta japonesa y elementos decorativos que rinden homenaje a la tradición de la cultura japonesa.

Sin embargo, el estado de ánimo es vibrante y contemporáneo.

Muchos restaurantes Nobu fueron diseñados por "starchitect"David Rockwell, que también creó la apariencia serena del Nobu Hotel Caesars Palace. Según Rockwell, cenar en un restaurante Nobu es más que una comida. Es una experiencia teatral compartida.

La cocina de Nobu Restaurants

Los comensales de todos los restaurantes de Nobu encontrarán familiarPlatos de firma Nobu en el menú. Éstas incluyen:
• Yellowtail con Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, un plato de sashimi con acento peruano
• Langosta con salsa de pimiento Wasabi, todo un crustáceo listo para ser devorado
• Tempura Rock Shrimp, frita, servida con chile mayonesa, e irresistible
• Calamar "Pasta", calamar cortado en cintas similares a linguini
• Black Cod with Miso, quizás el plato más famoso y frecuentemente imitado de Nobu, que ha cambiado la forma en que los cocineros y los comensales se acercan al pescado blanco
• Caja de chocolate Bento, llena de dulces de postre

Los comensales también pueden esperar recetas únicas para cada restaurante, elaboradas con ingredientes locales. Estos favoritos incluyen:
• Wagyu Tacos en Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak en Nobu Dallas
• Paté de rape en Nobu Tokio
• Hirame con XO Salsa en Nobu Hong Kong

El crudo y el cocido

Los restaurantes de Nobu ofrecen extensas selecciones de sushi, sashimi y ceviche. Pero también sirven una variedad de platos calientes cocinados en el horno, como un deliciosoPoussin pollo.También se ofrecen artículos a la parrilla, como brochetasKushiyaki yyakitori. Y, por supuesto, está maltratado y fritotempura De todo tipo.

Los restaurantes Nobu han introducido unateppanyaki menú. Este estilo de cocina japonesa muestra platos cocinados en planchas de hierro justo en la mesa. Nobu Caesars Palace, el primer restaurante Nobu en ofrecer esta especialidad, tiene tresteppanyaki mesas. Un equipo de chefs crea un multi-cursoteppanyaki menú degustación, haciendo magia ante tus ojos.

Descubra más acerca de los restaurantes Nobu y comience a planear una comida memorable

• Sitio web de Nobu Restaurants
• Aquí en Luxury Travel, sobre el primer Nob Hotel, Nobu Hotel Caesars Palace
• Manténgase al día con el Chef Nobu en la Revista Nobu en línea
• Ver los restaurantes Nobu en las fotos de Flickr