Restaurantes con estrellas Michelin en los Estados Unidos

Restaurantes Michelin en los Estados Unidos

Ganar una estrella Michelin es lo que todo chef gourmet aspira. Desde 1900, cuando se lanzó la primera Guía Roja Michelin para ayudar a la nueva ciudadanía móvil de Francia (gracias a la disponibilidad del automóvil) a encontrar comidas inolvidables, los chefs han pedido que se incluyan en la guía de restaurantes del fabricante de neumáticos.

Durante más de 100 años, los restaurantes con estrellas Michelin solo pudieron encontrarse en Francia y en varias ciudades de Europa. En 2005, Michelin cruzó el Atlántico, permitiendo por primera vez que sus inspectores revisaran las opciones gastronómicas en la ciudad de Nueva York. Hoy, los inspectores independientes de Michelin revisan restaurantes en Nueva York, San Francisco y el Área de la Bahía y Chicago.

Qué significan las estrellas Michelin
Las estrellas Michelin se clasifican según los siguientes criterios:

***Tres estrellas
El mejor. "Cocina excepcional, vale la pena un viaje especial".

** Dos estrellas
"Excelente cocina, vale la pena desviarse".

*Una estrella
"Un muy buen restaurante en su categoría".

***

Esperamos que estas listas lo ayuden a planificar un itinerario culinario para visitar la ciudad de Nueva York, Chicago o el área de la Bahía de San Francisco. Para obtener más información sobre restaurantes con estrellas Michelin, así como restaurantes que han obtenido el "Bib Gourmand" de Michelin, un honor otorgado a los restaurantes que sirven comidas excepcionales por menos de $ 40, visite el sitio de Michelin.

• Restaurantes Michelin en Nueva York
• Restaurantes Michelin en San Francisco, Bay Area y Wine Country
• Restaurantes Michelin en Chicago

Restaurantes Michelin en Nueva York

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*** Restaurantes de tres estrellas

1. Chef's Table en Brooklyn Fare, Chef César Ramirez: El restaurante se describe como "inspirado en la cocina japonesa y la técnica francesa". Ofrecen una experiencia culinaria común y un menú de degustación.
2. Eleven Madison Park, Chef Daniel Humm: Este restaurante se centra en los ingredientes de temporada y los cambios de menú se basan en lo que es fresco y local.
3. Jean Georges, chef Jean-Georges Vongerichten: el chef Jean-Georges se centra en una combinación única de cocina francesa, japonesa y estadounidense.
4. Le Bernardin, Chef Eric Ripert: Este restaurante es propiedad de un dúo de hermanos de Francia y son conocidos por sus peces.
5. Masa, Chef Masa Takayama: Inspirado por su trabajo en Japón, el Chef Masa Takayama se enfoca en la belleza de comer e incorporar todos los elementos y sentidos a su comida.
6. Per Se, Chef Thomas Keller: Per Se ofrece un menú degustación de nueve platos al día utilizando la técnica clásica francesa. También ofrecen un menú de degustación de verduras de nueve platos para huéspedes vegetarianos.

** Restaurantes de dos estrellas

1. Aquavit (anteriormente una estrella): Aquavit es famoso por su menú de degustación de temporada y su cocina fresca y local.
2. Aska: Aska es un restaurante inspirado en la naturaleza que a menudo ofrece comidas de varios platos.
3. Atera: su sitio web describe su menú como "una experiencia de menú de degustación altamente estacional y continuamente sensorial".
4. Blanca (anteriormente una estrella): Ofrecen un menú de degustación los miércoles, jueves, viernes y sábados para horas específicas.
5. Daniel, chef Daniel Boulud (anteriormente tres estrellas): Daniel ofrece comidas de temporada y maridaje de primera clase con cada plato.
6. Jungsik (anteriormente una estrella): Jungsik ofrece una degustación única y un menú completo especializado en cocina coreana con carne y pescado.
7. Momofuku Ko: Ko sirve un menú de degustación basado en la disponibilidad del mercado local. Cada menú presenta varios cursos.
8. Marea: Marea se centra en platos con marisco fresco en Manhattan.
9. The Modern: The Modern es un restaurante estadounidense contemporáneo en el MOMA que ofrece la posibilidad de disfrutar de una deliciosa comida mientras admira las obras de artistas famosos como Matisse y Picasso.

* Restaurantes de una estrella

1. Agern: Agern es un restaurante de temporada que presenta ingredientes locales de la tradición nórdica.
2. Ai Fiori: este menú presenta pastas hechas a mano, ingredientes de temporada y platos regionales tradicionales de Francia e Italia.
3. Aldea: Aldea se centra en la cocina de temporada y el menú cambia con cada temporada. También ofrecen bocados más pequeños en su bar.
4. Andanada (nuevo): Ofrecen brunch, cena y un menú degustación. Se centran en traer nueva cocina española a la Gran Manzana.
5. Aureola: descrita por sí misma como "cocina americana progresiva", el restaurante ofrece muchos menús de degustación y un comedor íntimo.
6. Babbo: Babbo es uno de los restaurantes italianos favoritos de los críticos en Nueva York, que ofrece queso italiano, carne, caza y mariscos en platos tradicionales italianos. La lista de vinos es también una de las colecciones más extensas de Nueva York.
7. Batard (nuevo): Batard ofrece menús a precio fijo para dos, tres o cuatro platos y tiene una gran variedad de carnes y pescados.
8. Betony (nuevo): Betony tiene un ambiente cálido y acogedor y ofrece cocina estadounidense moderna.
9. Blue Hill: Blue Hill ofrece cocina estadounidense de granjeros locales y ocupa un bar clandestino histórico en Manhattan.
10. The Breslin: La mayor atracción de Breslin es la variedad: sirven desayunos, brunch, almuerzos, cenas y comidas a altas horas de la noche con menús expansivos de cocina estadounidense.
11. Café Boulud: Cafe Boulud es una combinación única de platos franceses clásicos y cocina de campo.
12. Café China: Cafe China ofrece platos tradicionales chinos. Son especialmente famosos por su dim sum.
13. Cagen: Cagen tiene un "compromiso inquebrantable para lograr el equilibrio perfecto entre el sushi clásico y contemporáneo" y la cocina japonesa.
14. Carbone: el restaurante ofrece cocina italoamericana en homenaje a los "grandes restaurantes italoamericanos de mediados del siglo XX en Nueva York".
15. Casa Enrique: (nuevo) Este hotspot de Long Island City, Queens sirve algunos de los mejores platillos mexicanos en Nueva York en un ambiente sin pretensiones.
16. Casa Mono: Casa Mono es un restaurante de tapas inspirado en la Costa Brava de España.
17. Caviar Russe: Caviar Russe es conocido como el mejor restaurante de caviar de Nueva York.
18. Contra: Contra tiene un menú ambicioso con ingredientes locales y de temporada.
19. Delaware y Hudson (nuevo): Delaware y Hudson ofrecen deliciosa cocina estadounidense de los estados del Atlántico medio.
20. Del Posto: Del Posto ofrece una exquisita cocina italiana y una carta de vinos de fama mundial.
21. Dovetail: Dovetail ofrece platos únicos con ingredientes locales, frescos y de temporada en la cocina estadounidense.
22. Faro: Faro es conocido por sus pastas caseras y platos estadounidenses elaborados con ingredientes locales de la granja.
23. The Finch: The Finch es un apasionado de la hospitalidad y crea un espacio único y acogedor para sus invitados.
24. Gabriel Kreuther: Descrito como "una experiencia culinaria confortablemente lujosa, inspirada en Alsacia, con un espíritu claramente neoyorquino".
25. Gotham Bar and Grill: Gotham Bar and Grill fue un restaurante creado por cuatro hombres que querían dar la sensación de un café parisino al centro de Manhattan.
26. Gunter Seeger NY: Gunter Seeger crea un menú diario de degustación que incluye ingredientes locales y de temporada.
27. Hirohisa: Hirohisa ofrece cocina regional japonesa de campo a la ciudad de Nueva York.
28. Jewel Bako: Jewel Bako ofrece sushi tradicional de forma contemporánea con "una variedad de pescado local y exótico enfocada en la temporada que se presenta con delicado arte y equilibrio".
29. Junoon: Junoon ofrece comida india diversa de todas las áreas de la India. Intentan "satisfacer todos los aspectos de la buena cocina", incluidos el vino, el servicio y la atmósfera.
30. Kajitsu: este restaurante japonés ofrece cocina shojin, un "tipo tradicional de cocina vegetariana que se origina en el budismo zen".
31. Kyo Ya: en una fusión única de varias culturas, Kyo Ya es un restaurante francés que utiliza productos locales de Nueva York e ingredientes japoneses.
32. L'Appart: L'Appart es un restaurante francés con la sensación de una "sala de estar del chef". Cada noche, el restaurante servirá comidas únicas de varios platos.
33. La Sirena: La Sirena es mejor conocida por su pasta fresca. No puedes equivocarte con ninguno de sus platos de pasta.
34. La Vara (nuevo): La Vara es un restaurante español que combina las tradiciones judía y morisca en la cocina regional española.
35. Luksus at Tørst (nuevo): Luksus es conocido por su menú degustación de temporada y sus increíbles maridajes.
36. Meadowstreet (nuevo): Meadowstreet se enfoca en ser un restaurante confortable con buena comida, buen servicio y un buen ambiente para todos sus huéspedes.
37. Minetta Tavern: Minetta Tavern es un asador en Nueva York. Minetta abrió sus puertas por primera vez en 1937 y es conocido por su larga historia en Greenwich Village.
38. The Musket Room: The Musket Room trae comida y el espíritu de Nueva Zelanda a Nueva York.
39. Nix: un restaurante vegetariano y vegano que espera hacer que los veganos o los vegetarianos "sientan más celebración que sacrificio".
40. NoMad: El chef Daniel Humm se inspiró en sus viajes por Suiza, California y Nueva York para crear un menú refinado pero acogedor.
41. Peter Luger: Peter Luger Steakhouse es conocido por sus especialidades diarias, así que asegúrese de probar lo que sea especial del día si lo visita.
42. Piora (nuevo): Piora rinde homenaje a dos culturas, italiana y japonesa, con platos americanos modernos únicos.
43. Público: público ofrece una variedad de platos en muchos tamaños (aperitivos, pequeños y grandes platos) con ingredientes únicos.
44. Rebelle: Rebelle es mejor conocido por su carne.
45. The River Cafe: El ambiente del River Cafe es lo que lo hace tan memorable: Ubicado bajo el puente de Brooklyn con vistas a la Estatua de la Libertad, es una experiencia inolvidable.
46. Semilla: Semilla se describe a sí misma como un "restaurante de verduras frescas", lo que significa que se centran en (¡lo adivinaron!) Las verduras en sus platos.
47. Sushi Ginza Onodera: Este local de sushi de Nueva York ofrece la promesa única de crear drama con cada plato de sushi.
48. Sushi Inoue: Sushi Inoue se centra principalmente en mantenerse fiel a la tradición japonesa.
49. Sushi de Gari: Chef Gari se convirtió en chef en Japón a la edad de 19 años y nunca ha dejado de hacer sushi.
50. Sushi Yasuda: Sushi Yasuda se centra en el sushi clásico y la pureza de cada comida.
51. Sushi Zo: Sushi Zo tiene que ver con el equilibrio y cree que el aspecto más importante del sushi es el equilibrio entre el pescado y el arroz.
52. Take Root (nuevo): Take Root tiene solo doce asientos. Si tienes la suerte de conseguir uno de esos asientos, podrás disfrutar de su cocina estadounidense contemporánea.
53. Tempura Matsui: Tempura Matsui es un auténtico restaurante de tempura en el corazón de Nueva York.
54. Tori Shin: Tori Shin se especializa en un tipo específico de pollo ensartado y utiliza ese estilo tradicional de cocinar en otras carnes.
55. Tulsi: El chef Eric McCarthy ha trabajado en varios restaurantes indios a lo largo de su carrera y se le atribuye haber llevado la comida india en Nueva York a otro nivel.
56. Uncle Boons: Uncle Boons ofrece cocina tailandesa tradicional con un toque moderno único.
57. Ushiwakamaru: Este lugar es mejor conocido por su Ochazuke, un platillo japonés simple y tradicional.
58. Wallse: Wallse es más conocido por sus deliciosos platos de pescado fresco.
59. ZZ's Clam Bar (nuevo): ZZ's Clam Bar tiene un menú pequeño con varios platos de almejas y pescado.

Hasta la próxima: Restaurantes Michelin en San Francisco, Bay Area y Wine Country

Restaurantes Michelin en San Francisco, Bay Area y Wine Country

Para obtener más información, solicite el Michelin Red Guide San Francisco, Área de la Bahía y País del Vino.

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*** Restaurantes de tres estrellas

1. Benu: Benu es un restaurante coreano con un menú único de degustación completa.
2. The French Laundry: el menú de este restaurante cambia a diario, pero siempre se han comprometido a crear una excelente cocina tradicional francesa.
3. Manresa: Manresa ofrece un menú de degustación nocturno en constante cambio con los mejores productos de temporada.
4. Membrillo: Quince ofrece platos italianos y franceses elaborados con productos locales.
5. El restaurante en Meadowood: este restaurante espera crear relaciones con los lugareños, aquellos que comen allí y aquellos que ayudan a crear la comida.
6. Saison: Saison es un acogedor e íntimo restaurante con una increíble bodega.

** Restaurantes de dos estrellas

1. Acquerello: Acquerello ofrece comida italiana sin igual en Nob Hill de San Francisco.
2. Atelier Crenn: Atelier Crenn es mejor conocido por hacer que su cocina sea poética y artística.
3. Baumé: Platos Baume "cuentan la historia de los platos tradicionales franceses de una manera nueva, sugerente y distinta".
4. Campton Place: Campton Place ofrece una combinación única de cocina Cal-India.
5. Coi: Coi ofrece un menú de degustación cada noche de los mariscos más frescos.
6. Commis: Commis ofrece un menú de degustación nocturno con ocho platos y maridajes de bebidas.
7. Lazy Bear: Lazy Bear se describe a sí mismo como una "cena estadounidense".

* Restaurantes de una estrella

1. Adega: Adega ofrece auténtica cocina portuguesa con pescados y mariscos frescos.
2. Al's Place: Al's ofrece una combinación única de vegetales frescos, carnes y granos locales.
3. Aster: Aster ofrece un menú de cuatro platos con maridaje de vino y son conocidos por sus platos de verduras frescas.
4. Aziza: Aziza tiene un ambiente cálido y acogedor. Cuentan con cocina marroquí.
5. Bouchon: Bouchon es el bistró francés del chef Thomas Keller que ofrece un menú de temporada y un bar de materias primas.
6. Californios: Californios se centra en el uso de ingredientes puros y simples que están llenos de sabor.
7. Chez TJ: Chez TJ ofrece cocina francesa contemporánea en una hermosa casa victoriana.
8. Commonwealth: Commonwealth es un restaurante estadounidense progresivo en el corazón de San Francisco.
9. Farmhouse Inn & Restaurant: Farmhouse Inn and Restaurant es mejor conocido por sus granjeros artesanales. Su comida se enfoca en pequeños detalles.
10. Gary Danko: Gary Danko ofrece cocina francesa clásica con ingredientes locales y un servicio impecable.
11. Hashiri: Este restaurante se centra en la tradición japonesa de utilizar ingredientes frescos de cada temporada.
12. Ju-Ni: Ju-Ni se compromete a "crear momentos que trasciendan".
13. Keiko à Nob Hill *: este restaurante ofrece algunos de los pescados más frescos de San Francisco.
14. Kin Khao: Kin Khao ofrece comida tailandesa única con varias opciones veganas y vegetarianas.
15. La Toque: La Toque es famosa por sus increíbles combinaciones de vinos con cada plato delicioso.
16. Lord Stanley: Lord Stanley ofrece cocina europea simple en un ambiente informal.
17. Luce: Luce cuenta con ingredientes locales y de temporada en cada plato, pero son más conocidos por su programa de vinos.
18. Madera: Madera se centra en las tradiciones culinarias del Área de la Bahía y la historia de la cocina estadounidense.
19. Madrona Manor: Madrona Manor es el restaurante más romántico en el área de la bahía.
20. Michael Mina: Michael Mina es conocido por sus sabores "audaces pero equilibrados" y su equilibrio perfecto de acidez, dulzura, especias y riqueza.
21. Mister Jiu's: El chef del Sr. Jiu se centra en deliciosas carnes e inspiración de todo el mundo.
22. Mosu: Mosu es un restaurante estadounidense contemporáneo con influencias asiáticas.
23. Mourad: Mourad es una interpretación moderna de la comida histórica y tradicional de Marruecos.
24. Nico: Nico se compromete a crear comida francesa moderna con ingredientes locales frescos.
25. Octavia: Octavia ofrece comida en un ambiente elegante pero relajado.
26. Omakse: Omakse sushi estilo Edomae tradicional con los mejores mariscos.
27. Plumed Horse: Plumed Horse se centra en la cocina moderna de California.
28. The Progress: The Progress se trata de la cocina de banquetes con maridajes de vinos perfectos.
29. Rasa: Rasa es un restaurante contemporáneo del sur de India.
30. Solbar: Solbar se enfoca en ingredientes frescos y de temporada que "reflejan lo mejor que el Valle de Napa tiene para ofrecer".
31. Hijos e hijas: Hijos e hijas está más influenciado por las estaciones y la cultura de los alrededores de Bay Area.
32. SPQR: SPQR es un restaurante italiano con posiblemente los mejores vinos de EE. UU.
33. Spruce: Spruce tiene que ver con la carne y el vino y crear un ambiente de vecindario.
34. Disposiciones estatales sobre aves: la disposición estatal para aves ha perfeccionado el servicio de codorniz.
35. Sushi Yoshizumi: "El chef Yoshizumi cree firmemente en asegurarse de que la comida que sirve represente las aguas de las que está rodeado. Solo los ingredientes más frescos y mejores, preparados con dedicación, amor y pasión encuentran su camino hasta su plato".
36. Terra: Terra ofrece pasta fresca y platos de carne.
37. Terrapin Creek: Terrapin Creek es un lugar informal del vecindario con cocina local e internacional.
38. The Village Pub: The Village Pub es un ambiente cálido y relajante con los ingredientes más frescos posibles.
39. Wako: Wako ofrece cocina tradicional japonesa en todas sus formas.
40. Wakuriya: Wakuriya tiene un menú de precio fijo con los mejores ingredientes locales.

Hasta la próxima: Restaurantes Michelin en Chicago

Restaurantes Michelin en Chicago

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*** Restaurantes de tres estrellas

1. Alinea: Alinea se centra en ser una yuxtaposición entre la arquitectura tradicional y clásica y el diseño contemporáneo y moderno.
2. Grace: Grace ofrece la combinación perfecta de carne fresca y pescado con vegetales locales.

** Restaurantes de dos estrellas

1. Acadia: Acadia ofrece cocina americana contemporánea y menús de degustación de cinco y 10 platos.
2. 42 Gramos: 42 Grams es un restaurante dirigido por un chef en el corazón de Chicago con un menú de degustación diario.
3. Oriole: Oriole es una joya escondida de un restaurante en el centro de Chicago. Cuentan con un extenso menú de degustación.
4. Sixteen: Sixteen se define como un estudio de ingredientes y se centra en la versatilidad de ingredientes únicos.
5. Tru: Tru es un restaurante con mucho ambiente, mejor conocido por su exclusivo plato de caviar.

* Restaurantes de una estrella

1. Band of Bohemia: Band of Bohemia es el primer pub cervecero con calificación Michelin en el mundo.
2. Blackbird: Blackbird es famoso por su "elegante e imaginativa cocina del medio oeste".
3. Boka: Boka es conocida por sus exquisitos chefs, su hermoso diseño y su cálida hospitalidad.
4. Dusek's Board & Beer: Dusek's ofrece una variedad de aperitivos y platos pequeños para degustar de forma ideal.
5. EL Ideas: EL Ideas está tratando de redefinir la buena mesa llevando un ambiente informal y confortable a las comidas más sofisticadas.
6. Elizabeth: Elizabeth es una cocinera autodidacta que hace hincapié en los ingredientes agrícolas frescos de su crianza.
7. Everest: Everest ofrece muchos platos de degustación vegetarianos y de temporada.
8. Goosefoot: "Ingredientes cuidadosamente seleccionados y una técnica perfectamente ejecutada son la base de platos excepcionales". Cada menú está inspirado estacionalmente.
9. GreenRiver: GreenRiver se centra en la cocina estadounidense. Son mejor conocidos por sus excepcionales cócteles.
10. Longman & Eagle: Longman & Eagle presenta técnicas de cocina tradicionales con cocina estadounidense moderna.
11. NAHA: NAHA es una mezcla de influencias mediterráneas y estadounidenses, y sus platos están destinados a combinarse con vinos equilibrados.
12. North Pond: North Pond tiene una de las mejores vistas de Chicago y ofrece deliciosas degustaciones de temporada.
13. Parachute: el menú del paracaidista cambia todos los días y ofrece platos de mariscos frescos.
14. Roister: Roister se enfoca en hacer del restaurante y la cocina uno. Cada uno de sus chefs es parte integral de la experiencia de degustación.
15. Schwa: Schwa tiene un menú fluido con múltiples cursos. Es un agujero en la pared que una vez que entras, nunca lo olvidarás.
16. Sepia: Sepia es un clásico instantáneo con una atmósfera cálida y acogedora pero optimista que se centra en la calidad y la pureza de sus ingredientes.
17. Smyth: Su sitio web describe a Smyth como: "Cuando se trata de Smyth, espera sorpresas. Es una confluencia de calidez, vitalidad y maestría".
18. Spiaggia: Spiaggia establece un nuevo estándar para la cocina italiana creativa. El restaurante crea una sensación de herencia y cultura de Italia.
19. Topolobampo: Topolobampo es un restaurante mexicano serio y elegante con platillos regionales mexicanos únicos.