Restaurante Propinas en Francia y París

Sentarse en la terraza de un café en la acera de París y saborear un Perrier, o beber una copa de vino mientras observa a los transeúntes es un placer que muchos viajeros se prometen a sí mismos. Pero luego viene el cheque y la pregunta que puede ser tan cargada de dificultades: dar propina o no, y ¿cuánto?

Aquí hay algunas reglas simples a seguir.

¿La cuenta del restaurante es todo incluido?

A diferencia de Estados Unidos, los cafés y restaurantes de París y del resto de Francia incluyen directamente un 15% de cargo por servicio en su cheque.

Esto es requerido por la ley francesa ya que los propinas se evalúan a efectos impositivos.

El cargo por servicio del 15 por ciento está claramente detallado en su cheque, además del impuesto TVA (una versión en francés del impuesto a las ventas). Las palabras servicio comprendido (consejo incluido) indica que la propina ya se ha incluido en el total a pagar, así que eche un vistazo a la factura cuando llegue.

La buena noticia es que los precios calificados en los menús son todo incluido: incluyen tanto el 15 por ciento de propina como el impuesto a las ventas. No hay sorpresa profana de último momento cuando te dan tu cheque. Lo que viste en el menú es por lo que te cobran, sin extras ocultos.

Entonces, ¿no hay consejos adicionales?

Bueno, siempre se agradece un pequeño consejo extra, por supuesto. Es la marca con la que estás satisfecho con la forma en que te sirvió tu camarero (garçon en francés, pronunciado 'Gar-son' con 'on' sonaba como 'bocina' y no como 'son'). Es una especie de nota de agradecimiento.

Pero recuerda que no tienes ninguna obligación aquí.

También se agradecen los pequeños consejos adicionales, ya que van directamente a los bolsillos de tu camarero, a diferencia del 15 por ciento de la carga de propina que generalmente se acumula al final del día y se divide entre todos los camareros. En algunos bares, el propietario puede incluso cobrar la totalidad o parte de la propina y no sabrá si ese es el caso.

La ley francesa no exige que los cargos por servicio se distribuyan a los camareros. Entonces su mesero quizás ni siquiera vea ni un centavo. Pero una vez más, recuerde que pagó sus cuotas al pagar su cheque, y no tiene ninguna obligación de dar propina extra.

¿Cuánto debería ser el consejo extra?

Los consejos adicionales pueden variar desde unos pocos centavos por un café o un refresco, hasta 1 a 5 euros por un almuerzo o cena. Un "Gracias" agradable y muy generoso es del 5 al 10 por ciento del cheque total, aunque esto es inusual. Pero una vez más, no hay obligación ni una regla firme en lo que respecta al porcentaje.

¿Cómo pides la factura?

No seas tímido al solicitar la factura en francés. Es 'l'addition, s'il vous trenza'.

¿Qué hay de propinas en otras situaciones?

Un consejo es un ingreso extra valioso para sus beneficiarios.

Caso en punto: taxistas. El conductor promedio empleado por una compañía de taxi no gana una gran cantidad. Esto es por 10 horas de trabajo duro por día. Hace unos años, los taxistas solían trabajar de 14 a 15 horas al día, 6 días a la semana para pagar sus salarios. La ley francesa ahora lo prohíbe. Así que inclinarlos entre el 5 y el 10 por ciento de su tarifa es generoso.

Es costumbre dar propina al usherette en el Teatro de la Ópera. Un par de euros está bien (a los usherettes también se les paga por las ventas de programas vespertinos).

Dale un euro a los ujieres en el cine. Hubo un tiempo, no hace mucho tiempo, en el que los teatros no pagaban nada en las salas de cine. Solo vivían de propinas. Este no es más el caso hoy en día y están remunerados, pero generalmente no más que el salario mínimo.

De dos a tres euros por bolsa a su portero del hotel es la norma y un poco más si son muy agradables y serviciales.

En algunos restaurantes caros, en salas de conciertos clásicas o en discotecas, las damas en el vestíbulo suelen ocuparse de sus abrigos. Es costumbre dar una propina de un euro por cada artículo grande cuando regresa a recoger sus pertenencias.

Si tomas un visita guiada en el museo, puede dejar un par de euros a su guía para agradecerle por impartirle su conocimiento.

Si estás en un tour en autocar y la guía ha sido buena, cinco euros traerán una sonrisa.

Resumiendo

Estas son pautas basadas en la costumbre y la experiencia. Sin embargo, no se siguen estrictamente en Francia. Este consejo se aplica en París también en otras partes de Francia, donde sus consejos serán considerados una muestra de generosidad de su parte ya que los niveles de vida allí no son tan altos como en París.

Esto es lo que realmente son las propinas: una demostración de generosidad y una forma de expresar satisfacción por el servicio que acaba de brindar.

Los estadounidenses tienen la reputación de dar buenas propinas, así que solo agregue unos centavos o euros y obtendrá una sonrisa por su generosidad.

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Editado por Mary Anne Evans