Los 10 mejores lugares para beber cerveza artesanal en París

París no ha sido tradicionalmente una ciudad asociada con cervezas interesantes e inusuales. A diferencia de Bruselas o Munich, donde las cervecerías, bares y festivales de cerveza colocan la bebida carbonatada en el centro de la cultura local, la capital francesa en general ha sido más especializada en vinos. Con la excepción de algunas barras especializadas (en su mayoría belgas, ya veces francocanadienses) que sirven cervezas artesanales, en general es bastante difícil encontrar bares en París que sirvan algo más que unas pocas marcas europeas conocidas.

Todo eso ha cambiado en los últimos años. Tal vez debido a la floreciente cultura hipster de la ciudad, han aparecido nuevas y modernas cervecerías y microcervecerías en numerosos vecindarios, generando una nueva pasión por IPAS artesanal, de sabor único, Stouts, Krieks de estilo belga y cervezas de estilo británico. No solo son estos nuevos lugares excelentes para un almuerzo o cena informal, sino que también han hecho que la vida nocturna parisina sea más interesante. Sigue leyendo en los 10 mejores lugares para probar cerveza artesanal en la capital.

La Brasserie de l'Etre

La Brasserie de l'Etre es ampliamente considerada como una de las mejores nuevas cervecerías en París. La Brasserie de l'Etre / página oficial de FB

Ampliamente considerada como una de las mejores microcervecerías de París, este brasserie en el distrito 19 (distrito), que anteriormente era sórdido y ahora salta, se ha convertido rápidamente en el favorito local. Fundada por el conocedor de cerveza Edward Jalat-Dehen en 2016, la microcervecería se enorgullece de utilizar agua local de París y maltas de las regiones circundantes, así como de observar procesos de elaboración y crianza ecológicos.

La Brasserie de l'Etre produce cinco variedades permanentes de sus cervezas de marca propia, así como "ediciones" especiales creadas en asociación con otras cervecerías y artesanos de la cerveza. La "colección permanente" incluye la Esfinge, una cerveza de trigo profunda, de color ámbar con delicadas notas florales y herbales; Oliphant, un IPA con notas de pan de jengibre, chipre, amargo a base de hierbas y frutas tropicales; y Cerberus Triple Parisienne, una cerveza profunda y maltosa que se acerca a una cerveza con rico caramelo y notas de lúpulo, rematada con un toque de miel y frutas tropicales.

La brasserie, situada cerca del Bassin de la Villette (el lago artificial más grande de la ciudad), es un lugar agradable y fuera de lo común para disfrutar de una cerveza con estilo.

• Dirección:7ter rue Duvergier, 19 ° distrito
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Horario de apertura:Todos los días excepto los domingos, de 6:00 p. M. A 2:00 a. M

Le Bouillon Belge

Le Bouillon Belge es uno de los mejores lugares en París para cervezas de estilo belga. Le Bouillon Belge / página oficial de Facebook

Este modesto bar situado en un tranquilo tramo del noreste de París es uno de los secretos mejor guardados del vecindario. Para los conocedores de la cerveza que aprecian la complejidad de una buena cerveza de estilo belga, Le Bouillon Belge es una parada ideal en un bar de cerveza artesanal en la capital.

El menú es extenso, pero los amantes de la cerveza belga pueden degustar clásicos como Cherry kriek de Lindeman's, una variedad de cervezas lambic y trapecio-orzuelo de La Mort Subite, cervezas clásicas de reconocidas marcas como Duvel y Chimay, y Boon Oud Geuze- una cerveza intensamente agria, similar a la sidra, hecha al mezclar variedades jóvenes y viejas de lambics. Esta última cerveza es para el catador más intrépido, ciertamente no es del gusto de todos.

En el interior, hay un ambiente ligeramente sucio más apropiado de un pub en Portland o Londres que un bar en París, con asientos de picnic, condimentos en grandes botellas de plástico, enormes barriles de cerveza de metal que sirven de decoración, y un personal del bar que es amistoso pero se pone directo al grano. Puede disfrutar clásicos belgas como moules-frites con su brebaje; las papas hechas por encargo son crujientes y deliciosas. El bar también sirve actualmente una variedad de platos tradicionales de Filipinas.

• Dirección: 6 Rue Planchat, 20 ° arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03 
• Horario de apertura:Todos los días, de 5:00 p.m. a 2:00 a.m. Domingos hasta la medianoche

BAPBAP

Coloridas botellas de cerveza artesanal de la microcervecería parisina BAPBAP. Cortesía de BAPBAP / página oficial de FB

Esta nueva estrella en el firmamento de la microcervecería parisina hace lo que muchos dicen que son algunas de las cervezas más creativas, deliciosas y desafiantes del paladar en el país. Desafortunadamente, su "brasserie" se puede visitar con reserva previa, y el horario de apertura es limitado, no es un bar en el sentido completo.

Sin embargo, la visita es muy recomendable si desea obtener más información acerca de cómo esta peculiar cervecería crea cervezas distintivas. La visita de 90 minutos y la sesión de degustación de cinco cervezas le presentarán algunas de las creaciones de autor de BAPBAP, incluida la original Pale Ale; Vertigo, una India Pale Ale hecha con siete diferentes maltas de cebada y trigo; y Toast, un Porter profundo con notas distintivas y ricas de chocolate, toffee, café y, lo adivinaste, pan tostado. En total, la compañía actualmente produce 12 cervezas artesanales.

Afortunadamente para cualquiera que haya adquirido el gusto por estas cervezas, ahora también están disponibles en muchos otros bares y tiendas de la capital. También se han asociado con la mencionada La Brasserie de l'Etre y Brooklyn Brewery, con sede en Nueva York, para lanzar algunas cervezas de edición limitada.              

• Dirección:79 Rue Saint-Maur, XI arrondissement
• Metro:Rue Saint-Maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Horario de la tienda: De martes a viernes, de 6:00 p.m. a 8:00 p.m. Sábado de 3:00 p.m. a 8:00 p.m. Cerrado los domingos y lunes.
• Reserve una visita y una sesión de degustación aquí

Paname Brewing Company

The Paname Brewing Company en París: uno de los mejores lugares en la capital para vistas de canales y cervezas artesanales. Nicolas Jacquemin / Paname Brewing Company / página oficial de FB

Otra nueva llegada al distrito 19 de París, cada vez más moderno, la Paname Brewing Company ofrece magníficas vistas del Bassin de la Villette; en un buen día, es uno de los mejores lugares de la ciudad para reunirse con amigos para tomar una cerveza al sol y disfrutar de una comida informal. Está abierto todos los días desde la última hora de la mañana hasta la madrugada, por lo que es una gran opción para la degustación de cerveza artesanal si desea comenzar temprano, quedarse hasta tarde, o ambas cosas.

Tome una mesa al aire libre o en una mesa en el interior: las enormes ventanas del piso al techo le permitirán disfrutar de excelentes vistas en ambos sentidos. Algunas de las cervezas propias de la cervecería que vale la pena degustar incluyen la Barge du Canal, una IPA de estilo americano con fuertes notas de lúpulo y un cuerpo completo; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), una pale ale que es crujiente y afrutada y perfecta para un día caluroso en el canal; y Casque d'Or, una cerveza más oscura hecha con malta de trigo y con notas profundas y especiadas de jengibre, lúpulo amargo y corteza de naranja.

Las ensaladas, pizzas, wraps, hamburguesas y otros platos casuales son todos sólidos y de precio razonable aquí, y hay varias opciones para quienes no comen carne.

• Dirección: 41 bis Quai de la Loire, distrito XIX  
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Horario de apertura: Todos los días, 11:00 a.m. a 2:00 p.m.

Brasserie de la Goutte d'Or

La Brasserie de la Goutte d'Or es uno de los pubs cerveceros más nuevos de París. Brasserie de la Goutte d'Or / página oficial de FB

Inaugurado en 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or es ampliamente reconocida por haber revivido la tradición cervecera local en París. El bar, que surgió en el barrio tradicionalmente de clase trabajadora de Barbes, trajo nueva energía, por no mencionar grupos de jóvenes que buscan vida nocturna, en un área que generalmente se ha resistido a la gentrificación.

Lamentablemente, los días y horas de apertura son bastante limitados, por lo que deberá elegir cuidadosamente su momento para visitar el lugar y probar algunas cervezas excelentes, nombradas e inspiradas en el vecindario. Las degustaciones y visitas a la cervecería son gratuitas. Las cervezas favoritas incluyen el Chateau-Rouge, llamado así por la cercana parada de metro y el vecindario circundante, y ofrece notas intensas de malta y especias. El 3ter, mientras tanto, es un trippel de café que recuerda mucho al frijol tostado.

¿Una de las cosas que hace que estas cervezas sean tan distintivas? En su mayoría no están filtrados ni pasteurizados, lo que permite que los sabores nativos de maltas, trigos, lúpulo y otros ingredientes tengan notas fuertes y frescas. También están hechos específicamente para ser disfrutados con comida y postres, y el personal del bar puede ayudarlo a elegir combinaciones deliciosas y complementarias. ¿En breve? Un sueño para cualquier persona con un amor por la cerveza y cocina.

• Dirección:28 Rue de la Goutte d'Or, 18vo arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart o Chateau Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Horario de apertura: De jueves a viernes, de 6:00 p.m. a 10:00 p.m. Sábado 2:00 p.m. a 10:00 p.m. Cerrado los domingos, lunes y martes.

Brewberry

Brewberry en el Barrio Latino: La bodega de cerveza ofrece más de 450 variedades diferentes, desde belgas hasta alemanas y canadienses. Brewberry / página oficial de FB

Llamándose a sí mismo "cervecería" y gastropub, la etiqueta es probablemente apropiada, ya que Brewberry cierra desde el principio y está abierto desde la mitad de la tarde. Es un lugar ideal para degustar cervezas artesanales en el Barrio Latino: los aficionados pueden elegir entre 450 cervezas artesanales diferentes de todo el mundo en el bar y la bodega de la planta baja, mientras que arriba, en el bar, cervezas artesanales de microcervecerías parisinas se sirven de barril.

Si eres fanático de las cervezas belga, francesa, americana, holandesa, alemana o incluso noruega, es probable que encuentres algo perfecto para tu paladar y tu estado de ánimo en el sótano. Los platillos y platos pequeños incluyen quesos locales y charcutería, con sugerencias para maridar cerveza.

• Dirección:18 Rue du Pot de Fer, 5º arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92  
• Horario de apertura: De martes a sábado, de 3:00 p.m. a 11:00 p.m. Domingo de 3:00 p.m. a 9:00 p.m. Cerrado los lunes.

Le Triangle

Le Triangle es uno de los mejores lugares de París para probar cervezas locales creativas. Le Triangle / página oficial de Facebook

Este alegre restaurante y microcervecería situada en el barrio de Canal St Martin ha ganado legiones de admiradores por sus cervezas pequeñas hechas en el lugar. El menú también incluye una selección refrescada con frecuencia de deliciosas cervezas artesanales de todo el mundo. La Petite Passion es una cerveza rubia fresca con notas de avena y fruta de la pasión, mientras que la Presse Abricot es una cerveza blanca de fabricación parisina con notas de limón: perfecta para el verano y hecha al estilo del "Berliner Weisse".

Además de su breve pero excelente menú de cervezas artesanales, Le Triangle también es un buen lugar para almorzar o cenar. El menú presenta principalmente platos tradicionales franceses e italianos, con un enfoque en productos locales y sabores frescos.

• Dirección:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10 ° arrondissement
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Horario de apertura:Todos los días, de 6:00 p.m. a 10:30 p.m.

Café L'Envol Québécois

En l'Envol Quebecois, cervezas artesanales francocanadienses y un ambiente relajado y alegre ofrecen un pequeño portal a Quebec. L'envol Quebecois / página oficial de Facebook

Para cualquier persona con gusto por una buena cerveza artesanal proveniente de Quebec, este bar en una calle tranquila en el corazón del Quartier Latin es un cambio bienvenido de la aburrida brasserie de París. Dirigido por un alegre canadiense francés llamado Antoine, el bar ofrece un ambiente relajado de América del Norte que puede ser un bienvenido alivio de la seriedad de la típica brasserie parisina. Siéntese en un cómodo sillón o silla y disfrute de los favoritos de la cervecería francocanadiense, desde St-Ambroise (su cerveza de trigo con infusión de albaricoque es particularmente refrescante en verano) hasta cervezas trapenseras de estilo belga, cervezas llenas de carácter y cerveza dorada de Fin du Monde, Belle Gueule o Maudite.

La decoración es intencional y deliciosamente kitsch-canadiense, con abundantes banderas de hoja de arce y flor de lis, chucherías y jarabe de arce que aparentemente se ofrecen a cada paso. Para un aperitivo refrescante, pruebe un kir o cerveza de la casa infundida con jarabe de arce. Las opciones de comida incluyen hamburguesas y especialidades francesas canadienses (para pesar de muchos, no hay poutine a la vista). Es cierto que los precios aquí no son los más bajos, pero cuando anhelas un buen bar de Quebec, este no puede ser mejor.

• Dirección: 30 Rue Lacépède, 5 ° arrondissement
• Metro: Jussieu o Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Horario de apertura: Todos los días excepto los domingos, de 6:00 p. M. A 2:00 a. M

 

La Robe y La Mousse

La Robe & La Mousse cerca de St Germain: un gran lugar en la orilla izquierda para cervezas artesanales locales. La Robe & La Mousse / página oficial de FB

Este bar elegante y resuelto del siglo XXI, cerca del Teatro de l'Odeon, en el corazón del distrito de St-Germain-des-Prés, es apreciado por los lugareños por su gran selección de cervezas artesanales locales. La mitad de las cervezas de barril servidas aquí son de microcervecerías parisinas, incluidas algunas de las ya mencionadas en esta lista.

El bar y restaurante también cuenta con un buen menú de vinos especializados en botellas orgánicas y biodinámicas. Este es un gran lugar para la degustación de cerveza artesanal en la orilla izquierda. También hay una pequeña selección de platos de queso y charcutería, quiches y bocados, si se ha saltado la cena o necesita un pequeño refrigerio.

• Dirección:3 Rue Monsieur le Prince, 6 ° arrondissement
• Metro: Odeon
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Horario de apertura: De domingo a miércoles, de 4:00 p.m. a 1:00 a.m. De jueves a sábado, de 4:00 p.m. a 2:00 a.m.

Frog Brew Pubs

Los pubs Frog han estado elaborando y sirviendo sus propias cervezas artesanales desde 1993. Cortesía de Frog Pubs

El establo de pubs de cerveza Frog ha estado abierto en París desde 1993, y fabricando su propia cerveza artesanal para sus ocho ubicaciones alrededor de la ciudad en una cervecería central y dedicada. Mientras que los pubs han tenido una reputación en los últimos años como un lugar donde los expatriados ingleses y estadounidenses les gusta pasar el rato, la cerveza artesanal Renaissance en la ciudad ha dado a la cadena un nuevo halo de credibilidad y frescura.

Algunas cervezas Frog populares incluyen su Galactic Empire IPA, ruibarbo blanco y albaricoque de trigo (ambos ideales para los días veraniegos), Cherry Porter y Hopster, una pale ale de lúpulo seco. El Ginger Twist, mientras tanto, es una cerveza de color ámbar picante que complacerá a los paladares más exigentes.

Todos los locales de pub sirven comida de bar, como hamburguesas, tacos, ensaladas mixtas y sándwiches.

Dirección: Varias ubicaciones alrededor de París