Fuerte festival de la cerveza en Munich

Oktoberfest es el festival de cerveza más conocido en Alemania, incluso en el mundo, pero está lejos de ser el único bierfest. Los alemanes aman su cerveza y Munich es el sitio de varios festivales de cerveza grandes, como el Starkbierfest (Festival de la cerveza fuerte) entre el invierno y la primavera.

El "Oktoberfest de la información privilegiada", los lugareños sacuden la hibernación invernal con cervezas de fuerza hercúlea. Starkbiers (cervezas fuertes y oscuras) son la bebida preferida en la estación más fría.

El festival está vinculado a los monjes, el ayuno y el cambio de las estaciones y se ha celebrado desde el siglo XVI.

Historia del Festival de la cerveza fuerte

Los hermanos Paulaner comenzaron a preparar su Starkbier, Salvator, en el antiguo proceso benedictino en 1651. Originalmente, estas pesadas cervezas fueron elaboradas con tanta fuerza para fortalecer a los monjes que las elaboraron y se abstuvieron de comer durante los 40 días de Cuaresma. La cerveza malteada y nutritiva se hizo conocida como "pan líquido" (Flüssiges Brot) y ayudó a mantener la fuerza y ​​el espíritu de los monjes.

Los gobernantes bávaros tomaron nota de la nueva infusión y comenzaron ceremoniales tomas de Starkbier a principios del siglo XVIII En 1751, el primero de los Starkbier festivales se llevó a cabo. La celebración ha seguido creciendo con más y más cerveceros y juerguistas reuniéndose en Munich cada año.

Que es Starkbier?

Se puede crear una variedad de cervezas solo agua, malta, lúpulo y levadura. Siguiendo las estrictas pautas de reinheitsgebot (Ley de pureza alemana), un verdadero Starkbier embala un golpe al hígado y al estómago.

Con un contenido mínimo de alcohol del 7%, también hay un alto grado de Stammwürze o "mosto original", que se refiere a la cantidad de sólidos en la bebida. Salvator de Paulaner tiene un mosto original de 18.3 por ciento, lo que significa que masa (vaso de un litro) contiene 183 g de sólidos, aproximadamente equivalentes a un tercio de una hogaza de pan.

¡No es de extrañar que esos monjes se mantuvieran tan gordos y alegres!

La cerveza Salvator de Paulaner todavía se elabora hoy con más de 40 otros Starkbiers en Baviera. Los puristas afirman que las únicas cervezas dignas del título se encuentran dentro del área metropolitana de Munich. Las cervecerías populares Löwenbräu, Augustiner y Hacker-Pschorr también son conocidas por su Starkbiers, solo elaborado en cantidades lo suficientemente grandes como para satisfacer la temporada. Las cervezas se sirven tradicionalmente en un stein de 1 litro, llamado keferloher. Para obtener su relleno de Starkbierzeit, prueba el Animador de Hacker-Pschorr que tiene un Stammwürze del 19 por ciento y contenido de alcohol del 7.8 por ciento.

Hoy, la comida real está sobre la mesa y definitivamente debes participar. En primer lugar, porque es delicioso. En segundo lugar porque vas a necesitar esos carbohidratos sin alcohol

Popular Starkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munich
▪ Maximator: Augustiner-Brauerei, Munich
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Munich
▪ Delicador - Hofbräuhaus, Munich
▪ Aviador - Airbräu, aeropuerto de Munich
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorador - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen

Cuando es Starkbierzeit?

En 2018, la "quinta temporada" de la temporada de cerveza fuerte se extiende desde 2 al 25 de marzo.

Este festival de cerveza fuerte de Cuaresma se celebra después Karneval (también conocido como Fasching) El festival tiene lugar durante la transición de invierno a primavera.

De lunes a viernes, las cervecerías de Múnich están abiertas de 14:00 a 23:00 y de 11:00 a 23:00 los fines de semana. El final del servicio de cerveza es a las 10:30 pm todos los días.

Un preliminar para el evento es Derblecken, una justa de comedia con los políticos locales en la cruz. La celebración comienza con el toque de un Salvator Doppelbockkeg.

Dónde está Starkbierzeit?

Las festividades de apertura se reducen a Festsaal de Paulaner (sala de fiestas) en Nockherberg. Cada cervecería y cervecería también tienen su propio Starkbierfest. Espera ver Tracht (trajes tradicionales bávaros) de lederhosen (pantalones de cuero) y dirndls (Vestido bávaro), muchas cervezas y algunos asistentes al festival muy felices.

Toma asiento en la mesa con algunos alemanes de verdad y prueba el delicioso mundo de las cervezas oscuras.

Información del visitante para el Festsaal de Paulaner

• Dirección de Paulaner's Festsaal: Hoch Strasse 77 81541, Munich
• Direcciones: U-Bahn 1 a Kolumbusplatz o U-Bahn 2 a Silberhornstrasse; Tranvía 25 a Ostfriedhof o tranvía 17 a Schwanseestrasse; Línea de autobús 52 a Mariahilfplatz.
• Reservas: Puede reservar una mesa por teléfono (089 4 59 91 30) o en la página de reservas de Paulaner.
• Costo: € 12.90 (entrada de € 2 más € 10.90 por un litro de Salvator, Helles, radler o una bebida sin alcohol)

Otras ubicaciones para Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Y si se pierde este festival, recuerde que Alemania tiene grandes festivales de cerveza durante todo el año.