Stubb's Bar-B-Q

Una gran sala de conciertos que también es una buena barbacoa conjunta, Stubb cuenta con actuaciones de gira de nivel medio que van desde Dropkick Murphys a Blondie. El extenso edificio de piedra caliza, construido originalmente en la década de 1850, tiene un ambiente rústico y relajado. El anfiteatro al aire libre puede albergar a un poco más de 2.000 personas, mientras que el espacio interior de dos pisos es mucho más íntimo. Nombrada una de "Las mejores habitaciones grandes de América" ​​por Piedra rodante revista, Stubb's es conocida por su excelente acústica y su acceso razonablemente fácil a la bebida alcohólica y los baños.

Consejos para disfrutar de un espectáculo al aire libre

La gente de seguridad de Stubb tiene la reputación de ser un poco torpe a veces. Solo asegúrate de no deambular por áreas restringidas, que pueden cambiar de un programa a otro. Estarás de pie sobre un terreno polvoriento y con grava, por lo que es posible que quieras pensarlo dos veces antes de ponerte los zapatos abiertos. Para una buena vista y un acceso rápido a los bares, establezca un punto a medio camino entre el escenario y la parte posterior del lugar: un ligero aumento en la elevación lo colocará un poco por encima de la multitud. En verano, el calor puede ser brutal, especialmente si se trata de un espectáculo agotado, pero el lugar proporciona agua gratis y ventiladores de fuerza industrial para que sea un poco más soportable.

Platos favoritos

El bocadillo de puerco desmenuzado es un favorito de la multitud, al igual que los generosos platos de acompañamiento, que incluyen macarrones con queso, batatas fritas y ensalada de col. La pechuga es consistentemente tierna, pero las costillas pueden golpearse o fallar. La salsa de barbacoa picante es imprescindible, y puedes comprar una botella para llevar. De hecho, el restaurante vende una línea completa de salsas, masajes y adobos según las recetas originales de C.B. Stubblefield.

Sunday Gospel Brunch

Mientras que los puristas señalarán que la música no siempre es gospel, siempre es radical, bluesy y excelente. Con un sangriento bar Mary y un buffet que incluye sémola de queso, galletas y pechuga, la tentación de comer en exceso es fuerte. Gracias a la música, sin embargo, hay mucho perdón en el aire.

Alternativa de Franklin

El increíblemente popular Franklin Barbecue está a solo un cuarto de milla en East 11th Street. Para aquellos que no están dispuestos a hacer cola durante horas por una pechuga casi perfecta, Stubb's es un plan de respaldo sólido. El edificio multinivel tiene muchos asientos, por lo que no suele haber esperas.

Historia

El Stubb original estaba ubicado en Lubbock y presentaba iconos musicales como Stevie Ray Vaughan y Joe Ely en la década de 1970 y principios de los 80. Cuando el propietario C.B. Stubblefield se encontró con problemas financieros, cerró el restaurante y se mudó a Austin a fines de la década de 1980. Abrió un nuevo Stubb's en el norte de Austin, donde sirvió blues y barbacoa hasta 1989. Murió en 1995 antes de poder llevar a buen término su visión de la histórica sede de Red River Street, pero amigos, familiares e inversores se han quedado con la La tradición de Stubb viva.

Estacionamiento

No hay estacionamiento en el sitio, pero hay varios lotes de pago a poca distancia.

Stubb's Bar-B-Q
801 Red River Street, Austin, TX 78701
(512) 480-8341