Las 11 mejores cervecerías artesanales de Berlín

Mientras que la cerveza en Alemania es de alta calidad con altos estándares como la garantía de pureza de 500 años, puede ser un poco aburrido.

Después de liderar la escena de la cerveza en la época medieval, las cervecerías corporativas lentamente aplastaron a los pequeños en Alemania. Durante un tiempo, solo los Berliner Pils producidos en serie o las cervezas extranjeras como las de Beck se ofrecían comúnmente. Y eso encaja con la clientela que estaba feliz de entrar a cualquier kneipe (bar) y simplemente pide un Pilsner, sea lo que sea.

Pero como la gente de Berlín ha cambiado, también lo ha hecho la escena de la cerveza. Actualmente hay un renacimiento de la cerveza artesanal con nuevas cervecerías que se abren en cada esquina. Por ejemplo, consulte el mapa de cerveza artesanal y consulte las 11 mejores cervecerías artesanales de Berlín.

• Lúpulo y cebada

  Imágenes de Adam Berry / Getty

  El perfectamente llamado Hops & Barley en Fredrichshain ha estado en operación desde 2008. Durante su renovación de una carnicería abandonada de los años 50, tuvieron cuidado de mantener elementos encantadores como las tejas verdes y crema y las tuberías expuestas. A menudo se puede encontrar a un perro de bar desparramado por el camino de entrada cuando los camareros se acercan con un brazo lleno de cerveza. Los deportes con frecuencia adornan las pantallas, mientras que los domingos por la noche se exhibe el fenómeno criminal y fenómeno cultural favorito de los alemanes, Tatort.

  Aún más atractivo que su ambiente acogedor son las cervezas Hops & Barley. Junto con pilsners y weizen no filtrados, hay sidras caseras y IPA. Las cervezas especiales se ofrecen con frecuencia, antes de que inevitablemente se agoten. Prueba el Schlangenbiss (mordedura de serpiente) que combina Féretro, Sidra y un trago de Johannisbeersirup (jarabe de grosella negra). Están continuamente probando cosas nuevas e incluso tienen un curso de preparación para superfans.

  Para absorber el alcohol, ordene el clásico Treberbrot plato que utiliza pan hecho con el grano gastado del proceso de elaboración de la cerveza. O si ha tenido demasiados IPA, Hops & Barley alquila habitaciones en el piso de arriba.

• Vagabund Brauerei

  Imágenes de Adam Berry / Getty

  Vagabund obviamente se traduce como "vagabundo", que es apropiado para una fábrica de cerveza iniciada por tres americanos díscolos que encontraron un hogar en Berlín. Comenzaron la fábrica de cerveza mientras trabajaban en otras carreras con la ayuda de una campaña de crowdfunding. Desde entonces, su cerveza ha estado a la vanguardia de la escena de la cerveza artesanal en Berlín y su pasión por la buena cerveza se puede discutir en persona con los fundadores, ya que uno de ellos suele ser bar.

  Situado en el barrio perennemente prometedor de Wedding, una ventana en la taberna muestra el proceso de elaboración de la cerveza. Su cerveza se produce en el sitio en pequeños lotes y pueden ser muy experimentales. El menú de la pizarra debe actualizarse con frecuencia para reflejar los cambios que ocurren durante la noche. Su American Pale Ale es un estándar, pero también sirven cervezas tan emocionantes como Tripel Double IPA, Szechuan Saison y ahumado Rauchbier creativamente llamado Social Smoker.

  Y no son puristas de Vagabund: busque la nevera junto al bar donde venden una excelente variedad de excelente cerveza embotellada de toda Alemania.

• BRLO

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  Llevando la estética industrial al extremo, BRLO se encuentra en una serie de vagones de ferrocarril apilados en Park am Gleisdreieck. El nombre proviene de la palabra eslava original para Berlín, pero el equipo de diseño inventivo de GRAFT (que también diseñó PLATOON Kunsthallen) es todo alemán.

  Este espacio elegante alberga con regularidad los mejores eventos, pero la gente acude a él todos los días de la semana por sus cervezas de alta calidad de Helles, Pale Ale, Porter y Weisse. Además, con frecuencia reciben visitas de otras cerveceras de calidad a nivel local e internacional. ¿Quieres probarlos a todos? Ordene un vuelo, ¡o incluso puede pedir sus cervezas en vuelos de Air Berlin!

  Cuando el verano de Berlín sea agradable, los visitantes deben aprovechar su flamante Biergarten. O puede atraparlos sobre la marcha en su nueva fábrica de cerveza móvil.

• Heidenpeters

  Getty Images / Adam Berry

  Markthalle Neun en Kreuzberg ha estado en el centro de la escena gastronómica internacional, por lo que no es de extrañar que también sea el hogar de una de las mejores cervecerías locales de la ciudad.

  Heidenpeters siempre es una sorpresa encantadora encontrarlo en el Bierkarte (menú de cerveza), sin embargo, el mejor lugar para beber es el pequeño puesto de cerveza escondido en el Markethalle. Escápese de la multitud siguiendo el callejón a lo largo del Kantine y baje algunas de sus seis cervezas de producción por lotes perfectamente elaboradas. Sus estándares incluyen el American Pale Ale y el IPA, pero también hay algo experimental en el menú como un IPA belga con un impresionante contenido de alcohol del 8,2%. Caminan la línea entre ser una cervecería alemana tradicional mientras que incursionan en sabores inusuales y utilizan saltos de estilo americano.

• BrewBaker

  brewbaker.de

  También ubicado en una markthalle en el soñoliento Moabit, BrewBaker se abre camino desde la esquina del mercado hasta los bares y restaurantes de toda la ciudad. No es que el mercado sea un lugar tan malo para estar. Su pequeño y agradable bar de degustación se encuentra junto a otras operaciones independientes excepcionales, como Pignut Barbecue, y ofrece cervezas finas y pilsners finas, además de ofertas de temporada como una lager de calabaza para la cerveza de otoño o de jengibre en invierno.

  Inaugurado en 2005, este fue uno de los primeros cerveceros artesanales en Berlín. Obtenga una mirada interior con una gira de producción. Si bien sería difícil perfeccionar el arte de sus cervezas, ofrecen cursos de elaboración de cerveza para inspirar a más amantes de la cerveza.

• Pfefferbräu Bergbrauerei

  www.pfefferbraeu.de

  Pfefferbräu se encuentra encima de la concurrida Schönhauser Allee en la pequeña colina de Pfefferberg que da nombre a la cervecería.Los pilares enmarcan la vida de la calle a continuación, pero hasta aquí, todo es frío e imbibe.

  El sitio tiene una historia cervecera que data de 1893, pero ha sufrido varias renovaciones, períodos de abandono, y la última iteración comenzó en 2011. En el interior, el espacio es limpio e industrial con un restaurante de servicio completo, pero la mayoría de las personas eligen la expansión Biergarten que se funde en el espacio compartido de los restaurantes cercanos, Pfefferbett Hostel y el teatro.

• Brauerei Eschenbräu

  eschenbraeu.de

  Ahora es una institución de bodas, Eschenbräu está fuera de lo común, pero su importancia sigue creciendo. Han estado elaborando cerveza alemana tradicional desde 2001.

  Aquellos en busca de su impecable Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsnery muchos sensacionales Saisonbiere primero debe buscar la barra. La cerveza se elabora en el lugar en una cervecería en expansión y un bar escondido dentro de la Hof (patio) de un Neubau (nueva construcción). Aquellos que encuentran Eschenbräu son recompensados ​​con una capa subterránea sorprendentemente grande dedicada al consumo de cerveza tradicional. Hay tazas ubicadas cerca de la entrada para los clientes habituales que reclaman una Stammtisch y el espacio se llena rápido las noches de fin de semana.

  Mientras ellos ofrecen Floridaammkuchen para absorber el alcohol, la comida no es el foco aquí. Aquellos que necesitan algo más son bienvenidos a traer un picnic, pero la cerveza generalmente se llena lo suficiente para los visitantes. Si te llenas demasiado, también puedes probar los espíritus producidos en casa como el whisky de la casa.

  En el verano, el patio exterior se convierte en un acogedor Biergarten con grupos felizmente bebiendo bajo los frondosos árboles.

• Elaboración de piedra

  Adam Berry / GettyImages

  Esta popular operación estadounidense ha aterrizado en Berlín con una de las cervecerías más grandes y bellas de la ciudad ... o al menos ciudad adyacente. Es un viaje a su ubicación en Mariendorf, pero vale la pena explorar este templo a la cerveza.

  Esta es la primera ubicación europea de Stone, ubicada en una instalación histórica de gas de principios de 1900. Se rumorea que el presupuesto para este sitio ronda los $ 25 millones de dólares y eso se nota. Es un campus de tres edificios con un área total de 65,000 pies cuadrados. Los visitantes pueden realizar recorridos por la elaboración de la cerveza en curso (¡con degustación!), Explorar los terrenos y Biergarten, disfrute de una comida de primera clase en el restaurante, vaya hasta el bar y salga con mercadería de piedra y cervezas para llevar.

  Si bien la instalación es una atracción destacada, la cerveza sigue siendo la estrella. Stone ha traído su infame Arrogant Bastard Ale y sus IPA cargadas de lúpulo, pero también han fusionado su estilo con las ofertas locales. Por ejemplo, Stone Xocoveza es una cerveza moka que utiliza el café Five Elephant de Berlín.

• Privatbrauerei Am Rollberg

  Situado en medio de los almacenes abandonados de Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg se encuentra dentro de lo que una vez fue una masiva operación de cervecería Kindl. Produciendo nuevas variedades de cerveza roja, de trigo y de bock, Rollberg se inauguró en 2009 y produce cervezas de lotes pequeños para su sala de degustación (solo abre los viernes y sábados) y un número creciente de bares en los alrededores de Berlín. El sitio aún es un poco secreto y requiere información privilegiada solo para encontrarlo.

  El pequeño jardín de cerveza permite a los visitantes disfrutar de lo mejor de las cervezas y al aire libre, incluso con una pequeña parrilla a disposición de los huéspedes. Cuando estás aquí, es como beber con la familia.

• Brauhaus Südstern

  brauhaus-suedstern.de

  Brauhaus Südstern ha perfeccionado el concepto de brewpub. Cervezas bien elaboradas en un ambiente agradable con mucha comida alemana deliciosa. Schweinshaxe, ¿nadie?

  La selección de cervezas es expansiva, con todo, desde Pils alemanes por encima del promedio, hasta IPA de inventiva auténtica, Märzen de temporada, Festbier y más. El atrevimiento puede incluso intentar un poseedor de un récord mundial. Brauhaus Südstern elaboró ​​una de las cervezas más fuertes del mundo con un 27.6% de alcohol que aún se adhiere a la ley alemana de pureza.

  Al igual que otras cervecerías en esta lista, ofrecen una visita guiada detrás de escena de una cervecería maestra y clases de cervecería para todos, desde principiantes hasta aficionados avanzados. Cuando tomas un curso, no solo aprendes sobre la fabricación de cerveza, sino que haces amigos de por vida terminando el trabajo duro con una comida y luego regresas cuando la cerveza termina para una degustación final.

• Brauhaus Lemke

  Richard Moross

  La cervecería más antigua de Berlín con restaurante es el elegante Brauhaus Lemke. Con tres ubicaciones diferentes alrededor de la ciudad y muchos establecimientos que sirven su cerveza, es difícil pasar por alto, y ciertamente no deberías. Ya sea que visites el sitio de Alexanderplatz, el moderno Hackescher Markt o el Schloss Charlottenburg, puedes esperar madera pulida, servicio de barrio y cervezas frescas y limpias.

  Lemke ha estado produciendo su propia cerveza por generaciones con favoritos como Lemke Original y Lemke Pilsner, pero recientemente han comenzado a ser más aventureros. Tenga en cuenta que cada cerveza tiene información sobre qué elemento del menú debe emparejarse. Esto es más que una sugerencia, es una recomendación que vale la pena.

  Haga una visita guiada para una degustación de cerveza especial.