Restaurantes de Chicago aprobados por Bourdain

Anthony Bourdain es el rey de descubrir los mejores restaurantes del mundo, así que por supuesto se detuvo en Chicago para presentar algunos de sus restaurantes favoritos en el programa ahora difunto de CNN La escala. 

En una edición de primavera 2016 de Partes Desconocido, que también se transmite en la CNN, Bourdain presentó incluso más restaurantes de la ciudad, pero subestimados. Además, a lo largo de su carrera en los medios, le ha dado mucho cariño a Windy City, por lo que hemos resaltado algunos de los mejores, desde los destinos gastronómicos de alta gama hasta los de escala reducida.

Mirlo

Chef / propietario Paul Kahan hizo esto West Loop es pionero en la cocina culinaria de Chicago con su menú en constante cambio y su austero y sereno comedor. Blackbird también fue el primero en el imperio culinario de Kahan, que también incluye al lado avec, más Gran estrella, Nico, Publicano y La hora violeta. Puede ser el más antiguo del grupo, pero sigue siendo extremadamente popular entre los lugareños y los visitantes. 619 W. Randolph St., 312-715-0708

Donut Vault

La curiosidad más que nada hizo que Bourdain se detuviera en esta pastelería merecidamente promocionada en River North donde los clientes esperan pacientemente en fila durante hasta una hora para donuts. Donut Vault se encuentra junto al restaurante americano contemporáneo Gilt Bar, y su mayor atractivo son las golosinas artesanales que cambian a diario y ayudaron a iniciar el donut crazy en Chicago. Las opciones populares incluyen Old Fashioned, buñuelos de manzana y pistacho. También hay un camión de comida con marca Donut Vault que visita lugares populares y eventos en toda la ciudad.

401 N. Franklin St.

El rincón de Kuma

El punto del lado noroeste, que está a solo 10 minutos de Wrigleyville, cuenta con hamburguesas llenas de aderezos y el nombre de populares bandas de heavy metal. Su hamburguesa homónima (tocino, queso cheddar, huevo frito) y Led Zeppelin (cubierto con cerdo desmenuzado, tocino, queso cheddar, encurtidos) se debe considerar personalmente responsable por el tiempo de espera prolongado que se necesita para obtener una mesa en el comedor tipo buceo.

También encontrarás Megadeth (chorizo, hash de patata roja, pico de gallo, crema de cayena de aguacate, tiras de tortilla) y Metallica (Salsa de búfalo, tocino, aderezo de queso azul) en el menú. Kuma's es un tipo de lugar sin lujos, sin embargo, atrae a celebridades ocasionales como Lady Gaga, que disfrutó tranquilamente de una hamburguesa y cerveza en el bar cuando estaba en la ciudad para Lollapalooza en 2010. Olvídate incluso de pensar en venir aquí los fines de semana porque esas esperas son a veces de hasta dos horas (una segunda ubicación, También de Kuma, abierto en febrero de 2013 en 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769

Longman y Eagle

UN Recipiente estrella Michelin Durante varios años seguidos, L & E obtuvo reconocimiento por su increíblemente satisfactorio y desvergonzado jabalí descuidado acompañado de papas fritas cortadas a mano. También ofrece uno de los mejores programas de brunch en la ciudad. Los comensales encontrarán un plato principal en este menú que pretende atraer a su vecindario pesados ​​e inconformistas: el Desayuno PBR de dos huevos, tocino o salchicha hecha en casa, patatas de la casa y una lata helada de PBR. Longman & Eagle se encuentra en Logan Square. 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110

Piece Brewery and Pizzeria

"Adoraba nuestro pastel y expresó el más profundo desdén por la pizza de platos hondos", dice el propietario Billy Jacobs, quien tuvo el placer de compartir uno con Bourdain en su casa. parque de mimbre restaurante en el otoño de 2015.

Las pizzas de Piece consisten en ingredientes tradicionales de estilo New Haven con queso parmesano, orégano y aceite de oliva. Piece también es un destino popular para el karaoke de banda en vivo, que se lleva a cabo todos los sábados a las 11 p.m. 1927 W. North Ave., 773-772-4422

Sweet Maple Cafe

Con tantos fantásticos restaurantes centrados en el desayuno alrededor de la ciudad, tenía que ser difícil para Bourdain elegir solo uno. Durante una de sus excursiones a Chicago, cenó en este lugar de desayuno familiar con una larga historia en Little Italy. Sweet Maple Cafe continúa esperando por más de una hora los tradicionales panqueques y omelets servidos con gruesas papas fritas caseras. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908

Tanque de fideos

Este popular restaurante vietnamita no se puede perder, y según Bourdain, definitivamente vale la pena el viaje al extremo norte. Los favoritos incluyen fideos de huevo salteados, fideos de arroz salteados, sándwiches banh mi vietnamita y fideos calientes.

4953-55 N. Broadway, 773-878-2253