Viaje de Anthony Bourdain a Baltimore

¿Alguien vio el segmento de Anthony Bourdain desde Baltimore anoche en su programa, No reservaciones?

Aunque no me llamaría un entusiasta admirador de Bourdain, lo respeto y disfruto su espectáculo (y sus escritos). A veces siento que lucha por mantener su ego bajo control, pero en general me identifico y aplaudo su ansia de viajar y su afán por experimentar diferentes culturas y cocinas. Después de haber leído una vista previa del espectáculo por Sol El blogger David Zurawik ayer, temí lo peor. Pero después de ver el episodio de la noche anterior, curiosamente titulado "The Rust Belt", aunque estoy de acuerdo con gran parte de lo que Zurawik tiene que decir sobre la visión de Bourdain sobre nuestra ciudad justa, tiendo a darle un poco más de crédito.

Como era de esperar, Bourdain se acercó al episodio menospreciando a Baltimore y las otras ciudades de "Rust Belt" que visitaría, Buffalo y Detroit. Continuamente llamaba a Baltimore, y mencionaba su problema de crack varias veces. Eso está muy bien, pero pintar cualquier ciudad con esa brocha ancha es, en el mejor de los casos, simplista. Un fanático de la brillante serie de televisión, El alambre, parece que gran parte de lo que piensa Bourdain sobre Baltimore proviene del programa y de unos meses que pasó trabajando aquí en los '80.

Después de algunas excavaciones y golpes, Bourdain visita Chaps Pit Beef con Jay Landsman, un actor de El alambrey Mo's Seafood con Felicia "Snoop" Pearson, también una Cable actor. Concluye su visita culinaria con un viaje a The Roost para truchas de lago, col rizada y mac y queso (todo lo cual se veía delicioso). La visión de Bourdain sobre Baltimore parecía evolucionar, y al final estaba reconociendo a su gente amigable, su comida única y su próspera escena artística, sin pasar por alto sus problemas.

La ciudad parece, bueno, Baltimore, con verrugas y todo. No hubo fotos del brillante Inner Harbor o Fort McHenry, pero ¿no lo hemos visto lo suficiente? También me complació ver a Bourdain comiendo algo más que un pastel de cangrejo (a nadie le gustan los pasteles de cangrejo más que a mí, pero hay un montón de excelentes restaurantes y platos por aquí que merecen emerger de la sombra de pastel de cangrejo). Hubiera sido útil si el clima no hubiera sido lúgubre y nublado (es como si los productores esperaran el peor clima para que las imágenes se ajustaran a su historia), pero que así sea.

Si te lo perdiste, el episodio se presenta el jueves a las 11 p.m. en el Travel Channel.

Foto: Anthony Bourdain podría no ser fanático de Baltimore, pero parece respetarlo. (Andrew H. Walker / Getty Images)