El día de San Martín en Irlanda - Cuando se cocina tu ganso

El día de San Martín: es la celebración del soldado romano que compartió su manto con un hombre pobre al borde de la carretera. Y al mismo tiempo, la fiesta de San Martín, que también se llamaba Martinmas, significa que son cortinas para muchos ganso. Pero, ¿cuán viva es la tradición del día de San Martín a mediados de noviembre en Irlanda? Los alemanes, por ejemplo, siempre asociarán el Día de San Martín con niños exhibiendo linternas por la ciudad ...

pero en Irlanda la tradición era bastante diferente. Aquí el 11 de noviembre (o tal vez el 10, en la víspera de San Martín), se produjo una matanza ritual y se hizo un sacrificio de sangre, afortunadamente no humano. Y principalmente por razones prácticas, pero que también contienen elementos de la práctica pagana. Aunque esta tradición no está muy extendida estos días, echemos un vistazo a Martinmas en Irlanda ...

San Martín - la historia de fondo

El día de San Martín, conocido también como la Fiesta de San Martín, Martlemass o Martinmas, se lleva a cabo en conmemoración de Martin de Tours, en Francia también llamado Martin le Miséricordieux, un hombre con conciencia. Tiene una larga tradición europea de festines y comida, en un momento en que el año agrícola casi había terminado. Alrededor del 11 de noviembre, se habría sembrado trigo de otoño, se habría incautado ganado y se habría examinado el ganado. También fue el momento en que los días se pusieron realmente oscuros, como nos dice la vieja balada infantil de la esposa del pozo de Usher, ya que menciona "Martinmas, cuando las noches eran largas y oscuras".

Martin of Tours originalmente era un soldado romano, nacido en lo que ahora conocemos como Hungría en la primera mitad del siglo IV. Aunque mostró interés en el cristianismo incluso en su juventud, solo fue bautizado como adulto y luego eligió la vida de un ermitaño y monje. Conocido como un hombre amable que lleva una vida simple, fue aclamado como Obispo de Tours en 371.

Él murió en 397.

La única leyenda que casi todo el mundo sabe acerca de San Martín es que él cortó su capa por la mitad en una noche fría y amarga, y la compartió con un mendigo. Por este acto de bondad al azar, fue reconocido como un santo por el mismo Jesús, como dicen las leyendas, y algunos incluso insistieron en que Jesús era el mendigo, que se paseaba por callejones oscuros en busca de hombres santos. Muchas representaciones de San Martín (un motivo muy popular en la heráldica civil en las áreas católicas de Europa) lo muestran en el acto de cortar y compartir el manto. Otra leyenda relaciona a Martín con los gansos, porque cuando fue nombrado obispo, se escondió en un pequeño refugio en una granja ... desafortunadamente molestando a algunos gansos, quienes inmediatamente y en voz alta proclamaron su presencia. No hubo forma de escapar de su llamado divino.

San Martín como Patrón y Marcador del Calendario

En estos días, Saint Martin es recordado principalmente por su caridad (por ejemplo, el manto) y su amabilidad hacia otros seres humanos, especialmente los niños. Se ha convertido en el santo patrón de los pobres y alcohólicos (en ambos casos considerados como útiles en el camino de la recuperación), caballería y jinetes (debido a su trabajo diario), caballos en general, gansos, posaderos y productores de vino. También es considerado como el santo patrón de Francia y los Guardias Suizos Pontificios

La fiesta de Martinmas se celebró por primera vez en Francia, luego se extendió principalmente hacia el este a través de Alemania y Escandinavia, y finalmente en Europa del Este. Es considerado como un santo paneuropeo y un "puente" entre el este y el oeste.

Como marcador de calendario, el día de San Martín denota el final del año agrario y la cosecha final del año. Los tiempos difíciles comenzaron ... y en la Edad Media comenzó un período de ayuno el 12 de noviembre, que duró cuarenta días tradicionales y se conoce como "Quadragesima Sancti Martini". La gente comía y bebía una última vez antes del ayuno.

Esto fue facilitado por la preparación agrícola para el invierno: la mayoría de los animales fueron evaluados en cuanto a sus posibilidades de supervivencia y utilidad futura, aquellos que no alcanzaron el grado fueron asesinados y la carne preservada. Así que la comida estaba disponible en abundancia en esta época, similar al celta Samhain.

El ganso también se engordó muy bien, lo que provocó la matanza al por mayor de la especie y el tradicional ganso de San Martín en el horno.

En el calendario económico (medieval), el día de San Martín marcó el final del otoño. Las mujeres comenzaron a trabajar en el interior y los hombres abandonaron el campo por los bosques. Este fue también el momento en que se cerraron los nuevos contratos para el trabajo agrícola y similares.

Un hechizo muy frecuente de unos pocos días soleados después de las primeras heladas también se conoce como "Verano de San Martín".

El día de San Martín en Irlanda

No existe una conexión directa entre Irlanda y el santo húngaro-francés, pero el pueblo y la parroquia circundante de Desertmartin en el condado de Derry toma su nombre directamente de él. Según los informes, Saint Columba (o Colmcille) visitó la zona durante el siglo VI y fundó una iglesia en progreso. Esto fue pensado principalmente como un retiro y nombrado en honor a San Martín, basándose en la tradición de que el santo es un ermitaño. El irlandés "Díseart Mhartain" se traduce literalmente como "Martin's Retreat", el "desierto" del nombre moderno es una versión anglicana.

En los viejos tiempos, las celebraciones irlandesas comenzaban en vísperas del Día de San Martín, haciendo eco de la tradición celta de que el día comenzaba a la puesta del sol (compare con Halloween, si lo desea). Y el principal evento ritual de la víspera de San Martín reflejó ciertamente las tradiciones paganas: el sacrificio de un gallo o gallina, que se dejó desangrar. El animal originalmente bien podría haber sido decapitado y luego llevado alrededor de la casa, la sangre brotando y cubriendo las "cuatro esquinas" designadas de la vivienda. En días posteriores, la sangre se recogió en un recipiente y luego se usó para consagrar el edificio. Después de eso ... ¡hora del horno!

Existe una creencia generalizada en Irlanda de que ninguna rueda debería encenderse en el Día de San Martín, porque (según cuenta la historia) Martín fue martirizado cuando fue arrojado a una corriente de molino y asesinado por la rueda del molino. Tan hermoso como esa historia podría ser ... San Martín no fue mártir y de los primeros santos uno de los pocos que simplemente murió de viejo.

Una leyenda del condado de Wexford relata que la flota pesquera había salido un día de San Martín, cuando el santo mismo fue observado caminando sobre las olas hacia los botes. Procedió a decirles que los pusieran en el puerto lo más rápido posible, a pesar del buen clima y las condiciones de pesca. Todos los pescadores que ignoraron la advertencia del santo se ahogaron durante una extraña tormenta de la tarde. Tradicionalmente, los pescadores de Wexford no saldrán al mar el día de San Martín.