Fiestas de la trufa en Italia

Las trufas son un artículo culinario italiano de primera categoría y se celebran con ferias de trufas y festivales en el centro y norte de Italia. Ir a una feria de trufas es imprescindible para los amantes de la gastronomía que visitan Italia.

Las trufas se encuentran principalmente en las regiones de Piamonte, Molise, Toscana, Umbria, Emilia Romagna y Le Marche. Durante octubre y noviembre hay muchas ferias de trufas blancas en estas regiones y platos de otoño hechos con trufa blanca, tartufo bianco, son abundantes en esta parte de Italia.

¿Qué podría ser más romántico que deleitarse con una comida hecha con la sensual trufa?

Ir a una feria de trufas vale la pena incluso si no quieres comprar trufas. El aroma de las trufas frescas llena el aire y hay platos de trufas hechas localmente para probar (por lo general, por mucho menos de lo que pagaría en un restaurante). A menudo hay lugares de entretenimiento y concesiones que venden alimentos locales como queso, salami, miel y vino.

Feria de trufa blanca de otoño

Piamonte

• La feria y el mercado de la trufa blanca de Alba, uno de los mejores de Italia, tiene lugar los fines de semana desde principios de octubre hasta mediados de noviembre. Además del mercado y feria de la trufa, hay muchos entretenimientos. Los eventos comienzan con una noche de conciertos y puestos gastronómicos y finalizan con la subasta de trufas y una caminata de trufas blancas para los turistas. Incluso hay una carrera de burros.
• Moncalvo, en el área Monferrato de Piamonte, también tiene una feria de trufa blanca los dos últimos fines de semana de octubre.

Toscana

• Feria de trufas de San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco, se lleva a cabo en la ciudad medieval de la colina de San Miniato en los fines de semana segundo, tercero y cuarto en noviembre. El 25% de las trufas blancas de Italia se producen en este territorio y noviembre es el corazón de la temporada de recolección de trufas. Hay puestos de comida y artesanía, y los entretenimientos y restaurantes ofrecerán menús de trufa a un precio razonable. Si no ha probado trufas, este es un gran lugar para obtener una introducción.

• San Giovanni d'Asso, cerca de Siena, tiene un buen festival de trufas el segundo y tercer fin de semana de noviembre y un museo de trufas abierto los fines de semana. Volterra celebra su feria de trufa blanca a fines de octubre y principios de noviembre.

Le Marche

• Acqualagna, la ciudad que se autodenomina la "capital de la trufa" tiene una feria de trufas blancas los fines de semana a partir de finales de octubre hasta mediados de noviembre. Sant'Angelo in Vado, cerca de Urbania, tiene una feria de trufas los fines de semana durante varias semanas en octubre.

Umbría

• Pietralunga sostiene su Mostra Mercato del Tartufo, Feria de Trufas, a mediados de octubre.
• Citta di Castello celebra la Feria de Trufas y Productos Forestales en noviembre.

Emilia-Romaña

• Bobbio celebra una feria de trufas y hongos el primer fin de semana del domingo de octubre.
• Savigno, en las colinas al suroeste de Bolonia, tiene el Savigno Sagra del Tartufo los primeros 3 domingos de noviembre.
• Sasso Marconi, en la provincia de Bolonia, tiene una sagra de trufa el primer fin de semana de noviembre.
• Calestano, en un hermoso escenario en las montañas al sur de Parma, tiene una Feria de la Trufa Negra todos los domingos desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre.

Molise

• San Pietro Avellana, a veces llamado el casa de la trufa blanca, tiene un mercado de trufas el primer fin de semana de noviembre y una feria de trufas negras el segundo domingo de agosto. La ciudad está cerca de la frontera noroeste de Molise, a unos 35 kilómetros al oeste de Agnone. Aunque la región de Molise a menudo se pasa por alto como destino de la trufa, un gran porcentaje de las trufas de Italia en realidad provienen de esta región.

Excursiones Truffle Hunting and Truffle:

¿Quieres probar la caza de trufas tú mismo? Seleccione Italia ofrece estas 3 excursiones de caza de trufas:

• Excursión en el vino y las trufas: un tour de un día en el Piamonte que incluye la caza de trufas, tiempo libre en Alba para almorzar y degustación de vinos en un productor de Barbaresco. Incluye transporte desde los hoteles de Langhe.
• Caza de trufas en Le Marche - Cacería de trufas en el campo cerca de Ascoli Piceno, un área que tiene trufas casi todo el año. También incluye un almuerzo de trufa. Incluye transporte de ida y vuelta desde Ascoli Piceno.
• San Miniato y Trufas en la Toscana - Caza de trufas cerca de la ciudad de la colina de la Toscana de San Miniato, seguido de un almuerzo y degustación de vinos en una bodega local. Recoger y dejar en hoteles de Florencia.

Varios hoteles también ofrecen experiencias de caza de trufas a un costo adicional.

En las colinas de Forli ', en Emilia Romagna, los huéspedes de Al Vecchio Convento pueden inscribirse en una cacería de trufas y otras actividades. En Toscana, Castelfalfi Resort ofrece caza de trufas.