Cómo hacer una langosta hornear la forma tradicional de Maine

Si las langostas y las almejas de Maine se cuecen al vapor en una pila de rocas y algas marinas, bañadas en mantequilla derretida y servidas con maíz caliente en la mazorca le suena bien, consiga una cocción de langosta de Maine. Hay varias maneras de experimentar esta comida de verano tradicional de Maine, desde contratar un servicio de catering hasta hacerlo usted mismo para embarcarse en un crucero por la costa de Maine a bordo de un velero histórico.

Bake-Do-It-Yourself Lobster Bakes: cómo hacerlo

Para hacer su propia cocción de langosta (o más exactamente, un "vapor de langosta"), necesitará una tina de lavar galvanizada grande, algunas rocas, agua salada y algas marinas. Coloque la tina de lavar sobre las rocas a un pie del suelo y encienda fuego debajo. Coloque dos pulgadas de agua salada en la bañera y haga que hierva rápidamente.

Agregue las langostas (compradas frescas el día del horneado a uno de los vendedores de langosta recién capturados en Maine, como Pine Point Fisherman's Co-op en Scarborough), y cubra con dos pulgadas de algas marinas. Agregue las almejas y los mejillones, y cubra con otra capa delgada de algas marinas. Coloque el maíz en la mazorca en la parte superior, dejando algo de la cáscara en las orejas. Cubrir con algas. En este momento, deberías tener un fuego rugiente en marcha. Coloque la mantequilla en una lata de café, colóquela junto al fuego y permita que se derrita.

Hierva todo por aproximadamente 20 minutos. No cocine en exceso. Las langostas terminan cuando se ponen rojas. Las almejas y los mejillones están listos cuando se abren. La mejor manera de disfrutar de una langosta en una playa (asegúrese de no necesitar un permiso para el fuego), pero puede hacerlo en su patio trasero.

Servicio de catering de langosta de Maine

Si desea que alguien más haga el trabajo, considere contratar a un proveedor de catering con sede en Maine. Foster's Downeast Clambake en el sur de Maine ha servido a sus Downeast Clambakes en todo el mundo, incluido un clambake para el Congreso servido en el césped de la Casa Blanca y un clambake en el Pentágono. Los clambakes cuentan con una sopa de pescado premiada, mejillones cultivados, almejas al vapor recién cavadas, langosta de Maine, mazorca de maíz fresca, patatas redondas tostadas asadas, cebollas asadas, mantequilla recién horneada y pastel de migas de arándanos de Maine. Una opción de pollo a la barbacoa o una opción vegetariana se puede sustituir por la langosta, previa solicitud, y un menú para niños está disponible.

Foster's preparará y servirá su clambake en su ubicación o en la suya: Elija entre tres lugares disponibles.

Coastal Critters Clambakes sirve bakes de langosta básicos, estándar y de lujo en el lugar que elija en Maine, New Hampshire o Massachusetts. Las cocciones estándar incluyen langosta entera de Maine, almejas al vapor, kielbasa ahumado, mazorca de maíz, ensalada de papas casera, ensalada de col, pan fresco, fruta y bebidas. Han deleitado a los amantes de la langosta durante 40 años.

Finest Kind Caterers, con sede en Maine, con sede en Maine, ha aparecido en Bobby Flay's Nación de comida programa en la red de alimentos, y el apoyo entusiasta del famoso chef hace que este servicio de catering sea una excelente opción para los tradicionales horneados de langosta estilo Downeast. Traerán todo a su ubicación y cocinarán al vapor langosta de Maine, almejas, patatas y maíz en la mazorca en una manta de algas sobre un fuego de leña humeante.

Contrata a Cathy's Lobster Bake, y te espera una auténtica experiencia de Maine. El esposo de Cathy, Paul, ha sido un pescador de langostas durante casi 30 años. Las langostas que proporcionan son capturadas diariamente, y sus almejas son cavadas a mano. Usted proporciona la ubicación y proporcionarán la delicia.

Las cocciones de langosta de Maine también son provistas por:

• Eventos de Churchill Catered (Portland)
• Sam's Great Northern Lobster Bakes (Portland)
• Restaurante Diamond's Edge (Great Diamond Island)

Nada supera a una langosta de Maine Windjammer Bake

Para muchos viajeros de Maine, la mejor experiencia de banquete de langosta ocurre durante un crucero a bordo de uno de los legendarios veleros de mástiles altos que aún adornan las aguas frente a las escarpadas costas del estado. Los ocho barcos que componen la flota de la Asociación Maine Windjammer son todos distintos, y los cursos que trazan son al capricho de los vientos. Pero hay una cosa con la que puede contar durante cada crucero: una langosta tradicional de Maine horneada en una isla deslumbrante. Realmente no has vivido hasta que te has sentado en la playa esperando que libras y libras de langosta se pongan rojas y listas para devorar.

Estos pasteles de langosta son todo lo que puedas comer, y mientras el sol se hunde, desearás tener un estómago de respaldo.