Lechón - La comida más querida de Puerto Rico

¿Qué es lechón? Pregúntele a cualquier puertorriqueño y sus ojos probablemente se nublarán de añoranza. La gente aquí tiende a amar a su cerdo, y lechón, o lechón asado, es el príncipe heredero de los platos de cerdo. Es la opción popular para cualquier reunión grande, y ciertos restaurantes dibujan líneas de familias hambrientas cuando rompen su lechón.

Lechón no es exclusivo de Puerto Rico; Los cubanos argumentarán que su versión de este plato es tan buena como cualquiera que haya. Pero los puertorriqueños muestran un orgullo territorial feroz cuando se trata de su receta favorita de cerdo, y es probable que se merezca. ¿Qué tan bueno es este plato? Una mujer realmente rompió su voto de no comer carne de cerdo en su dieta solo para probarlo ... y no se arrepiente.

Receta

Lechón no es un plato fácil de preparar en casa. Para empezar, necesitarás mucho espacio abierto o un horno muy grande. También es un plato que consume mucho tiempo para prepararse, pero cuando se hace bien, ofrece un festín carnívoro ahumado y delicioso. Aquí hay una receta de Healthy Latin Eating.

Dónde encontrarlo

Hay un lugar en Puerto Rico que se destaca como la capital Lechón de la isla (y posiblemente del mundo). Y ese lugar es Guavate. En este pueblo montañoso en la región central de Puerto Rico es una carretera llamada "La Ruta del Lechón" o la Ruta de Lechón. Y a lo largo de ella hay docenas de restaurantes al borde de la carretera que sirven abundantes trozos de carne de puerco asado. Miles de visitantes hacen la peregrinación a Guavate cada año, donde siempre se les unen multitud de lugareños que disfrutan de un verdadero sabor puertorriqueño.

Muchos Guavate lechonerasTambién tienen música en vivo los fines de semana, lo que lo convierte en un lugar ideal para alejarse de los complejos y la playa y sumergirse en la cultura local.

Lechón es quizás la comida de vacaciones más popular en la isla; como tal, siempre se puede encontrar en los menús de los restaurantes en Acción de Gracias y Navidad (sin mencionar las comidas al aire libre de fin de semana y las grandes reuniones familiares). Si está de visita en Puerto Rico durante las vacaciones, una de las mejores formas de disfrutar el plato sin aventurarse demasiado lejos es consultar con su hotel las ofertas de brunch de las fiestas. Muchos hoteles en todo Puerto Rico tendrán un lechón rostizado alegremente sobre un fuego abierto.

La mayoría de las personas te recomendarán que pruebes el lechón al menos una vez mientras estés aquí. Hay una buena razón por la cual es una de las comidas favoritas en Puerto Rico.