Lo que debes comer en España Ciudad por ciudad

¿Cómo varía la comida española en todo el país?

Barcelona es un, digamos,difícil lugar para comer, especialmente para un visitante de la ciudad. Muchos de los mejores lugares se han cerrado a lo largo de los años para ser reemplazados por puntos turísticos que apuntan a ganar dinero rápido a expensas de la buena calidad, sabiendo que probablemente nunca regresemos.

Pero si encuentras un buen restaurante tradicional en Barcelona, ​​como La Cova Fumada en Barceloneta, ¿qué deberías comer? Qué es tradicionalcatalán Opuesto aEspañol ¿cocina?

Platos tradicionales catalanes

Pan con tomate (pan cubierto con tomate), doalçots (un tipo de cebolleta o cebolleta) y salchichas (curadas y no curadas) son muy populares en Cataluña.

En la imagen de arriba puedes ver algunos platos populares: esqueixada (bacalao salado), alcachofas, botifarra (más parecida a la carne de salchicha que podrías tener en el Reino Unido o Alemania que el chorizo ​​curado que esperas de la cocina española) y calamar en el fondo, todo regado con vermut!

Siguiendo el ejemplo de la cocina francesa, la cocina catalana también tiene un fuerte énfasis en las salsas.

Cultura Tapas en Barcelona

Barcelona realmente no tiene una cultura de tapas en el verdadero sentido de la palabra: una muy pequeña porción de comida para ser consumida con su bebida.

Sin embargo, raciones, básicamente, tapas grandes destinadas a ser compartidas, son comunes y, si estás comiendo en grupo, no se diferencian de la idea clásica de las mordeduras pequeñas. Los buenos tours de tapas en Barcelona (como Food Lovers Company), realmente te estoy ofreciendo raciones. Pero eso está bien: de hecho, es mejor de lo que comerás en la mayoría de los bares de tapas ubicados en el centro que atienden a turistas y grupos de turistas y son evitados por los lugareños.

Entonces, ¿qué está comiendo en Barcelona?

A pesar de lo que dicen los netamente nacionalistas catalanes provincianos, no hay diferencia entrecómo los catalanes y los españoles comen. Tiende a ser raciones ymenus del dia como en el resto de España, con un menor énfasis en las tapas.

¡No importa lo que pida, no se olvide de obtener una porción de pan con tomate con él!

Hombre vs comida en Madrid

Al igual que con la mayoría de las ciudades capitales, es posible encontrar casi cualquier tipo de cocina en Madrid.

Platos tradicionales madrileños

Lo que debes buscar es cualquier cosa con 'Madrileña' o 'Madrileño' en el nombre. Callos a la Madrileña es uno, pero es tripa. No intento ser insultante, en realidad son intestinos de cerdo.

Alternativamente, Cocido Madrileño es el desafío definitivo del hombre frente a la comida. Es una cantidad tonta de comida. La imagen de arriba, en Malacatin en La Latina, es para una persona. (No se preocupe, cualquier desperdicio se le da a una organización benéfica local).

Otro plato para buscar es el bocadillo de calamares, que es anillos de calamar frito calamares servido en una baguette. El lugar más famoso para conseguirlo es en El Brillante, frente a la estación de tren de Atocha.

¿Cómo es Tapas en Madrid?

Madrid tiene una cultura de tapas que, aunque no es tan omnipresente como en Sevilla o San Sebastián, es muy fuerte. Esto significa que si bien hay muchos y buenos bares de tapas, no se puede entrar a ningún restaurante y esperar tomar tapas. Muchos restaurantes son más sobre menús del día a la hora del almuerzo y raciones por la noche.

Cómo comer en Madrid

Pruebe la gama completa de comida española en la capital! Esto significa ir a menús del día a la hora del almuerzo y tapas o comidas con comida compartida raciones Por la tarde. Podrías ir a un restaurante de paellas, probar la comida y la sidra asturiana, o lo que sea que te apetezca. ¡En Madrid, el mundo es tu ostra! (Y también hay buenas ostras).

Cultura Tapas Moderna en Sevilla

Bienvenido a la tierra de las tapas!

¿Cómo es Tapas Like en Sevilla?

Sevilla está llena de fantásticos bares de tapas donde la cultura de tomar un pequeño bocado con una copa de vino o cerveza y luego pasar al siguiente bar es más fuerte.

Los bares de tapas en Sevilla varían mucho. En algunos, las tapas se acercan mucho a las de San Sebastián y Logroño en términos de extravagancia y complejidad de preparación. En otros, los platos son comida campesina clásica como la abuela solía hacer.

Cómo comer en Sevilla

¡Todo se trata de las tapas!

Ordene un plato a la vez y párese en el bar para obtener la mejor experiencia (algunos lugares no le permitirán sentarse a menos que esté ordenando comidas completas). A diferencia de Granada, no estás obligado a tomar una copa con cada tapa, pagas tus tapas individualmente.

Para verdaderamentetapear(ir de tapas), no te quedes en un solo lugar sino bar hop.

Tenga en cuenta que un menú de 'montaditos' significa que el plato es un panecillo pequeño lleno. Estos a menudo serán ligeramente más baratos y más abundantes que las tapas normales, pero en realidad solo te estás rellenando de pan.

¿Dónde están los mejores bares de tapas de Sevilla?

Hay bares de tapas en toda la ciudad, pero para obtener la mejor experiencia, diríjase a una de las calles o plazas con una gran cantidad de bares de tapas. Paseo de Catalina de Ribera y Plaza los Terceros son mis dos lugares favoritos para tapear en Sevilla.

Platos tradicionales de Sevilla

La comida de Sevilla es una comida clásica andaluza. Así que espere gazpacho y su primo más grueso, el salmorejo, especialmente en el verano, así como un montón de pescado frito. Solomillo, un filete de carne de cerdo, es muy común, especialmente cubierto con una salsa de whisky o roquefort.

Paella y otros arroces en Valencia y Alicante

Pruebe el plato de arroz más famoso de España en su lugar de nacimiento, ¡pero pruebe los otros también!

Paella y otros platos de arroz en Valencia

Hay todo un mundo de arroces en España, especialmente en la costa este, de los cuales la paella es la más famosa.

Mi consejo es ir por paella valenciana,la paella original de carne y verduras (apuesto a que pensaste que el marisco era el original, ¿no?)

Pero hay mucho más en platos de arroz en España que simplemente paella. También hay versiones 'pegajosas' y 'soupy' (meloso yCaldoso) variantes también.

Dónde comer paella en Valencia

La paella está disponible en toda Valencia y Alicante. Hay innumerables listas de las mejores paellas de cada ciudad. He probado algunos restaurantes de esas listas y no puedo decir que haya una gran diferencia entre aquellos que tienen el poder de comercialización para aparecer en ellos y los que no.

El Hotel Hospes Palau de la Mar quedó en segundo lugar en una competencia internacional de paella, así que vale la pena probarlo. Además, los numerosos restaurantes alrededor del mercado central se pueden usar para hacer paellas consistentemente buenas con ingredientes comprados todos los días.

Tapas en Valencia

Prácticamente no hay cultura de tapas en Valencia.

Obtenga lo que le dan en Granada

Otro tipo de tapas ...

¿Cómo es Tapas Like en Granada?

Tapas en Sevilla y San Sebastián (ver las páginas anteriores) se trata de pequeños platos bien preparados que pueden parecerse a un curso en un hotel de primera clase. Tapas en Granada es un asunto diferente. Cada tapa en Granada es gratuita. Esto significa que los platos no pueden ser tan extravagantes como en Sevilla, pero no esperes que solo consigas aceitunas o una loncha de jamón. He comido gambas gigantes, paella, cazón y guisado, como en la foto de arriba.

¿Cómo debes comer en Granada?

Ir de tapas!

Es mejor en Granada si, en primer lugar, no es quisquilloso con respecto a lo que come y, en segundo lugar, tiene buen apetito por el alcohol.

Normalmente, obtienes lo que te dan en un bar de tapas en Granada: o bien el bar te dará lo que esté recién salido de la cocina, o tendrán un sistema en el que creces y mejores platos mientras más tragos de bebidas compres . Pero muchos bares más jóvenes están empezando a tener un menú del que puedes elegir tu plato, así que busca una pizarra al entrar. Si no hay precios, todo lo que ves viene gratis (con tu pedido de bebidas).

Para mantener bajo el consumo de alcohol, ordene caña (el tamaño de cerveza más pequeño, por lo general alrededor de 200 ml o alrededor de 6 oz) o unatinto de verano (medio vino tinto y medio espumoso de limón).

Platos Tradicionales en Granada

La cocina de Granada es clásica española, con pescados y mariscos, arroces y guisos. El jamón local, de la cordillera de las Alpujarras, es particularmente bueno.

Pintxos en San Sebastian

La ciudad de tapas más vanguardista de España.

Platos tradicionales en San Sebastián

No comes en San Sebastián por 'tradición'. Los chefs vascos se enorgullecen de los inventivos usos de los ingredientes, mezclando lo dulce y lo salado, lo local y lo exótico, para hacer bocados gourmet de comida a una fracción del precio que usted esperaría.

¿Cómo es Tapas Like en San Sebastián?

Primero, no se llaman tapas aquí, sino 'pintxos' (es una cuestión de nacionalismo local).

Los pintxos vienen en dos estilos en San Sebastián: los pintxos vascos clásicos (ver la imagen de arriba) y pequeños platos recién cocinados ordenados del menú.

Acompáñalo con vinos tintos de la cercana La Rioja o con blancos de Txakoli de producción local.

Cómo comer en San Sebastián

Asegúrate de tener al menos una tarde o noche de pintxos. El centro de la ciudad vieja, particularmente alrededor de la calle 31 de Agosto es el mejor lugar para ir.

Pero la comida de San Sebastián no se trata solo de pintxos. También tiene la mayor concentración de estrellas Michelin de cualquier parte del mundo (por habitante). Además, están las Sidras Vascas (ver más adelante en este artículo).

Pescado frito en Cádiz

Cádiz es el paraíso del pescado frito!

Platos tradicionales en Cádiz

En Cádiz, todo se trata del pescado: generalmente frito. Obtendrás todo tipo de pescado frito por toda la ciudad, incluidos cazon en adobo (cazón en una mezcla de vinagre y mi favorito personal), bacalao(bacalao), gambas (camarones) yhuevas (huevas de pescado, que personalmente creo que sabe horrible cuando se fríen).

¿Cómo son las tapas en Cádiz?

La disponibilidad detapas per se, como porciones para uno, varían enormemente. En algunos lugares te harán porciones pequeñas, en muchos otros necesitarás ordenarraciones, no es genial si viajas solo.

Cómo comer en Cádiz

Si no sabe qué pescado es su favorito, diríjase a Freiduria Las Flores en Plaza Topete (también conocida como Plaza Las Flores) o su establecimiento hermano en la Calle Brasil, y solicite un surtido, o señale a los que atraen la mayoría, ya que todo se sirve a usted desde un calentador de vidrio cerrado de estilo británico.

Para una comida informal con amigos, visite la Calle Virgen de la Palma, una fantástica calle arbolada en la parte de la ciudad de Viña, donde cada restaurante tiene mesas al aire libre y puede degustar todo tipo de pescado frito.

Si quieres algo que no esté frito, echa un vistazo a Taverna La Bombilla, un restaurante de pescado al lado del mercado. Aunque tienen un menú completo, su especialidad no anunciada es el hecho de que cocinarán cualquier cosa para ti que hayas comprado en el mercado.

Y si no te gusta el pescado, bueno, no te puedo ayudar, me temo.¿Has oído hablar de McDonalds ...?

Ir a almorzar y Cádiz y luego hacer el viaje a la cercana ciudad de Jerez para la noche, donde puedes probar el jerez en la ciudad donde fue inventado, en los bares vintage más maravillosos que encontrarás en cualquier parte del mundo. Leer más sobre Dónde tomar Jerez en Jerez.

Abundantes comidas en Segovia

Segovia está muy lejos del mar (y no se beneficia de los vuelos de dos veces al día de pescado fresco a Madrid) por lo que la dieta aquí es pesada en la carne.

Platos clásicos en Segovia

El plato característico de Segovia es el cochinillo asado - lechón asado. Si no consigues conseguirlo en El Botín en Madrid, consiguelo en Segovia.

A Cochinillo le toma casi tres horas cocinar, lo que significa que un restaurante necesita saber que los comensales lo pedirán cuando lo pongan en el horno por la mañana. Solo pida asado de cochinillo en restaurantes que sean conocidos por él, como en el Restaurante Claustro de San Antonio El Real o Mesón de Cándido.

La comida clásica de tres platos de Segovia comienza con Judiones de la Granja, un guiso / sopa de alubias blancas y varias cortes de cerdo, en una línea similar a la Fabada asturiana. Si no estás lleno después de tu cochinillo, tratar ponche segoviano, una esponja densa y un postre de crema.

Esta comida está incluida en este Visita guiada de Segovia por la gastronomía y el vino de Madrid.

¿Cómo es Tapas en Segovia?

Sorprendentemente bueno. Una tapa libre con su bebida es común en muchos bares de la ciudad. La Tasquina en el casco antiguo de Segovia es uno de los mejores lugares de tapas libres en los que he estado.

Algo gourmet en Logroño

¿El nuevo rey de las tapas en España?

Platos tradicionales en Logroño

Logroño ha adoptado el estilo gourmet inventivo de San Sebastián, por lo que no hay realmente platos tradicionales aquí.

¿Qué es Tapas Like en Logroño?

En los últimos cinco años más o menos, Logroño se ha convertido en un verdadero contendiente para la mejor ciudad de tapas en España, quizás incluso superando a San Sebastián en el puesto número uno.

Mariscos frescos del Atlántico en Santiago de Compostela

Los mariscos en el norte de España están menos enfocados en freír todo lo que hacen.

Qué comer en Santiago de Compostela

Los mariscos en general están a la orden del día en Santiago, con pulpo a la gallega - Pulpo al estilo gallego - como el plato por excelencia que todos deben probar.

No creo que haya conocido a alguien queesperado me gusta la textura inusual del pulpo hervido, ni he conocido a nadie que, una vez que lo probaron, no lo haya disfrutado al final. Cuando el pulpo es tan fresco y cocinado por chefs con tanta experiencia, siempre es fantástico.

Otros platos que vale la pena probar es tetilla, un queso local, ypimientos del padrón (pimientos pequeños de Padrón).

Tapas en Santiago de Compostela

Los restaurantes con un área de bar en el casco antiguo a menudo le dan pequeños bocados para comer con su bebida. Necesitarás un ligero apetito para sentirte satisfecho con estas picaduras (¡o un deseo de beber un poco!). Echa un vistazo a los bares en Rua do Franco y Rua Nova. La Tita es famosa por su tortilla.

Espeto de Sardinas en Málaga

Otra ciudad de la costa sur y otro lugar conocido por sus peces.

Platos clásicos en Málaga

Málaga no puede competir con Cádiz en la calidad de su pescado frito, pero sí tiene un plato de autor que no encontrará en ningún otro lugar: el espeto de sardinas.

Un pincho de sardinas frescas a la parrilla en un viejo bote de pesca, este platillo no solo es sabroso, sino una gran oportunidad para fotografiar mientras camina por la playa en una soleada tarde andaluza.

¿Cómo es Tapas en Málaga?

En el centro de Málaga, casi todo lo que obtendrás es pescado frito. Hay docenas (si no cientos) de restaurantes que venden recién preparadospescado frito. También pueden tener ensalada (!)

Las porciones no son realmente tamaño de tapas, pero 'raciones'y'raciones mediáticas'(porciones y medias porciones) lo que significa que comerá mucho mejor si puede obtener un gran número de usted para pedir varios platos y compartirlos todos.

Bistec y sidra en Astigarraga, San Sebastián

Sí, San Sebastián ya ha figurado en esta lista, pero la tan frecuentemente proclamada capital gastronómica de Europa merece dos apariciones.

La ciudad de Astigarraga a las afueras de San Sebastián es el hogar de sagardotegi,casas de sidra donde obtiene su sidra de un barril gigante y come cantidades copiosas de carne a la brasa.

Necesitará su propio medio de transporte para llegar a estos restaurantes (están a un corto trayecto en auto de San Sebastián) y alguien que haga una reserva para usted (el personal que habla inglés no puede garantizarse).

Cordero asado en Aranda de Duero

Una carne no asociada normalmente con España.

Platos Tradicionales en Aranda de Duero

Por lo general, cuando uno piensa en España, también piensan en cantidades copiosas de carne de cerdo. Pero en gran parte de Castilla, cordero asado (cordero) es el plato más apreciado.

Aranda de Duero es una pequeña ciudad conocida por su producción de vino. El Lagar de Isilla, una bodega local, también posee un restaurante en la ciudad que es famoso por su cordero.

Asegúrate de pedirles que te dejen entrar en las bodegas subterráneas, un laberinto de túneles que atraviesan toda la ciudad.

Frijoles y queso azul en Oviedo

Oviedo es probablemente la ciudad con los platos más únicos en todo el país.

Platos tradicionales en Oviedo

Tienes fabada, un famoso estofado de frijoles y cerdo cachopo (una especie de cordon bleu grandioso) y muchos platos con el queso azul local, cabrales. Además, es la otra gran área para sidra, junto con el País Vasco.

¿Cómo son las tapas en Oviedo?

¡Bastante bueno! No es tan formal como el sistema de "beber y tapar" de, digamos, Granada y León, sino que le pasarán una porción de comida cuando la cocina tenga algo. A veces obtienes mucho, a veces no obtienes nada

Tapas en Leon

Más tapas gratis

¿Cómo es Tapas en Leon?

Todo el mundo sabe sobre las tapas gratis en Granada. Menos son conscientes de que el mismo sistema de tapas gratis existe en León también.

Un pequeño consejo: mientras en la mayor parte de España, uno pediría una 'caña' como la cerveza más pequeña, en León hay una talla más pequeña: un 'corto'. Ordena esto y obtendrás la misma cantidad de comida pero por menos dinero y embriaguez.

Platos tradicionales en León

Morcilla es morcilla o morcilla, pero se sirve más como un paté muy húmedo. La textura no es para todos (¡ni quizás para el contenido!), Pero es delicioso si puedes superar el resto. También ten cuidadocecina un "jamón" de ternera curado, muy parecido a la carne seca!

Una cantidad ridícula de carne en Ávila

¿Puedes comerlo todo?

Platos tradicionales en Ávila

El plato principal en Ávila es el Chuleton, un bistec gigante servido con una guarnición de papas fritas gruesas (papas fritas para algunos de ustedes).

Sí, es enorme, pero también sabroso (aunque quizás no sea la carne más magra que puedas comer). Obténgalo como parte de una persona de dos personas menú, servido con entrantes de sopa castellana, un plato de frijoles y un plato de puré de patatas para obtener la experiencia completa de Ávila.

¿Cómo es Tapas en Ávila?

Me han dado pequeños platos de tapas en algunos lugares de Ávila (en La Bruja, justo fuera de las murallas de la ciudad, por ejemplo), pero como la mayoría de la gente solo viene a Ávila en un viaje de un día desde Madrid, tiene sentido solo ve por Chuletony tomar tapas en otra ciudad.

Tapas en Ronda

Ronda, lejos de las multitudes enloquecedoras sobre el barranco del Tajo, es un excelente lugar para tapear.

¿Cómo son las tapas en Ronda?

Las tapas de Ronda son platos tradicionales andaluces. No hay nada gratis aquí, pero los precios son bajos y la calidad es alta.

Cómo comer en Ronda

Evita las plazas turísticas y come justo arriba o justo debajo de estas áreas. Hay algunos buenos bares de tapas al norte del centro, alrededor de la calle Lorenzo Borrego y la calle Molino (como Patatin Patatin, La Viña y Bodega Socorro) o al sur del centro, cerca de la Puerta de Almocabar y la Plaza Ruedo Alameda (como De Locos Tapas y Casa Maria). Esto hace que sea fáciltapear, bar hop, tomando una cerveza pequeña y una tapa en cada lugar. Platos tradicionales en Ronda

Ronda está en Andalucía, así que espera ver muchos de los mismos platos que verás en toda la región, así como algunos platos ligeramente más abundantes para ayudar a lidiar con los duros inviernos de Ronda. Los platos descritos como 'a la rondeña' se están comercializando al menos como locales. El estofado de frijoles, el rabo de toro (rabo de toro), las calabazas locales y las castañas son populares.

Toma el Jerez en Jerez

Jerez es una ciudad de beber, no tanto de comer.

¿Cómo es Tapas Like en Jerez?

Tapas está ampliamente disponible en Jerez, pero tiende a ser muy leve y a menudo tiene un precio inapropiado.

Platos tradicionales de Jerez

Aquí puede esperar la cocina andaluza habitual, que incluye gazpacho y pescado frito. En particular, busque cualquier cosa que diga que involucra vino de jerez (jerez) o Pedro Ximénez (el tipo de jerez más dulce, a menudo utilizado en las salsas).

Cómo comer en Jerez

A pesar de su proximidad a Sevilla, Jerez no es el lugar para llenarte de tapas. En cambio, trate las tapas en Jerez como algo que lo ayude a absorber parte del alcohol del fantástico jerez que estará bebiendo.

Mi consejo es comer comidas completas en buenos restaurantes como La Taberna del Segura (donde los platos se sirven en compartibles raciones) y comer tapas solo cuando comienzas a sentir que el jerez te llega a la cabeza.