Cervecerías icónicas de San Diego

San Diego está a la vanguardia de la locura de la cervecería artesanal. La ciudad tiene una comunidad de microcerveceras próspera, en constante crecimiento y bien considerada. Mientras nuevas cervecerías se están abriendo alrededor de San Diego todo el tiempo, hay algunas que han resistido la prueba del tiempo y se han convertido en elementos básicos de la escena de la cervecería de San Diego. Aquí están las cervecerías artesanales más emblemáticas de San Diego.

• Stone Brewing Company

  Gina Tarnacki

  Tienes que dar props a una cervecería cuyo ascenso a la notoriedad montó en una cerveza llamada "Arrogant Bastard Ale". Pero un nombre ágil es la norma para una cervecería que vale la pena, y Stone Brewing Company en Escondido ha construido una reputación sólida como una roca con su línea de cervezas abundantes. La cervecería comenzó en 1996 por los amantes de la cerveza Steve Wagner y Greg Koch y se ha convertido en uno de los principales productores de cerveza de San Diego. El ambiente de la cadera de Stone se deriva de su línea de infusiones infundidas con lúpulo, como Stone Pale Ale, Stone IPA, Stone Ruination IPA y muchas más. Su sede en Escondido también cuenta con un impresionante entorno de restaurante de Stone World Bistro & Gardens. También tiene un restaurante en Liberty Station en Point Loma y el aeropuerto de San Diego, además de una sala de degustación en Oceanside.

• Karl Strauss Brewing Company

  Fue la cerveza la que inició el movimiento de microbreves en San Diego en 1989, cuando se abrió el primer brewpub en 50 años. Karl Strauss Brewing Company es el homónimo de renombrado maestro cervecero y primo de los fundadores de la fábrica de cerveza, Chris y Matt. Alistaron la experiencia de Karl y fundaron una cervecería artesanal que es la quintaesencia de San Diego, con una línea de cervezas como Woody Gold, Red Trolley Ale, Tower 10 IPA y Endless Summer Light. Karl Strauss ahora tiene ubicaciones en el centro de San Diego, La Jolla, Sorrento Mesa, Carlsbad, 4S Ranch, Temecula, Costa Mesa y Universal City.

• Pizza Port Brewing Company

  Pizza Port es una especie de nombre extraño para una cerveza (no es extraño que los nombres extraños de las cervezas artesanales sean inusuales), pero tiene sentido si se tiene en cuenta que el Pizza Port es también un restaurante que sirve, lo adivinaste: pizza. El restaurante Pizza Port abrió sus puertas en 1987 en Solana Beach y los propietarios comenzaron a preparar cerveza como un hobby y sirvieron su primera cerveza artesanal en 1992. Las cervezas de Pizza Port van desde cervezas ligeras y perfectas para un día veraniego hasta cervezas fuertes perfectas para presumir su cerveza paladar.

• Green Flash Brewing Company

  Nombrado por los fenómenos que ocurren en la orilla del mar al atardecer (no, no he experimentado uno), Green Flash Brewing Company produce una línea de cervezas con lúpulo. La sala de degustación está ubicada en un moderno almacén con una larga barra y una atractiva taberna al aire libre. Los camiones de comida a menudo se acercan a la taberna al aire libre para que pueda comer algo con la cerveza en las mesas de picnic en la taberna al aire libre. Green Flash tiene la filosofía "Beer First", que ha resultado en cervezas especiales de alta calidad e inventivas, comenzando con su cerveza original, la querida West Coast IPA.

• Ballast Point Brewing Company

  Ballast Point Brewing Company tuvo sus inicios como la tienda Home Brew Mart para alentar a los cerveceros caseros en ciernes y, finalmente, creció en su propia etiqueta. El fundador también amaba la pesca, por lo que muchos de los nombres de las cervezas de Ballast Point están inspirados en los peces. La cervecería se inició en 1996 y hoy cuenta con cinco salas de degustación que puede visitar, ubicadas en Scripps Ranch Little Italy, Miramar, Temecula y Home Brew Mart en el vecindario Linda Vista de San Diego. California Kolsch y California Amber son cervezas populares. También lo es Sculpin IPA, que se ha diversificado en Pineapple Sculpin IPA, Grapefruit Sculpin IPA y Habanero Sculpin IPA. Big Eye I.P.A., Black Marlin Porter y Wahoo Wheat Beer en todo San Diego.

• Alesmith Brewing Company

  Puede que no tenga el perfil que tienen las cervecerías Stone o Karl Strauss, pero Alesmith Brewing Company tiene sus propios seguidores rabiosos. También cuenta con una nueva sede central de elaboración de cerveza que abrió en 2015 en celebración de su vigésimo aniversario. La sede se encuentra en Mira Mesa y cuenta con una nueva área de degustación elegante y un innovador sistema de cocción. Al degustar, descubrirá una variedad de cervezas artesanales con nombres difíciles de olvidar como My Bloody Valentine, Old Numbskull y Wee Heavy. Muchas de las cervezas de Alesmith están inspiradas en cervezas europeas.

Actualizado por Gina Tarnacki el 26 de mayo de 2016.