Guía de Craft-Cocktail para Milwaukee

Desde Mai Tais hasta Old Fashioneds, Milwaukee ha dado un gran paso cuando se trata de cócteles artesanales. Al otro lado de la ciudad, hay un montón de lugares para deslumbrar a la decoración retro y maravillarse con las creaciones poco convencionales de los mixólogos, el producto del arte y el aprovisionamiento cuidadoso de los ingredientes. Después de todo, ¿qué más esperarías del estado donde el cóctel no oficial es un Brandy Old Fashioned? Para un desvío de cerveza artesanal, otro guiño a Wisconsin, echa un vistazo a estos nueve salones y bares.

1. Cocktail Lounge de Bryant

Escondido en una calle sin pretensiones en el lado sur, este salón se convirtió en propiedad cuando John Dye se hizo cargo en 2008, pero sus raíces se remontan a 1936 (originalmente era una cervecería). Las bebidas heladas como un Grasshopper están en el menú, que abarca 400 selecciones, así como Hurricanes y Pink Squirrels. En el año 1968 se agregó un Velvet Lounge en el segundo piso.

2. Fundación TIki Bar

¿Quieres canalizar algún espíritu aloha? Entonces este bar Riverwest es tu lugar. El bambú cubre las paredes, hay esculturas polinesias en todas partes y las luces están apagadas: el escenario perfecto para saborear cócteles frutales Tiki como Blue Hawaiian, Shark's Tooth, Zombie y Planter's Punch. También hay una lista de ron, que es una selección curada de ron de 21 países, incluidos Jamaica, Trinidad, Barbados, Haití y Java.

3. Distil

Este bar de Milwaukee Street en el centro de Milwaukee tiene que ver con bebidas artesanales y comidas, con un enfoque en ingredientes de primera categoría. Incluso la comida tiene estilo. Pida la tabla de charcutería y obtendrá tres carnes curadas. El plato de coliflor está inspirado en la cocina marroquí y presenta harissa y limón en conserva. Las bebidas bailan de clásica a contemporánea, con clásicos como los cócteles 1824 y Kentucky Mule junto con el cóctel Do not Call Me Daisy (tiene miel infusionada con jengibre, tintura especiada y amargos del Bittercube de Milwaukee).

4. Goodkind

Solo abierto desde 2014, este lugar de Bay View se encuentra en una calle residencial de la calle principal (KK Ave.). Tomando prestado del menú de comida de la granja a la mesa, algunos de los cócteles también incluyen ingredientes locales, como el jarabe de té de jengibre y mandarina de Rishi Tea en la bebida For You de 1976. Muy popular para el brunch de fin de semana, hay un menú especial de cócteles para esa ocasión. Sal de mi habitación, mamá! Tiene jarabe de mandarina y jengibre así como amargos Meyer-lemon, Cava y Lillet Rose, un maridaje perfecto con panqueques aebleskiver.

6. Boone y Crockett

Ubicado en el extremo norte de Bay View, este bar se inauguró en 2011. La taxidermia cubre las paredes en este lugar angosto, y las banquetas están cubiertas con tela escocesa. Las bebidas son una obra de arte, con cócteles añejados en barril, así como menús de bebidas de temporada (como vino caliente en invierno).

7. calificado

El Iron Horse Hotel en Walker's Point es uno de esos hoteles a los que a los lugareños les gusta pasar el rato. Justo al lado del lobby se encuentra Branded, un bar con mucha luz natural, arte en las paredes y sillas de dibujo, cada uno de estos detalles juega con el ambiente industrial-chic del vecindario. Las bebidas son muy creativas, incluida The Escape Clause, que es un ron casero con un disco de naranja flameado de cedro.

8. La habitación Rumpus

Como parte de Bartolotta Restaurant Group, este es un hermano ocasional en lugares como Harbor House, Lake Park Bistro y Bacchus. Está en el centro de Milwaukee, cerca de los centros de artes escénicas, por lo que es un lugar perfecto antes o después del espectáculo. Hay ocho cócteles especiales. Un cóctel de esfuerzo comunitario se basa en el propio Rehorst gin de Milwaukee, mientras que el Champagne Cocktail utiliza vino espumoso de Nuevo México (Bodega Gruet).

9. Buckley's

Este pequeño rincón lleva una sensación muy urbana, casi parisina, con su toldo a rayas y apliques tenuemente iluminados. En una de las paredes del comedor se encuentra el bar, con bebidas preparadas para el brunch como el Bacon Bloody (vodka infusionado con tocino y pimienta) y Brunch Punch (jugos y vodkas aromatizados con Cava) y 11 cócteles exclusivos. Czech Your Head combina centeno, Becherovka, Briottet Crème de Peche y Primitivo Quiles vermouth rojo.