Etiqueta de mesa en Francia

Cometí el error de asumir que mis modales en la mesa me acompañarían al otro lado del estanque tan naturalmente como lo hacía mi acento sureño. Los años de entrenamiento de mi madre en el hogar fueron seguidos por clases de etiqueta en la universidad, y me sentí bastante a gusto en un ambiente formal de comedor. Luego me mudé a Francia.

Nuestra primera cena con una familia francesa fue una experiencia verdaderamente maravillosa. Recuerdo que estaba esperando al primer plato cuando mi esposo se inclinó y dijo con voz suave: "Pon tus manos sobre la mesa".

Obviamente había entendido mal, así que sonreí y me incliné para preguntarle, "¿Qué dijiste?" Él silenciosamente, pero respondió con firmeza, "¡Mantenga sus manos sobre la mesa!" Seguramente no lo había escuchado correctamente, como cualquier bien- La jovencita criada sabe que no descansa las manos sobre la mesa mientras come. Luego se volvió hacia mí y dijo con calma: "Quédate. Tu. Manos. En. Los. Mesa."

En este punto, entregué mi placa de entrenamiento de belleza sureña y confié en el conocimiento de mi marido sobre la etiqueta francesa. Levanté mis manos de su lugar en mi regazo para descansar suavemente sobre la mesa. Y luego miré a mi alrededor para darme cuenta de que todos los demás en la mesa ya estaban haciendo exactamente eso.

Como expatriados, todos tenemos estas experiencias en las que vemos tan claramente que nuestra cultura no se traduce bien en francés. Las reglas son diferentes, y para prosperar en nuestro nuevo país, debemos adaptarnos a estas nuevas formas de hacer. Pero primero, debemos aprender qué son exactamente estas reglas.

Vamos a jugar un juego de verdadero y falso.

Debe colocar su servilleta en su regazo inmediatamente después de sentarse.

Falso. Una vez que la señora de la casa coloca su servilleta en su regazo, los demás invitados deben hacer lo mismo.

Su pan debe ir en el borde superior izquierdo de su plato.

Falso. El pan se coloca directamente sobre el mantel, a menos que sea una comida formal en la que se usen platos de pan.

No se preocupe por las migajas, aunque si toma un croissant en el desayuno en un café, probablemente lo sirvan en un plato.

Cuando se sirve el aperitivo, esperas a que el anfitrión dé la tostada antes de beber.

Cierto. Debes esperar a que el anfitrión lidere el camino, ya sea un aperitivo o una cena. Una vez que se ha servido una bebida a todos, el anfitrión generalmente hará un pequeño brindis y luego comenzará el tintineo del vidrio. Es educado hacer contacto visual como dices ".Santé. "Y no olvide, si tiene cuatro o más, no debe cruzar mientras tintinea, es decir, tintinear por encima o por debajo de las otras personas que hacen tintineo. Está destinado a traer mala suerte.

Debes rasgar tu pan en una pieza del tamaño de un bocado antes de comérselo.

Cierto. Es muy descortés tomar un bocado de todo el pan.

Si alguien te pide que pases la sal, pasas la sal y la pimienta.

Falso. En los EE. UU., La sal y la pimienta están "casadas", lo que significa que siempre deben permanecer juntas en la mesa. En Francia, si te piden la sal (le sel), simplemente pasas la sal.

Después de cada plato, debes limpiar tu plato con un pedazo de pan.

Cierto. Sin embargo, esto se debe hacer con cuidado como un medio para limpiar el plato para el próximo plato, sin derramar la salsa sobrante.

Es más educado usar un pedazo de pan en el tenedor que en la mano. En un entorno más formal, cada plato se sirve en un plato nuevo, por lo que no es necesario limpiar el plato.

Las copas de vino deben llenarse hasta cinco milímetros desde el borde.

Falso. Cuando vierte vino, deténgase cuando el vaso esté lleno de dos tercios.

Cuando se lo invita a apéros, deberías traer un regalo para la anfitriona.

Falso. Para apéros, ningún regalo es necesario. Si lo invitan a cenar, debe traer un regalo para la anfitriona. Las buenas ideas son flores, una buena botella de vino o un plato de postre o queso previamente acordado o algo que haya encontrado en el mercado local.

Una cena francesa a menudo consiste en una ensalada con vinagreta para el entrante, plato principal, plato de queso, postre y café.

Cierto. Pan, vino y agua mineral se ofrecen durante toda la comida.

Es aceptable comer pommes frites con los dedos.

Falso. Mientras que la comida rápida ha dejado su huella en Francia, comer alimentos con los dedos todavía está estrictamente limitado cuando estás en la mesa. Si tiene dudas, siga el ejemplo de su anfitrión.

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Kari Masson tiene una colección muy colorida de estampillas en su pasaporte. Creció en Cote d'Ivoire, estudió en el Reino Unido, pasó tiempo con los maasai en Kenia, acampó en la tundra sueca, trabajó en una clínica de salud en Senegal y actualmente vive en Senegal.

Editado por Mary Anne Evans