Cómo comer langosta como un nuevo Englander

Ate un babero de langosta y prepárese para la fiesta

Comience por girar cada una de las garras de la langosta en el punto donde están unidas al cuerpo. Las langostas americanas tienen una garra trituradora y una pinza perforadora. La garra de la trituradora, que generalmente es más grande, tiene dientes para aplastar las conchas. Puede ser la garra derecha o izquierda de la langosta y generalmente es la más difícil de romper. Pero llegaremos a eso en un momento.

Grieta abre las garras

Por lo general, las langostas vivas se venden con bandas de goma alrededor de sus garras. Deberá dejarlos en su lugar hasta que la langosta esté cocida (a menos que desee averiguar qué puede hacer una langosta con su garra trituradora). Sin embargo, una vez que ha separado las garras de la langosta de su cuerpo, puede quitar las gomas con total confianza. En un restaurante, probablemente se quitarán las bandas elásticas antes de servir la langosta.

Usando una galleta de langosta o un cascanueces, tu siguiente tarea es romper la garra.

Use una selección de langosta para quitar la carne de garra

¿Listo para probar carne de garra sumergida en mantequilla dulce? Use una selección de langosta, el utensilio largo y estrecho comúnmente provisto, para eliminar cada bocado delicioso del interior de las secciones articuladas de la uña.

Desplegar la cola de langosta

La mayoría de los comedores de langosta encuentran que la carne en la cola de la langosta es la más dulce y agradable. Cuando haya terminado de comer las pinzas de la langosta, haga rodar su "insecto", como los lobster llaman a estas cucarachas de agua salada, sobre su espalda, y despliegue la cola.

Giro para romper la cola lejos del cuerpo

Con la cola de la langosta abierta, agarre la langosta con dos manos y rompa la cola alejándola del cuerpo con un giro decisivo.

Ew. DE ACUERDO. Hablemos de eso verde. A menudo, cuando rompes la cola de la langosta lejos de su cuerpo o caparazón, descubrirás algunas cosas verdes blanditas. Eso es Tomalley: el hígado de la langosta. Algunas personas consideran que Tomalley es un manjar. Sin embargo, debido a que el mercurio y otros contaminantes ambientales se concentran en el hígado de la langosta, realmente no debería comerlo. Si estás cerca de un lavabo, esa es generalmente la mejor manera de lavarlo.

Ahora, si ve trozos de color rojo brillante dentro de su cola de langosta, sabrá que está comiendo una hembra. Son huevos de langosta, langosta y langosta. La hueva también se considera un manjar y es seguro para comer.

Romper las aletas de cola de la langosta

¡Lo estás haciendo genial! El siguiente paso es fácil. Rompe las pequeñas aletas de la cola, también conocidas como telsons. Hay pequeños trozos de carne allí, así que no los extrañes.

Empuje la cola de langosta con su pulgar

Inserta tu pulgar en el extremo de la cola de la langosta. Deberías poder forzar la carne con un solo empujón. Si tiene problemas, puede usar un cuchillo afilado para cortar la parte inferior de la cola.

La estructura oscura y venosa que corre a lo largo de la cola debe desecharse.

La última pierna

Has estado trabajando duro, pero vale la pena. Después de que hayas saboreado tu cola de langosta, estás listo para el último tramo. ¡Haz esas ocho patas! Suavemente gire cada una de las patas de la langosta alejándolas del cuerpo. Lo creas o no, hay deliciosa carne escondida allí. Y, sí ... deberías molestarte en sacarlo.

Bueno hasta el último mordisco

Sí, hay carne en las piernas flacas de una langosta. Como se puede imaginar, sin embargo, no es tan fácil de llegar. La mejor técnica es morder duro en cada sección de pierna para aflojar la carne, sumergir la pierna en mantequilla estirada y luego chupar la carne.

Ahora estás listo para disfrutar uno de los placeres distintivos de Nueva Inglaterra. Una vez que hayas probado tu primer bocado de langosta, quedarás atrapado de por vida. Si no puede llegar a Nueva Inglaterra, aquí le mostramos cómo pedir en línea langostas frescas de Nueva Inglaterra.