Comer en la ciudad de Quebec

Comer en la ciudad de Quebec puede ser fácilmente un punto culminante de las vacaciones con un poco de investigación y una actitud aventurera.

Aunque montones de restaurantes y bistros se verán adorablemente franceses en el exterior, es muy posible que ofrezcan una experiencia culinaria deslucida y adaptada a los comensales de turismo. Si pone un poco de trabajo en sus opciones de alimentación, investigando dónde ir en lugar de simplemente saltar al primer restaurante con manteles a cuadros, las recompensas son geniales.

Hay muchos buenos lugares para comer en el casco antiguo, pero considere salir, incluso a pocas cuadras, para probar un poco de comida menos turística. No te dejes intimidar por el lenguaje. La mayoría de los restaurantes de la ciudad de Quebec tendrán menús en inglés o personal feliz de traducir.

• Comida típica francesa en Quebec

  

  Darryl Leniuk / Getty Images

  La comida típica de Quebec francés es sofisticada pero abundante. Tradicionalmente destinado a alimentar a los comerciantes hambrientos de pieles en el siglo XVII, muchos platos, incluso hoy en día, son ricos e incluyen productos básicos como manteca, harina y carne de cerdo.

  La dieta francesa de Quebec se desarrolló con influencias principalmente de Francia e Irlanda, dos de las poblaciones de inmigrantes más grandes de la provincia, pero también se nutre de las cocinas locales e indígenas.

  La ciudad de Quebec se encuentra cerca de las principales zonas agrícolas y, por lo tanto, puede integrar fácilmente la tarifa local fresca en sus menús. Charlevoix, a una hora al este de la ciudad de Quebec, es especialmente aclamado por su agroturismo, que suministra productos frescos, queso y carne a la región.

  Algunas de las comidas más famosas que encontrarás en los restaurantes de la ciudad de Quebec incluyen tourtiere (pastel de carne), poutine (papas fritas con salsa y cuajada de queso), frijoles horneados y jarabe de arce.

  Otros entrantes típicos incluyen tortillas, crepes, mejillones, pasta, filetes de carne y pescado.

  Muchos restaurantes ofrecen platos franceses, como Gallo al vino y carne de Borgoña, pero estos no son parte de la cocina Quebécois tradicional.

  * Una nota sobre Foie gras: Este popular y rico plato de degustación mantecosa, en el cual el hígado de un ganso o pato se engorda artificialmente, es controvertido debido al dolor y sufrimiento que causa al ave cuandosonda (tubo de alimentación) se introduce en su esófago para administrar una cantidad excesiva de alimento.

  Al menos infórmate sobre este manjar francés antes de ordenarlo. Algunos restaurantes pueden ofrecer una versión "ética" en la que los pájaros se llenan instintivamente antes de la temporada de migración. *

   

• Panaderías

  

  Jane McLean

  Al igual que en Francia, la panadería local - o panadería - es una parte integral de cada vecindario de Quebec. Un baguette fresco oviennoiserie(una familia de pasteles que incluye croissants) nunca es más que una boina tirada lejos.

  La panadería / cafetería más popular en la ciudad de Quebec se encuentra en el casco antiguo de la calle Saint-Jean. Luminoso y espacioso, Paillard sirve sus productos caseros, como sándwiches, sopas y pasteles, con amabilidad y eficiencia en francés o inglés. Las mesas largas de estilo cafetería ofrecen el lugar perfecto para intercambiar consejos de viaje con otros clientes.

  Obtener el desayuno, el almuerzo o una cena ligera en un panadería en Quebec no solo cuesta mucho menos que cenar en un restaurante o comer en su hotel, sino que también le permite probar auténtica comida francesa recién hecha.

• Restaurantes

  

  Dan Bannister / Getty Images

  La ciudad de Quebec es una ciudad franco-canadiense, pero los minoristas y los propietarios de restaurantes tienden a jugar su "francés" para atraer a los clientes. El efecto general es encantador, pero los visitantes deben tener cuidado para evitar los restaurantes con trampas para turistas caros que tienen un aspecto encantador pero proporcionan una experiencia meramente promedio. El mejor consejo es hacer una pequeña investigación y decidir sobre un restaurante antes de salir de su hotel en lugar de seleccionar uno al azar.

  El mayor desafío al comer en la ciudad de Quebec es que con la mayoría de los destinos turísticos se está obteniendo una buena relación calidad-precio o encontrando excelentes restaurantes que se encuentran entre la comida rápida y la buena mesa.

  Pruebe Chowhound, un sitio de revisión por pares dedicado a ayudar a las personas a encontrar o preparar buena comida. Puede restringir su búsqueda usando búsquedas como familiar, vegetariano, quebecois, etc.

  Otra sugerencia es salir de la parte antigua de Quebec, incluso a solo 10 minutos a pie, y encontrará un restaurante menos turístico, menos costoso y más auténtico, incluyendo varios en Saint Jean Street, Le Hobbit y Le Billig Creperie siendo solo dos.

• Algunos restaurantes recomendados de la ciudad de Quebec ...

  

  Hilton Hotel & Resorts

  Chez Temporel en 25 Rue Couillard está un poco alejado de todo. Es simple y tiene una tarifa francesa a un precio razonable. Perfecto para el almuerzo

  Otros buenos restaurantes de precio medio incluyen La Buche y Bati Bassak (un restaurante tailandés / camboyano a las afueras de Old Quebec). iX pour Bistro está dirigido por dos hermanos, ambos adorables y agradables tanto en francés como en inglés. Establecen el tono para la atmósfera informal y elegante del restaurante y el genio detrás del menú creativo. Las reservas son obligatorias.

  Chez Ashton es una cadena de restaurantes de comida rápida que se especializa en poutine. Los lugareños adoran este lugar. Incluso puedes disfrutar de una cerveza de Quebec allí.

  Muchos de los restaurantes de la ciudad de Quebec se especializan en buenos restaurantes, con excelentes vinos, presentaciones exquisitas y precios considerables. Para un derroche, considere Toast !, Panache (el restaurante Auberge Saint-Antoine) o Le Saint Amour, tres favoritos de larga data.

• Isle d'Orleans

  

  Perry Mastrovito / Getty Images

  Escápese de las multitudes de la ciudad de Quebec durante unas horas y diríjase a la cercana Ile d'Orleans (pronunciado "anguila dor-lee-ahn " y significando Orleans Island).

  Apodada "Jardín de Quebec" por su próspera comunidad agrícola, Ile d'Orleans es un paraíso de bayas frescas, manzanas, papas, extensos campos, coloridas granjas y otros encantos de los países.

  Tome una tarta fresca o algunos pasteles y no se pierda la Chocolaterie de l'Ile d'Orleans y sus increíblemente deliciosos conos de helado suave de chocolate. La gente viene por millas para ellos.

• Cerveza, vino y otras bebidas

  

  Brouehaha

  Tendrá la oportunidad de probar bebidas locales mientras se encuentra en la ciudad de Quebec.

  El café es un gran negocio en la ciudad de Quebec y, aunque hay muchos Tim Hortons, muchos cafés toman métodos de elaboración y presentación a alturas más artísticas. No te detengas para disfrutar de un café con un croissant de chocolate en algún momento, una ciudad de Quebec debe. El chocolate caliente es un equivalente infantil popular sin importar la época del año.

  La cerveza artesanal es una industria próspera en Quebec y los métodos de fabricación son comparables a los de Francia, Inglaterra y Bélgica. Si le gusta lúpulo, crujiente o nublado, la cerveza viene en muchas formas, pero fluye fácilmente en la ciudad de Quebec.

  A diferencia de muchos otros lugares en Canadá, en Quebec, la cerveza y el vino se venden en supermercados y tiendas de conveniencia además del minorista provincial administrado por el gobierno, el SAQ (Société des alcools du Québec).

  Quebec también tiene varios productores de vino, aunque la temporada relativamente corta y dura limita la cantidad y los varietales.

  Coureur de bois es un licor ridículamente delicioso llamado así por los emprendedores comerciantes de pieles que sentó las bases del Quebec moderno. Hecho de jarabe de arce, este cremoso licor se sirve más popularmente en las rocas o en el café. Está disponible en SAQs.

  Otro original de Quebec en el departamento de alcohol es la sidra de hielo, también conocida como vino de hielo de manzana. Esta bebida dulce se produce a través de la fermentación alcohólica del jugo de manzanas congeladas prensadas. Se encuentra principalmente en Quebec, pero también en Ontario.

  Si visita la ciudad de Quebec durante el Carnaval de invierno, sin duda encontrará Caribou, una bebida alcohólica caliente ampliamente disponible en este momento.