Los mejores festivales gastronómicos en Galicia, España

Situada en la esquina noroeste de España, con un tramo significativo de su costa en el Océano Atlántico, Galicia tiene una identidad muy distinta en comparación con el resto de la región, con raíces celtas que están separadas de la mayoría de las otras regiones de España. La cocina aquí también es bastante diferente, influenciada por el hecho de que históricamente fue una de las partes más pobres del país, pero también por el hecho de que los mariscos son abundantes y porque el clima más húmedo significa que los ingredientes disponibles también son bastante diferentes.

Los gallegos tienen una gran pasión por la comida, y algunos de los mejores platos e ingredientes se celebran en estos maravillosos eventos anuales.

Feira do Cocido de Lalin

Celebrado en la ciudad de Lalin en febrero de cada año, este festival es el precursor de las celebraciones del carnaval y rinde homenaje al maravilloso guiso tradicional conocido como cocido. Como muchos platos gallegos, se hace hincapié en utilizar varias partes diferentes de la carne en el guiso y no desperdiciar nada, así que aquí encontrarás que el caldo de repollo, garbanzos y patatas se complementa con salchichas de cerdo, orejas de cerdo y colas. Junto con la lectura tradicional de la proclamación de los Caballeros del Estofado, también hay un desfile con una banda de música, y la oportunidad de probar este interesante plato como parte del evento.

Festas de San Xoan

Aunque no es estrictamente solo un festival de comida, la noche anterior a la Fiesta de San Juan es otro evento culinario para la gente de la región, y las ciudades y pueblos verán a personas que saldrán a celebrar juntos.

Las plazas de la ciudad y la ciudad albergarán fogatas que se encenderán la noche del 24 de junio, y es por estos incendios que las personas asan las sardinas y las comparten. También habrá mucho vino tinto maravilloso y barato que se ha producido en la región, mientras que algunos de los valientes jóvenes también saltan sobre las brasas de la hoguera.

Festa do Pemento de Padron

El pimiento de Padrón es uno de los ingredientes más famosos que se produce en Galicia, y una guarnición de estos pimientos carbonizados es un sabroso acompañamiento para muchas comidas de restaurante que disfrutará en la región. El primer sábado de agosto, lugareños y visitantes se reúnen alrededor de las sartenes donde se fríen miles de estos pimientos y se sirven con sal marina gruesa a todos los asistentes al evento en el pueblo de Herbon. Un desfile de vehículos agrícolas y premios se entregan durante el festival, que lleva funcionando más de treinta y cinco años y conserva gran parte de la cultura rústica que atrae a la gente a la zona.

Festa Do Marisco

La temporada de pesca de marisco es uno de los mayores eventos del calendario gallego, y en la ciudad costera de Vigo la oportunidad de aprovechar al máximo los abundantes mariscos de su costa es la razón de este maravilloso festival. Celebrado en septiembre de cada año, el festival verá salir a la venta más de cuarenta variedades diferentes de mariscos, incluidos cangrejos y mejillones, todo lo cual puede llevarse para cocinar en casa o cocinar para usted en el evento. También se exhiben las danzas regionales tradicionales de Galicia y una variedad de puestos de artesanías que hacen que el evento sea encantador.

Fiesta de la Empanada en Allariz

Mientras que las empanadas en la mayor parte de América del Sur y en gran parte de España son bollos con relleno, la empanada gallega es bastante diferente y está preparada como un pastel, con una variedad de rellenos cocinados sobre una caja de tarta de hojaldre. Se pueden incluir varios rellenos de carne, pescado y verduras, y este festival en Allariz celebra el maravilloso y único enfoque adoptado para la empanada en Galicia. Para realmente desarrollar el apetito de comer una de las muchas variedades de empanadas que se ofrecen durante el festival, también hay un triatlón, ¡o puede estar un poco más relajado y disfrutar de la música local en su lugar!