Restaurantes Michelin Starred en los Estados Unidos

Los amantes de la gastronomía a menudo recurren al término "chefs con estrellas Michelin" o "restaurantes con estrellas Michelin". Si no está completamente seguro de por qué Michelin --- que usted pensó que era una compañía de neumáticos --- es protagonista de restaurantes, este artículo le ayudará a responder cualquier pregunta que pueda tener sobre esta prestigiosa calificación.

Qué estrellas Michelin son

La compañía de neumáticos Michelin lanzó guías en la década de 1900, que incluyen calificaciones de restaurantes de revisores anónimos.

Incluso hoy, Michelin depende completamente de un equipo de revisores anónimos de tiempo completo para armar sus reseñas de restaurantes. La compañía revisa restaurantes en docenas de ciudades en todo el mundo.

Debido a que las estrellas Michelin generalmente tienen un aire de exclusividad culinaria de alto nivel y las llantas no, muchas personas que hablan de estrellas Michelin usan la pronunciación francesa cuando se refieren a las clasificaciones de los restaurantes. Entonces, si están hablando de las reseñas de los restaurantes, lo llamarán estrellas de "Mish-lahn", mientras que la compañía de neumáticos tendrá al hombre de "Mitch-el-in".

Los restaurantes reciben cero a tres estrellas, con tres estrellas que son las estrellas más altas otorgadas. Estas estrellas son codiciadas porque la gran mayoría de los restaurantes no reciben ninguna estrella. Por ejemplo, la Guía Michelin de Chicago 2016 incluye casi 500 restaurantes, pero solo dos restaurantes recibieron tres estrellas. Las estrellas Michelin son muy diferentes a Zagat y Yelp.

Estrellas Michelin de la ciudad de Nueva York

Michelin solo revisa tres ciudades en los Estados Unidos: Nueva York, Chicago y San Francisco. Como la ciudad de Nueva York es la más grande del país, no sorprende que también tenga los restaurantes más destacados. En 2016, 76 restaurantes de Nueva York recibieron una calificación de estrella Michelin y los siguientes restaurantes recibieron las codiciadas 3 estrellas:

• Mesa del chef en Brooklyn Fare
• Eleven Madison Park
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Per se

Estrellas Michelin de Chicago

En 2016, la Guía Michelin entregó estrellas a solo 22 restaurantes de Chicago, en comparación con los 76 restaurantes de Nueva York y los 38 restaurantes de San Francisco. Michael Ellis, director internacional de Michelin a cargo de las guías, elogió a la comunidad de restaurantes de Chicago, "Hay muchas cosas realmente interesantes en marcha; hay grandes chefs por ahí, y la audiencia está afuera; realmente les gusta la innovación en Chicago ". Solo un restaurante de Chicago, Alinea Grace, recibió las codiciadas 3 estrellas, lo que indica un restaurante con una cocina excepcional donde los comensales comen extremadamente bien.

Estrellas Michelin de San Francisco

En 2016, la Guía Michelin entregó estrellas a 50 restaurantes del área de San Francisco. La abundancia de productos frescos, chefs creativos y técnicas de cocina fuertes hace que el área de San Francisco sea un favorito entre los comensales y lleno de restaurantes con estrellas Michelin. Cinco restaurantes recibieron las codiciadas 3 estrellas, lo que indica un restaurante con una cocina excepcional donde los comensales comen extremadamente bien. Estos restaurantes son:

• Benu
• La lavandería francesa
• El restaurante en Meadowood
• Manresa

• Saison