Hotel Vermont ¡Es tan vermonty!

El hotel Eco-Chic de Burlington tiene el verdadero estilo de Vermont en cada detalle

En su gran discurso de apertura, el gobernador Shumlin lamentó una sola cosa: "¿Cómo es que nadie pensó en esto [antes]?" La verdad es que el hotel de seis pisos recién construido en 41 Cherry Street es no el primer Hotel Vermont. El original Hotel Vermont en la esquina de las calles Main y Saint Paul fue el epítome de la elegancia y el hotel más grande del estado cuando se inauguró en Burlington en 1911. Se puede pasar por el histórico edificio de ladrillo de estilo Renacimiento colonial, ahora llamado Historic Vermont House mientras visitas la ciudad Se convirtió en espacio residencial y comercial después de que el hotel dejó de funcionar en 1970.

Al igual que su homónimo, el nuevo Hotel Vermont fue concebido como una razón única para visitar la ciudad más grande de Vermont, así como un lugar de reunión para Vermonters.

Las excavaciones contemporáneas en el segundo estado más rural de Estados Unidos

Entra en el vestíbulo del Hotel Vermont e inmediatamente percibirás que este es un hotel para un nuevo capítulo en la historia de Burlington. Contemporáneo en todos los sentidos, este escondite urbano también honra la belleza natural del estado. En el vestíbulo, por ejemplo, el suelo está salpicado de conchas de lagos locales y las columnas de bloques de granito evocan los paisajes montañosos de Vermont. TruexCullins of Burlington manejó el diseño de interiores. Nestlé en una cómoda silla Beeken Parsons fabricada en Vermont junto a la chimenea de leña y el trabajo: el acceso a Internet de banda ancha sincrónico de 100Mbps proporcionado a través de una asociación con Burlington Telecom es la velocidad más rápida disponible en Vermont.

Una mezcla creativa

A EnebroEl bar y restaurante del Hotel Vermont con vistas al vestíbulo, el Chef de Cuisine y el nativo de Vermont, Douglas Paine, supervisa un menú de platos ligeros por la noche y abundantes desayunos elaborados con ingredientes locales frescos y decadentes.

El ex camarero jefe Eben Hill creó una línea de cócteles inspirada de manera similar con espíritus elaborados por las 11 micro-destilerías de Vermont. "No hay nada mediocre que salga de Vermont", dice el reconocido mixólogo, cuyos brebajes incluyen Cider Press, elaborado con vodka orgánico de limón Green Mountain, WhistlePig, whisky de centeno de doble barrica y sidra de manzana Vermont. El nuevo bartender principal, Nick Roy, continúa con su enfoque en los licores destilados locales en cócteles como el Pumpkin Patch. Pregunte sobre las clases de mixología que el hotel planea ofrecer para los huéspedes que desean aprender el arte de mezclar bebidas con licores hechos en Vermont. Los amantes de la cerveza pueden probar una variedad de cervezas Vermont de barril, y los conocedores de vinos descubrirán una lista de vinos tintos y blancos orgánicos y biodinámicos.

Un hotel verde

Smith Buckley Architects of Burlington asumió el desafío de diseñar un hotel exclusivo y ultramoderno para adaptarse a un sitio estrecho: la estructura incluso tuvo que envolver un estacionamiento existente. Los desarrolladores locales Jay Canning y Chuck DesLauriers, que han sido propietarios de negocios de hospitalidad en el estado desde la década de 1950, también seleccionaron a un contratista general con sede en South Burlington: PC Construction. Este video de lapso de tiempo muestra cómo el hotel cobró vida.

El bar de Juniper tiene vistas a uno de los tres "techos verdes": terrazas al aire libre que requieren cultivo y siega. Todos ofrecen a los huéspedes excelentes lugares para relajarse con vistas al lago Champlain y a las montañas Adirondack de Nueva York. Se espera que Hotel Vermont cumpla con los requisitos para la Certificación Plata LEED del Consejo de Construcción Ecológica de los Estados Unidos.

Habitación para dos

Mi habitación en el Hotel Vermont era un Whirlpool King: una elección perfecta para parejas. El elegante diseño de la habitación cuenta con lujosa ropa de cama, una chimenea de gas, TV de pantalla plana de 40 ", iluminación LED de bajo consumo y más tomacorrientes eléctricos que los que he visto en una habitación de hotel.

Una manera lujosa de terminar el día

Habitaciones familiares

Otras habitaciones en el Hotel Vermont son mucho más familiares. Las habitaciones dobles están disponibles, y algunas habitaciones king incluso tienen una cama nido doble extraíble. ¡Divertido!

Ya sea que visite Burlington por negocios o placer, la excelente ubicación del Hotel Vermont le sitúa a pocos pasos tanto del paseo marítimo de Lake Champlain como de las tiendas y restaurantes de Church Street Marketplace. También es una opción cercana para las familias que visitan la Universidad de Vermont (UVM). Una flota de bicicletas restauradas por Old Spokes Home de Burlington está disponible de forma gratuita para los huéspedes del hotel que deseen explorar lugares lejanos.

Hecho en Vermont

La artesanía y el orgullo de Vermont están en todas partes en exhibición en el Hotel Vermont. Está en el diseño y los materiales de construcción, muchos indígenas y algunos recuperados, de la estructura misma. Y está en cada pequeña amenidad y detalle.

En tu habitación de invitados, encontrarás:

• Tazas artesanales en Robert Compton Pottery en Bristol, Vermont;
• Sobres de directorio de hoteles de lienzos encerados hechos a medida por Queen City Dry Goods en Burlington;
• Una manta escocesa tiza marcada para el hotel por Johnson Woollen Mills, un accesorio en Johnson, Vermont, durante más de 150 años;
• Una barra de jabón orgánica hecha a mano de Vermont Soap en Middlebury en una jabonera cuadrada hecha a medida por artesanos en AO Glass de Burlington; y
• Artículos de tocador de Lunaroma con sede en Burlington, que incluyen el champú de eucalipto de limón, el acondicionador de bergamota de Rosewood y el gel de ducha de naranja ecológico de pomelo de limón.

Cada piso del hotel tiene una despensa abastecida durante todo el día con café y té de cortesía.

Más toques de Vermont

¿Hasta dónde ha llegado el Hotel Vermont para crear una experiencia envolvente en Vermont para los huéspedes? Las papeleras de baño son cestas de savia de arce reutilizadas. Y, colgando en el armario, encontrarás túnicas a cuadros de búfalo rojo de Vermont Flannel Company en East Barre.

Se tomaron grandes medidas para contratar a un equipo diverso de "personajes reales" para atender a los huéspedes del hotel, dijo el gerente general Hans van Wees, un experimentado y activo profesional de la hostelería que anteriormente manejaba el Trapp Family Lodge en Stowe, Vermont. En lugar de descartar a los solicitantes revolviendo los currículos, el sitio web workathotelvermont.com invitó a todos los interesados ​​en trabajar para el hotel a reservar una cita en persona de 10 minutos. Fue un paso en la puerta que algunos Vermonters no se habían dado cuenta en dos años de búsqueda de empleo, y dice van Wees: "Lo que terminamos con una mezcla diversa de personas, todas con historias: un verdadero crisol de personas interesantes "

Como escritora de viajes, tuve la oportunidad de patear los neumáticos en muchos hoteles nuevos y, a menudo, descubrí que el servicio aún no cumplió con las expectativas durante esos primeros meses. El Hotel Vermont fue la rara excepción, donde los empleados con los que me encontré estaban bien capacitados, eran profesionales e, incluso en momentos de incertidumbre, tenían buenas intenciones a la hora de proporcionar lo que necesitaba. "Estamos aprendiendo constantemente", dijo van Wees sobre la cultura. Su filosofía rectora es: "Si no aprendiste algo ese día, es un día perdido".

Gallina de la madera

Conocí al chef Eric Warnstedt cuando se asoció con los mejores chefs de Vermont para preparar una cena de siete platos en la famosa James Beard House en la ciudad de Nueva York en 2010. Fue la velada más deliciosa de mi vida, y el plato de langosta de Warnstedt fue mi favorito curso. Desde entonces, el chef y propietario de Hen of the Wood en Waterbury, Vermont, ha sido dos veces una Fundación James Beard. Mejor chef: noreste nominado, y su notoriedad está garantizada al alza con el debut de un segundo Hen of the Wood en el Hotel Vermont en Burlington.

Debido a que el restaurante todavía no se había inaugurado cuando visité el hotel (comenzó a dar la bienvenida a los comensales en octubre de 2013), colegas y yo nos unimos al gerente general del Hotel Vermont, Hans van Wees, para cenar en el Gallinero original del bosque. Los lunes por la noche, el restaurante Waterbury sirve una mezcla de platos pequeños perfectos para compartir, así que probé todo, desde rábanos salados y mantequilla hasta pulpo a la parrilla. Tres de mis platos favoritos están en la foto de arriba:

• Langosta, chirivía molida en primavera y ruibarbo en escabeche con jamón crujiente;
• Fried Oysters (que combinó perfectamente con Heady Topper, la cerveza mejor clasificada del mundo, elaborada en The Alchemist Brewery, también en Waterbury); y
• Crispy Pork Belly, Ginger, Pickled Strawberries & Cilantro.

Warnstedt es famoso por servir lo mejor de las granjas de Vermont y los productores de alimentos gourmet. Con su compromiso compartido con los proveedores locales, la asociación del Hotel Vermont con Hen of the Wood es un matrimonio perfecto.

Reserve su estancia gourmet en el Hotel Vermont

Incluso el desayuno es una experiencia gourmet en el Hotel Vermont. Los espárragos y el huevo de pato escalfado con sal marina que ordené se consideran uno de los artículos "ligeros" en el menú de desayuno en Juniper. No tenía hambre otra vez hasta la hora de la cena.

Si vas ...

El Hotel Vermont está ubicado en 41 Cherry Street en Burlington, VT. Las reservas se pueden hacer en línea o llamando al 802-651-0080 o al número gratuito, 855-650-0080.

El precio de una estadía de una noche en el Hotel Vermont, que comenzó en $ 229 a partir de la gran inauguración, es probable que aumente a medida que se corra la voz y la demanda explote.

El hotel de 125 habitaciones es completamente libre de humo. Algunas habitaciones son amigables para los perros. Las habitaciones accesibles que cumplen con las pautas de la ADA están disponibles bajo petición.

Las opciones de aparcacoches y de aparcacoches están disponibles por una tarifa. El estacionamiento para vehículos eléctricos es gratis.

El aeropuerto internacional de Burlington está a 5 km en taxi (verifique los precios de los vuelos).

Como es común en la industria de viajes, al escritor se le proporcionó alojamiento y comidas de cortesía con el propósito de revisar esos servicios. Si bien no ha influido en esta revisión, About.com cree en la divulgación completa de posibles conflictos de interés. Política de Ética